【节气之美·立冬】秋尽冬始，生机孕育
春耕夏耘，秋收冬藏。饶平大地作别深秋的温婉和古韵，带着秋季的收获，迎接冬日的暖阳，我们便迎来冬天的第一个节气——立冬。
北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。气温的骤降促使得我们的身体需要做出新的变化，而适时的进补是抵御严寒的一个有效手段。在饶平，自古便有”立冬食补“和”炣菜头饭“的习俗。俗话说“立冬菜头胜洋参“，这个时节食用白萝卜，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效。
而最传统的炣饭，一定是要用新米的，再加上白萝卜、香菇、小蒜、新鲜的猪肉等，经过简单的烹饪，一道美味的“炣饭”就做成了。除了”炣菜头饭“外，白萝卜还可以炖上羊肉或猪骨，做成一道浓浓的汤，味道鲜美可口，有促进血液循环、暖身补身的效果。
我国的北方地区，有立冬吃饺子的习俗。在饶平，吃饺子也可以为立冬增加节气的仪式感，“三饶饺”便是这场仪式的主角。由馄饨和水饺改进而来的“三饶饺”，馅料丰富考究，汤水清甜可口，在立冬之日一份制作精巧的“三饶饺”就是饶平人的独家记忆。
在潮汕地区还流传着一句俗语——“立冬食蔗无病痛”。因为甘蔗的纤维多，在口中反复咀嚼能把口腔及牙缝中的垢物一扫而净，达到类似牙刷刷牙的效果。而且甘蔗内含大量的铁、锌、锰等元素，可以起到滋补养生的功效。
在潮汕老一辈人眼中，立冬食甘蔗是亘古不变的先例。在立冬吃上一节甘蔗，不仅是对慢慢淡去记忆的重新找寻，更是重拾起老一辈对生活的美好愿景。
立冬前后，蔬菜大棚犹如营帐驻扎在肥沃的土地上，连片成面，蔚为壮观。在县委、县政府大力支持下，饶平大棚蔬菜种植技术快速发展与完善，各类反季节蔬菜“抢鲜”上市，不断丰富着群众冬日的“菜篮子”，老一辈人在冬季吃不到新鲜蔬菜的问题不复存在。
立冬之始，姹紫嫣红的大地逐渐褪去色彩，大地回归纯粹、宁静，万物蓄力准备迎接即将到来的寒冬，为春日的生机努力“沉淀”。当前，面对复杂严峻的疫情形势，全县党员干部、医护人员、志愿者，闻令而动，主动请缨奔赴没有硝烟的战场最前沿。在县委、县政府的坚强领导下，全县上下同心同德，共克时艰，疫情必将遁散，我们终将相拥暖阳。
编辑：林晓洪、林杰媛
责编：刘博瀚
编审：林晓彬、许序兴
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