要不是一百多年前的这次投诉，你就吃不上薯片了！
宅在家里的你，是不是已经过够了不能出门的日子？不过当你瘫在沙发上，左手一瓶快乐水，右手一袋脆薯片的时候，好像闷在家里的日子也不是那么难过了。
作为宅家神器，薯片安抚了我们的味蕾，也安抚了我们的心。那么，为什么高盐高脂的薯片如此令人着迷呢？小编今天就带大家来了解一下薯片那些事。
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好吃的薯片是怎么发明的？
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1853年，一位名叫乔治·克鲁姆（George Crum）的厨师在美国纽约州的一处酒店担任厨师，为顾客们提供法式炸马铃薯条。
一次，一个顾客认为他做的薯条太厚并拒绝付账，于是这位厨师将传统的薯条切薄了一些，但顾客仍然不满意。
结果被激怒的厨师将薯条切得像纸一样薄，还加了大量的盐，没想到这却让之前挑剔的顾客非常喜欢，还引来了其他顾客的好奇。从此这种非常脆的薯片就成为了当地餐厅的特色菜。
托马斯·杰斐逊
美国第三任总统，1785-1789年任美国驻法官员
据说正是他将法式炸薯条带回到美国的
在这次“纠纷”之后，薯片开始从餐厅变成了包装出售的零食，受到几乎所有顾客的喜爱。
在密封包装技术发明之前，薯片通常是用大桶或者罐头保存，这使得受潮问题变得很严重。
后来人们发明了用两张蜡纸烫接在一起的包装袋，使薯片的新鲜度得以最大限度地保存。
也正是因为密封包装让薯片可以保存较长的时间，薯片才成为家家户户都喜欢的零食，并逐渐演变成了我们今天见到的样子。
薯条也很好吃啊！
1938年，一个叫做赫尔曼·雷（Herman Lay）的推销员买下了一间制作薯片的公司并将制作好的薯片放在汽车后备箱里，在美国南部到处出售。看到这个销售员的姓氏你可能已经猜到了，这个薯片品牌就是后来的乐事（Lay’s）。
所以，我们现在吃到的薯片是由薯条演变而来，而薯条的历史要更久远一些，最早的薯条可能出现于18世纪。
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薯片是怎么做出来的？
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在薯片刚被发明出来的时候，人们用手工来进行削皮和切片的工作。而马铃薯削皮机的发明为这种零食的大量生产提供了巨大的帮助。
现在我们能吃到口味众多的薯片，几乎全都是由机械化流水线生产出来的工业产物。要不然怎么说食欲才是人类文明进步的动力呢。
一颗马铃薯从田里被挖出来运到工厂，首先会被放在传送带上，送到水中浸泡。随后是磨皮的过程，将附着在马铃薯表面的泥土和马铃薯皮都去掉。
上完“刀山”的马铃薯（这时候已经成了马铃薯片了）要经过再次清洗，去掉多余的淀粉。
之后还要下油锅，迎来第一次油炸。在第一次油炸过后会被捞出，沥干油，然后随着传送带进入第二个油锅进行复炸。
复炸是一种在制作油炸食物时常用的方法，目的是使食物更加酥脆，薯片自然也不例外。
经过不断震动的传送带和滚筒，调味粉会和薯片更紧密地结合在一起，成为我们见到的薯片的最终形态。
用马铃薯泥制作的薯片
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我们为什么对薯片如此着迷？
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抛开薯片多种多样的口味和脆脆的口感不谈，薯片里的脂肪可能是让我们对它欲罢不能的原因之一。
作为重要的能量物质，脂肪和糖分曾经是在大自然中艰难求生的人类祖先难以得到的珍贵食品。
在自然界中，充足的脂肪能让许多动物度过食物短缺的时期，因此自古以来人类就养成了喜好甜食和脂肪的进食习惯。
直到近代，用大量的油来油炸食物还是比较奢侈的烹调方式，我们大多数人现在虽然不再缺少脂肪和糖这样的营养物质，但是源自演化历史的进食倾向还牢牢刻在我们的基因中。
当然了，来自天性的诱惑再加上恰如其分的调料和松脆的口感，没有谁能拒绝一份刚刚出锅撒上调味粉的美味薯片！
不过，薯片、薯条虽然美味，但属于高能量食物，提醒吃货们还是悠着点，不能经常、大量吃，要不然很快就成个小胖子了。
而且薯片除了含有脂肪、碳水化合物这些能量物质，并不含其它营养素，吃薯片后要酌情减少主食摄入，并增加蔬菜、肉类的摄入，做到合理搭配。
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