泉州人气火锅店 后厨竟然是这样子的……

这几天

泉州的天气实在是太冷了

不少小伙伴开启了群聚吃火锅模式

火锅下肚

暖过秋裤

话虽如此没有错

但不少网友都表示吃得不放心

12月“咱厝人 查厨房”蓝马甲系列活动

我们突击检查了市区宝洲街的两家火锅店

就是人气很旺的

蜀九香和川西坝子

广角君大致看了看

两家店的评价都还不错

话不多说

我们看看他们店内后厨的卫生情况如何

1蜀九香（泉州旗舰店）

存在问题：

火锅使用的红油桶放在清洁区地上

排气设施脏污

紫外线灯未清洁

未安装纱窗导致有蝇虫

好的做法要保持：

在醒目的地方放置食品公示栏

进入厨房需佩戴一次性帽子

设置了工作人员手机、水杯放置区

厨房用具放置相对到位

2川西坝子（泉州万达店）

存在问题：

用泡过袋装火锅底料的水

倒进四宫格中

火锅底料被查出没有及时录入福建省食品安全追溯系统

做得好的要保持：

食品柜做好防蚊虫工作

后续跟踪情况：

川西坝子对未录入的火锅底料项目进行补录

这两家火锅店

有你经常吃的么

针对每家出现的问题

市场监督管理局当场要求整改

并还将组织“回头看”

同时

我们每家店都让抽检人员抽检了不少食材

以及大家最关心的火锅底料

结果如何

我们会在下期节目直播的时候公布哦~

往期回顾：

12月27日节目直播当天

泉州广播电视台同步新闻报道

（更多活动细节点击↓↓↓）

关注“咱厝人 查厨房”节目，在泉州吃得更安心！

敲黑板了！

“咱厝人 查厨房”节目每期将征集7名左右的社会监督员

届时与我们一同突击餐饮店后厨

每期节目结束

我们会给每位报名参加的监督员颁发荣誉证书

如果你想仔细目睹餐厅食品制作过程

可通过以下方式进行报名

1、拨打22300000

2、扫描二维码，进群咨询报名

编辑/陈曙玲