粥里放点它,降三高、通便,还防癌,百岁老人都这么吃~
海南长寿之乡万宁101岁的陈奶奶居然说普通话,而且皮肤光滑、肌肉饱满有弹性!这可是百岁老人啊,到底她的养生秘诀是什么呢?
101岁陈奶奶,每天中午和晚上都要喝一种长寿粥。
《老老恒言》曾记载:粥能养人,老年尤宜。米粥非常容易消化,能补益精气神,所以非常适合老年人。
南方医科大学南方医院中医科教授罗仁表示,喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年,不仅齿牙完坚,且耳聪目明,最终活到85岁,就与爱喝粥有关。陆游一生视粥为养生妙品,他在《食粥》一诗中说: “世人个个学长年,不悟长年在眼前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”
而陈奶奶的长寿粥,又有什么特别的地方呢?
一片五花肉上,有瘦肉、肥肉和猪皮,每一个部位,都有着不同的功效。
猪瘦肉可以补肾气虚竭;
肥肉在《本草纲目》中称之为脂膏,有通肠利便之效;
猪皮在中医叫做猪肤,它能滋阴养肤,还可以清热利咽。
陈奶奶最爱的菜有三种,分别是芹菜、熟透了的苦瓜、圆白菜。
芹菜:保护血管
研究发现,芹菜含有“四氯苯酞”化合物,能降低胆固醇。另外,大家对芹菜中的细丝一定不陌生,这就是膳食纤维,可促进胃肠蠕动,排出肠道垃圾。
从这两点来看,芹菜可以当之无愧地称为“血液和肠道的清道夫”,特别适合中老年人食用。不仅如此,芹菜还富含矿物质、维生素C和酚酸,有助于人体抵抗流感、减轻过敏、预防癌症。
苦瓜:降血脂、抗肿瘤
苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。
另外,苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜中还有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素,能有效的增强人体免疫功能,同时还利于人体皮肤新生和加快伤口愈合。
圆白菜:提高免疫力、抗衰老
别称甘蓝,性平,富含维生素C、维生素K和维生素U,维生素U又叫抗溃疡因子,可以保护整个消化道的粘膜细胞。所以圆白菜能强健骨骼、提高免疫力、抗衰老、防治高血压、防癌抗癌。
老年人的消化能力确实不如年轻人,但是不能因为害怕不能消化就不吃肉,所以怎么做肉就很重要了,陈奶奶把肉、菜一起炖成粥,不仅营养好入口,而且降低了肥肉中50%的不饱和脂肪酸和胆固醇。
本文参考资料来源:北京卫视BTV《养生堂》节目。
精选好文
长按识别二维码
免费学健康养生知识
入群点击下面“阅读原文”
查看更多精彩内容!
↓↓↓