5月广州 | Q-Grader 咖啡品质鉴定师

Q课（Q-grader）是什么？

Q-Grader是国际咖啡品质研究所CQI(The Coffee Quality Institute)认证的咖啡品鉴师资格证书。与普通的咖啡师认证不同，Q-Grader更加偏重生豆检测、咖啡烘焙、咖啡杯测及感官评价等，是目前世界上最为严格的咖啡感官测试系统之一。

为什么要学习Q课？

Q等级是国际承认并通用的咖啡品鉴标准。从农场主、咖啡贸易商、咖啡教育培训、咖啡师到咖啡饮用者，都使用这一标准作为共同语言来评测咖啡品质。通过专业的感官和杯测训练，让学员能够具备以稳定的方式评测咖啡风味属性的能力。这个课程和考试的目标是，打造具有专业水平的咖啡品鉴师，能用科学的方法准确评估咖啡的质量和所属等级。

Q-Grader考试介绍

1轮咖啡常识笔试

3轮味觉测试

4轮闻香瓶嗅觉测试

1轮有机酸测试

4轮三角杯测

4轮咖啡杯测

1轮样品烘焙辨认

1轮生豆分级测试

1轮熟豆辨认

1轮风味水辨认

 所有项目通过,即可拿到Q-Grader认证 

 如果有不过的科目,则须在18个月之内通过补考,方可获得认证 

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课程时间

预备课：5月6日-8日

正式课：5月9日-14日

校正课：5月15日

预备课导师：赵君怡

正式课&校正课导师：陈嘉峻 Damon Chen

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课程费用

注意事项：

 早于4月1日前报名可享受优惠价 

 CREMA老学员报名可享受优惠价 

费用包含上课时所有师资和物料费用，食宿自理。如需开收据或发票请详细咨询客服。

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课程介绍

预备课

标准的Q-grader课程为时六天，其中前三天是学习阶段，后三天是考试阶段。

在Q课前安排了为期三天的预备课，目的是帮助学员更好地熟悉Q课流程，更快地进入状态，更顺利高效地通过考试。

预备课的另一大特色，是将SCA感官初、中级课有机地融入进来，学员在完成学习和考试后，除了无缝衔接Q课，还可以同时获得SCA感官初级、中级两张证书，极大地节省了时间和学费，可谓一举两得。

校正课

每隔三年，Q-Grader 需要重新通过Q导师的校正考核，确认仍有专业的咖啡品质鉴定的能力，才能延续证书的有效期36个月。否则将无法以Q-Grader 的身份继续开展工作。

Q-Grader 可以在期限内不早于30个月进行校正，不得超过42个月没有校正，即校正时间是在Q-Grader 到期时间之前的正负6个月。

校正过程一共进行三轮杯测，以检验杯测分数是否和导师出现偏差过大。

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正式课&校正课

导师介绍

陈嘉峻 Damon Chen

2006年，在巴西 Patrocinio, Cerrado, Minas 待了将近一年的时间，实地考察，并实际参与咖啡从种植，到生豆的筛选、鉴识、分级的过程。

2007年，前往美国，在 SCAA 知名杯测师暨 SCAA技术委员会主席的旗下担任助手。随后通过CQI考试，成为台湾籍唯一拥有 Q Grader 证照的认证杯测师。

2007年11月回国，加入国內生豆贸易商Blossom Valley，担任杯测、采购，以及咖啡推广之工作。

2009年起，多次往美国 Agtron 在 Carl Staub 指导下将咖啡烘焙技巧更加的向上提升。

2012年取得 CQI 华人第一的授课讲师认证 Q Grader Instructor。

致力推广精品咖啡教育，及咖啡评鉴活动。

• 首位美国CQI及SCAA杯测讲师及咖啡评鉴师

• 美国SCAA IEPL授权国际教育认证伙伴

• 巴西CERRADO Blossom Valley咖啡采购部总经理

• 台大、东海咖啡推广课程授课讲师

• 2020年世界烘豆大赛台湾选拔赛 赛事经理

• 2019年世界烘豆大赛 赛事经理

• 2018年世界烘豆大赛中国赛区主审

• 2017年世界烘豆大赛赛事经理

• 2017年希腊烘豆大赛选拔赛主审

• 2017年担任世界烘豆大赛日本区WCE代表观察员

• 2016-2017年担任中国烘豆大赛主审

• 2016-2017年中国云南生豆评鉴初赛主审

• 2016-2017年世界烘焙大赛墨西哥选拔赛主审

• 2013-2017年连续五年担任世界烘豆大赛台湾选拔赛主审

• 2016 年WCE世界烘豆大赛赛事经理

• 2014 年CQI ICP国际咖啡品质协会合作伙伴资格取得

• 2014 年嘉义N235咖啡生豆比赛主审

• 2014 年WCRC世界烘豆大赛 赛事经理

• 2013 年世界烘豆大赛台湾区主审裁判长

• 2013 年世界烘豆大赛韩国区WCE代表观察员

• 2012 年印尼精品咖啡生豆比赛评审

• 2012 年维也纳WRC世界烘豆挑战赛第二名

• 2012 年取得R Grader 咖啡品质鉴定

• 2012 年华人第一位Q grader Instructor

• 2010 年美国SCAA生豆比赛评审

• 2009 年11月古坑华山咖啡烘豆比赛主审

预备课

导师介绍

赵君怡

☆ S.O.E COFFEE 寻豆师

☆ Cup of Excellence 国际评委

☆ SCA精品咖啡协会金杯高级

☆ SCA精品咖啡协会咖啡师高级

☆ CQI Q-Grader咖啡品质鉴定师

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课程咨询

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课程回顾

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