1天喝10杯奶茶致颅内血管栓塞？奶茶还能喝吗？

审核专家：沈迎建

河北省燕达医院营养科主任

前不久，深圳一位男子因长期频繁大量购买奶茶（一天喝10杯）饮用，出现了头痛、视力模糊、精神状态差等症状，甚至在家中昏厥，送医检查发现竟是一段15厘米的颅内静脉栓塞造成的。

经过手术之后，男子症状好转，并无大碍。但这个新闻也给不少奶茶爱好者一个当头棒喝：喝奶茶竟然会得颅内血管栓塞？那以后还能喝奶茶吗？

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事实上，新闻中的男子之所以出现这种情况，奶茶最多算个导火索，根本原因在于他本身可能存在的疾病，如高血糖、高血脂等。

这么说，身体素质不错的人长期频繁喝奶茶是没有问题的吗？当然不是。在这之前，我们来了解一下，一杯奶茶中都有些什么？

1

奶茶的糖量

奶茶，可不止包括奶和茶。奶茶中的主要成分包括糖、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因、蛋白质等。

其中，大量的糖和脂肪是导致奶茶对身体造成伤害的罪魁祸首。

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2017年，上海市消保委对奶茶进行抽查，测试结果显示，27件正常糖的奶茶样品中，含糖量为11g-62g/500ml。总糖含量最高的奶茶，一杯的含糖量居然达到了14块方糖，相当于4.3碗大米饭（100g）。

这是什么概念？根据《健康中国行动（2019-2030年）》提倡，人均每日添加糖摄入量不超过25g。

也就是说，如果你喝一杯全糖奶茶，那么你一整天的糖量已经超标，除非其他什么都不吃，不然分分钟糖摄入翻倍！

就像新闻中的男子，一天10杯奶茶，取含糖量平均值30g/杯来看，一天摄入300g糖，远远超过身体的最大负荷。血糖短时间大量升高，就很容易造成一些不良症状。

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也许对于没有基础疾病、身体健康的小伙伴来说，几杯奶茶的糖量是有能力代谢掉的。但是人体对糖的代谢能力是有限度的，过多的糖无法代谢，就会转变成脂肪在人体储存下来，久而久之，会月半！而肥胖就会增加更多患病的风险，比如糖尿病、三高、心血管疾病等。

2

奶茶上瘾

一杯奶茶笑哈哈，十杯奶茶哭兮兮，可耐不住它真的好喝啊！小编本人也是个奶茶爱好者，明知道它不好，却还是忍不住“下午三点饮杯茶”~

为什么奶茶就这么容易让人上瘾呢？原因竟然也跟糖有关......

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糖是身体的首要能量来源，我们每日的膳食总能量中，有一半以上是由糖（碳水化合物）提供的。

糖不仅能为人体提供能量，调节食物口味，还能刺激大脑释放多巴胺，让人产生快感。

这种快感并不是长期持续的，因为糖是以葡萄糖形式被血液吸收，在刺激多巴胺分泌的同时，也会引起胰岛素释放进而平衡血糖。

当我们习惯了高糖时的快乐感受，一旦血糖恢复正常水平(普通三餐饮食)，我们为了获取同样的快感，就会下意识地摄取糖——持续不断地喝奶茶。

看到这里，可能有小伙伴会说，那我以后就不加糖了，这样总行了吧？

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减少糖摄入

想的还是太简单，“无糖”奶茶，一般指在制作中不额外加糖，但不排除原料中含糖的可能，如各种小料：椰果、珍珠、波霸等。

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想要避免奶茶上瘾，最根本的方式还是减少糖类摄入。

>>>>减少糖类摄入，主要是减少精制糖摄入

糖类在自然界中广泛存在，又称碳水化合物。从结构上分，糖可分为单糖、多糖、低聚糖和结合糖。糖并不都是甜的，比如龙胆二糖就是带苦味的糖。

而精制糖是指人工提纯精炼后的糖类，糖分纯度更高，比如白砂糖、红糖、果糖糖浆等等。

精制糖不包含维生素、矿物质、纤维等其他成分，就更容易被人体吸收消化，增加肝脏方面的疾病问题。

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日常生活中，我们摄入的精制糖主要来源于人工添加，比如常见的果冻、罐头、蛋糕、含糖饮料等食品，就含有大量的精制糖。

常见的白面包，100克白面包里（含有淀粉和精制糖）含糖量约10-20克。

天然食物中，也有一些本身含糖量较高的食物，如谷物、薯类、淀粉类瓜果等，虽比不上精制糖的纯度高，但高血糖、糖尿病的患者也不宜多吃，需合理安排食入的数量与频次。

中国营养学会建议，人体每日摄入的总能量中，精制糖提供能量占比不超过10%。如果按照一杯奶茶含糖30克算，一天内其他食物含糖量就要额外注意了。

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>>>>减少糖类摄入，留意食物外包装

精制糖摄入过量不利于人体健康，那该如何预防？可以通过观察成分配料去控制摄入。

一看配料组成，如果有写到葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，就是指添加了精制糖。

二看营养成分，查看配料组成对应的含糖量，如果没有明确写明含糖量，可以参考碳水化合物的热量摄入。注意！要看清是“每100克”，还是“每份”，对应的总量可大不一样。

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现在市面上有一些新型甜味食物，如零度可乐。虽有甜味，使用的却是阿斯巴甜、糖精、蔗糖素等这类的非营养性甜味剂，这类甜味剂可提供甜味，却比精制糖更为健康。

>>>>减少糖类摄入，要注意烹饪方式

如果有自己煮饭的小伙伴，日常制作饮食时，要尽量减少糖醋、红烧这类做法的次数。

这类烹饪过程中会加入大量糖、调味酱，精制糖摄入很容易超标。

>>>>减少糖类摄入，可以选择一些低糖的天然食物

比如玉米、燕麦、西瓜、草莓、杨梅、西柚等食物，不仅能满足糖分需求，还能补充钾、钙、镁等元素和膳食纤维等。

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小编提醒大家，口感不甜和含糖量低无关哦。比如酸酸甜甜的山楂、冬枣，含糖量可不是一般地高（含糖量＞15%），一天吃上四五颗就赶紧停手啦~

好了！今天的内容就到这里啦，最后总结：奶茶可以喝，但不要贪杯哦~

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