中国最有风味大学排行榜

大型暴虐吃货恐怖片《风味人间》已经开播了一段时间，看完之后，小新同学患上了一种“看到什么东西，都想研究它怎么做会好吃”的后遗症。

去年，我们写过一篇《中国最美味大学排行榜》，列举了10个最好吃的高校食堂。

而最近对食物有了新理解的我发现，读完四年大学，如果你发现自己的味蕾涉猎范围只局限在饭堂（或外卖），那真的很亏。

大学里的风味，远不止飘香在食堂。你有没有注意过，头顶上掉下来的瓜果、路边池塘里鲜肥的活鱼、食品科学系自创的餐桌尤物、自己学校小卖部独家的零食饮品……读个大学，怎么学校里什么都看起来那么好吃！

哦，对了，小新同学在这里提前告知一声，请勿在空腹状态观看此文。否则……你试试？

天然瓜果类

代表高校：华南理工大学、深圳大学

今年六月，华南地区最盛产特产的高校——“华南鲤工芒果大学”又出了爆款新单品。

听“新校名”就知道了，这一次，华南理工大学终于没有下池塘捉鱼，他们迎来了芒果大丰收。而为了避免芒果掉落腐烂在地上，学校统一组织采摘，并免费分发给师生。

小黄配芒果，求学路稳妥。图/华南理工大学

芒果挂满枝头，芒果树下也是“茫茫人海”，拿着各类自制的采摘神器摩拳擦掌着。相比路边的绿化芒，校园里的芒果可谓是汲取了非一般的精华：没有打农药、少有吸车尘、还沾染了年轻人们的读书声，妥妥是一树树的果中精英。

“日啖荔枝三百颗，不辞长作深大人。”同样在大吃省广东，每年荔枝成熟之际，也是深大人一年一度的大吃嘉年华。

深圳大学校园内种有1500多棵荔枝树，今年荔枝产量达10万斤，学校园林部和荔枝协会志愿者将荔枝采摘下来，免费发放给学生。这待遇，估计会让一千多年前苦等荔枝的杨贵妃，羡慕得直想穿越。

撒贝宁在央视《开讲啦》深圳站中还曾提到过深大的荔枝：当别人在“励志”需要喝鸡汤的时候，深大学子吃的是真正的“荔枝”。

新鲜活禽类

代表高校：华南理工大学（再次上榜）

华南鲤工的鱼儿们活过了夏天，没想到，凛冬将至，该来的还是要来。

据校内工作人员介绍，随着冬季天气转冷，湖水供养能力不足经常导致鱼因缺氧死亡，不仅影响景观，还会影响师生员工工作学习和生活。

于是，华南理工大学后勤处聘请捕捞队在东、西、北三湖进行捕捞——网里密密麻麻，都是湖里自然生长的野生鱼，罗非鱼居多，还有草鱼、鲫鱼和塘鲺鱼，捞上来近一万斤。

华工五山校区的湖旁排起长队，寒假未回家的师生手里提着大小袋子或水桶，来领在湖里现捞的、一只只活蹦乱跳肥美鲜鱼。广大师生奔走相告：“今年的年货，有着落了！”

一家人，最重要的就是齐齐整整。图/南方都市报

剩下的部分由食堂加工免费给师生食用，窗口供应有剁椒蒸鱼、红焖鱼、原味炸鱼、豉椒鱼、姜葱蒸鱼……被压在案板上时，一条华工鲫鱼暗暗地叹了一口气：

“来生如果还是华工鱼，请让我做一只锦鲤，享享福吧。”

养生饮品类

代表高校：华南农业大学、福建农林大学

还记得年年都在绕着地球转圈的香飘飘吗？

牛羊遍地的华南农业大学，也有自己的“香飘飘”级特产——华农酸奶。自己养殖奶牛、自己提供奶源地，自行生产加工……华农酸奶在广州的诸多高校中不仅销量好，而且口碑佳，还成了一代广州大学生的青春记忆。

喝完一瓶华农酸奶，又是元气满满的一天！

尤其在紫荆节期间，华农酸奶更是能在一天内卖出20万瓶。据说，杯子连起来可绕华农两圈。

对了，华农校内还养着一群肥美的牛牛。天气转凉以后，不少人表示：牛肉火锅该安排上了。但小新同学要遗憾地告诉你们，它们是实验牛不能吃，不然动物科学专业的同学们该带着蘸料来找你了。

牛牛：听说，你们都想吃我？

酸奶无疑是养生促消化的好饮品，同样能提供肠道大保健的，还有福建农林大学的“农大神蜂”蜂蜜。

除了产蜂蜜，福建农大还开设了全国首个蜂学学院。你以为是上课学习养蜜蜂，毕业后去卖蜂蜜？非也。该学院的同学主要从事蜜蜂科学研究、蜂业技术创新和蜂产品功能与开发，这些会涉及到农业科学、分子生物学、深加工技术以及蜂疗医学等领域。

每天一杯蜂蜜，是福建农大师生的修养。

看来，养起蜜蜂和生产起蜂蜜来，福建农大是相当专业的。怪不得，小新同学还从小道消息打听到，在治疗便秘这方面，此种蜂蜜效果奇佳。

特色料理类

代表高校：湖南大学

若是把大学食堂菜被称为“中国第九大菜系”，那湖南大学的天马二食堂应该是该菜系的发源地。

橘子烧排骨，清新又特别。图/湖南大学

湖大的天马二食堂在菜肴生产上，讲究创意、讲究紧扣流行脉搏。食堂大叔大妈们时不时推出一些的水果菜，都成了网红菜。比如，橘子烧排骨、草莓红烧肉、菠萝烧鸡都出自这里。此外，更有“蓝瘦香菇”、“橙市套路深”等根据网络热词创造的新品。

“蓝瘦香菇”是西蓝花和香菇一锅炒，“橙市套路深”则是将橙子肉掏干净，塞满肉泥打入鸡蛋蒸。那画面，想想都让人忍不住把饥饿的口水活生生吞回肚子里。

“橙市套路深”，乍一看，还挺诱人。图/湖南大学

有人说，这些天马行空的菜品看起来很黑暗，却饱含食堂师傅的一片苦心。因为酸甜的水果和肉类混搭在一起，不但解腻，还均衡了营养，吸引了更多学生去食堂吃饭……

这位朋友，小新同学只想问一句，你……你是认真的吗？

秘制熟食类

代表高校：南京农业大学

全国用大学的名字来命名的烧鸡，估计非南农烧鸡莫属。 

一只有文凭、有文化的南农烧鸡，正是原产于南京农业大学，是食品学院的教授自己研制出来的配方。

据说，正宗的南农烧鸡，都会咬着自己的翅膀。

南农烧鸡最早可追溯至1985年。那时，南农的一名陈教授带领科学研究团队，“以新鲜活鸡为原料，以砂仁、豆蔻、陈皮、白芷等12种名贵中药材及食品香料为佐料”，一只品相惊为天人、入口惊爆味蕾的烧鸡，就此腾空出世。

正是因为太红，“南农”这一商标也变得十分抢手。几经辗转之后，南京农业大学在2016年曾称“南农烧鸡”与学校无关，校方的唯一官方品牌其实是“南农大”系列产品。

一名优秀的教授，不仅知识渊博，还能做得一手好菜。

后来，校方官宣的“南农大·黄教授”烧鸡也在卤菜界拼出了一条路。2016年，这只烧鸡还与队友盐水鸭、酱香鸭等携手并进，登上了博鳌亚洲论坛的餐桌，实力香出了国界。

甜品点心类

代表高校：中山大学、中国人民大学

冬至送汤圆、端午发粽子、中秋派月饼……身居点心发源地，每逢传统节日，中山大学是绝对不会让同学们饿着肚子的。

尤其在全国高校月饼大赛里，中大可以说是一位优秀选手。校徽月饼代表的是高颜值，包装的正面用传统的镂空窗花装饰，透过窗花可以看到怀士堂，侧面的底色采用木棉花的红色，印有古典的云水纹。

中大的校训月饼，每一口，都是历史的味道。

而校训月饼则充盈着内涵，“博学、审问、慎思、明辨、笃行”，每口下去都是校训，灵魂都仿佛得到了升华。

同样让人口齿留甜香的，还有中国人民大学的“网红”青团。在人大校园里亲眼观看一下厨师们的手艺，你就会知道这一点心到底有多撩人：

将艾草汁拌入糯米粉，使得外皮染上淡绿，并留有艾叶的清香。如若包的是咸蛋黄馅，必须取咸蛋中最咸鲜的部分，留住其中的油，充分搅拌之后，包裹入青皮内，并用手捏成团子……

除了肉松蛋黄馅，还有松仁豆沙、荠菜鲜肉等选择。到了用餐高峰期间，食堂一天能卖出2000多个，你说好吃不好吃？

今日作者

卤蛋、秋裤

编辑 | 阿明

排版 | 阿梓

封面图：千与千寻

*未标注图片来源网络

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