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怕太长你不看：
▸ 生物钟有哪几种说法？
▸ 早饭早吃和中饭早吃真的可以更减肥么？
▸ 什么时间吃饭可以改变生物钟？
▸ 晚睡晚起的人就懒吗？他们应该调整生物钟吗？
第187期 | 本期51词 | 累计7983词
Are we eating at the wrong time for our body clocks?
We've been warned repeatedly about the health perils of being out-of-sync with our body clocks. Are we eating in the right way for these circadian rhythms, and could changing our mealtime habits boost our health and help us lose weight?
原文：
http://www.bbc.co.uk/news/health-44174043
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我们来看看自己的肚子是怎么搞大的。
当然是因为：吃饭吃的。
而今天这篇BBC想告诉你的就是：
就算吃多点，也能减肥。
关键，看饭点。
1
“早饭吃好，中午吃饱，晚饭吃少。”
这是来自爸妈多么陈腐的唠叨。而今天这篇，居然从英语里找到一句几乎完全能对得上的古老民谚，关键还挺生动：
早饭吃得像国王，午饭吃得像王子，晚饭吃得像穷人。
Eat breakfast like a king, lunch like a prince and dinner like a pauper.
Pauper，一个弃之不用的老词，专指那种穷的叮当响的穷人。看这发音，不知道中文的“泼皮”跟它究竟谁抄谁。
不过，除了用词，这句话跟中国的说法还有点区别：我们说的是午饭这顿吃最多，而英文民谚似乎是意指早上多吃最没事。
那么，究竟哪种说法最靠谱？
2
BBC拎出来两个研究。
一个是2013年有个西班牙团队的发现。他家的研究目的很明确，甚至连论文标题都不绕弯：
饭点可以预测减肥成效。
来源：NCBI
具体说来，就是他们找来了正参加减肥计划的420人，跟踪他们吃午餐的时间，结果发现：
午饭吃得早的人，比吃得晚的家伙减肥效果更好。
这还没完。
伊利诺伊大学芝加哥分校的最新研究表明，在肥胖人群扎堆的二型糖尿病患者中，如果早饭吃得晚，那么BMI就会高。
来源：EurekAlert!
上面图里的BMI，全称叫 Body Mass Indices，也就是身体质量指数。说白了，就是用体重公斤除以身高米数平方得出的数字，这样的数据由于考虑到体重和身高关系，是目前国际上衡量人体胖瘦程度的主要标准。
总之，这项研究用大白话来概括是：
如果吃的是早饭，那你吃得越晚，你的体重就越容易长胖。
其实就这一点，很多父母都已经给子女磨出了耳茧。
简单归纳，就是不管是早饭还是午饭，你都应该趁早吃，尤其如果你是想减肥的人更当如此。
而且，不只是早饭和午饭，研究人员还发现到晚上吃饭的时候我们的身体对食物的加工能力就不如早上和中午了。所以一个不争的事实是：从早上到晚上，我们的身体对食物的消化、吸收、代谢的能力都是逐渐递减的。
所以，如果想要保持健康苗条，早上和中午多吃，晚上少吃，这确实是有道理的。
不过，科学家们也承认：对于我们身体对食物加工的能力从早到晚递减的原因他们还没有完全揭示，但有一种比较公认的猜测，就是人体在加工食物的时候它其实需要消耗能量，就像机器在工作的时候也要耗电一样。
那么，我们在早上吃饭的时候，身体在消化吸收这些食物时消耗的能量就要多于我们在晚上所消耗的能量。
这就是为什么我们在早上吃得多一点没关系，不怕长胖（能量消耗大），而到了晚上吃起饭来就容易长膘（身体在加工食物过程中消耗的能量少）。
3
另外透过这篇报道，BBC还告诉我们，我们经常挂嘴边的“生物钟”概念，其实多数人对其知之甚少。
来源：BBC
我们一提到生物钟，想的都是什么时候起床什么时候睡，但实际上生物钟统摄的是我们身体各项机能发挥作用的时间，比如白天就该保持旺盛精力上班啦。具体办法就是通过控制我们的血压、体温，以及身体中的荷尔蒙，也就是内分泌。
所以这其实就意味着：很多时候我们说调整自己的精神状态、身体状态，其实就是调整我们的生物钟。
已经有研究表明：要调节我们的生物钟，一个非常简单而且有效的方法就是改变我们的吃饭时间。注意还不是说你要改变自己的饮食结构（什么该吃什么不该吃），而是你什么时候吃都能够影响你自己的生物钟。
来源：BBC
科学家们已经在小范围的研究中发现：如果把一个人的就餐时间延迟五个小时，那么这个人全天的生物钟状态就会发生改变。所以从这个意义上讲，如果希望养成早睡早起的习惯，那就是早点吃早饭，早点吃午饭，晚上少吃点，这点不是爸妈的唠叨，而是实实在在的科学发现。
4
但最后多句嘴：早睡早起的习惯，虽然可以靠饭点来调节，但从生物钟角度，却未必那么完美。
传统上，关于生物钟，我看到一个很值得指出的认识误区：好多人都觉得要早睡早起才好，而且觉得早起的人通常都比较勤劳，而经常起晚的人通常被视作“太懒”了，不然怎么把晚起叫做睡懒觉呀？
但实际上，科学家们要为我们这些晚起的人证明：一个人正常状态下是早起还是晚起，主要确实是由生物钟 "body clock" 来决定的，但是生物钟当中有百分之五十又是由基因决定的。所以如果一个人习惯做夜猫子，与其说是我们个人的习惯，不如说是由基因所决定的生物特质。
再有，不管你是早起还是晚起者，很重要的一点其实并不是强行扭转你的习惯。
在BBC的另一篇报道里就专门有讲到：如果一个人平时就是夜猫子，那到了周末的时候他硬要想把自己强拧成一个早睡早起的人，实际上对他的健康危害更大，而更有效的做法其实是让这个夜猫子确保把觉睡到饱。
来源：BBC
Social jet lag: 假后返工时差（休假结束返回工作岗位时的倦怠感，主要是由睡眠模式的变化引起的）
假后返工时差 (Social jet lag) 越大，则越有可能得健康疾病
简而言之，在吃的问题上早点吃晚点吃会影响你的体重，也会影响你的生物钟。
但是，在喜欢早起还是晚起的问题上，这主要取决于先天基因，无论对错。
把今天的观点说更明确：晚睡、晚起问题不大，但起来以后一定记得要记得吃！吃！吃！
为了落实这份健康计划，我已经在考虑：是不是应该早饭开始吃火锅？
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- END -
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