柿子累累可爱，可惜我已经好久没偷了| 瞬间MomentX

瞬间MomentX | 自然笔记 NO.29

柿子霜红满树鸦

图片来源于《文艺》手机杂志

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“我好久没偷柿子了。上次路过一片柿子林，我好想摘几个。想到你不喜欢，就一个都没有拿。”这段是《还珠格格》中小燕子向永琪的告饶。少时初看，印象尤深；而今回想，两个画面仍时时徘徊：“偷”这个举动和那片红彤彤的柿子林。

《群芳谱》中对柿子的描述如下：“朱果也，树高大，枝繁叶大，圆而光泽，四月开小花，黄白色，结实青绿，八九月熟。寒露而青转为红，红久不摘则自堕地而不复整矣。”

瞧见没？柿子红了如不及时摘，就会掉落，摔破，“不复整矣。”那该多可惜！对嘴馋偷柿的人来说，这确是顶好的借口；对于柿子的守卫者来说，只觉脑壳儿疼。

作家曹文轩在《柿子树》一文中提到他小时候为了守卫树上的柿子，懊恼地与“小贼们”不断周旋，而最终他心灰意冷地将树砍倒，才落得清净。

《从树上掉落的一颗柿子》，十兄

关于柿子，除了能“偷”，还能“捏”。最初这是个歇后语：老太太吃柿子，拣软的捏。

“捏软柿子”其实很有道理。柿子果实里有单宁细胞，涩柿子的单宁细胞大多为“可溶性单宁”，而甜柿子的单宁细胞则多为“不可溶性单宁”。在我们吃柿子的时候，可溶性单宁会被我们的唾液溶解，引发涩味。所以，吃柿子的时候，最好先“脱涩”，就是将柿子放置变软，使可溶性单宁变为不可溶性单宁。由硬转软，由涩转甜，再食用。

一来二去，“软柿子”这个词就出来了。日常生活中也好，文学作品里也罢，很多人都挑拣着吃软柿子，人们都小心地避免成为“软柿子”。

《柿子》，薛莲

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“诸柿食之皆美且益人”

  by李时珍

今天的自然笔记

带你去懂柿子的好

😋 01 味美  

《外婆家的柿子树》，monetnirvana

作为美食，柿子自然也被好吃、会吃的汪曾祺汪老垂涎过：“柿子挨个儿排在地上，就着路灯的光，照得柿子一个个黄澄澄的，饱满鼓立，精神好看，谁看了都会想到围着火炉嚼着带着冰碴的凉柿子那股舒服劲儿。”看到这句，小瞬不禁也咽了咽口水。

💊 02 入药

《知秋》，薛广陈

岂知啊，柿子不仅圆润可爱、甜软可口，还可以入药。《本草纲木》中则记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而平，有健脾、治嗽、止血之功。”柿树的皮、叶、花、果肉、蒂、柿霜皆可入药。民间有辞云：“柿子无弃物。”诚不欺人。

✍️ 03 临书

图片来源于网络

唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中夸赞：“柿有七绝：一多寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫蠹，五霜叶可玩，六佳实可啖，七落叶肥大，可以临书。”柿子的叶子竟可以用来写字？

“书柿”的典故出自唐代画家郑虔，在其落魄贫困时，无以为书，只能柿叶上练习画画，后来终成一代名家。

👀 04 悦目

王外姓作品

元代杂剧《西厢记》中有一段名句，传唱已久，“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉？总是离人泪。”其中的“霜林”常常被人误以为是“枫林”，然则不是。“霜林醉”描写的是当年蒲州城（今山西永济县）外经过霜打之后的柿树林。激发剧作家写出如此千古名句，柿树林的“颜值”功不可没。

本期主题由读者@皓腕凝霜雪啊提供

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艺术家们的「自然笔记」× 柿子

《柿子·螳螂》，杨丽君

《柿子蝈蝈》，吴学军

《万事如意》，吴峰

《柿子》，贾挺宇

《高秋图》，张青

《有柿子树的红土家园》，白实

《柿子》，张明辉

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树上挂满了柿子

最大的那颗留给你

黄永平作品

临到篇末，我们说回前文的曹文轩先生（就是前面砍柿子树的那位作家）。砍树是他少年时的事了。后来，他去了日本，又遇到了一棵柿子树，树上结了28颗黄澄澄的柿子，把枝头都坠弯了。可直到柿子熟透，坠地，摔碎，仍无人摘取。

他的朋友说：有果无人摘，柿子树该多寂寞啊？

曹先生被触动。不论对树来说，还是对人来说，分享果实的时光都是温馨而珍贵的。他后来在长篇小说《红瓦》中塑造了一个戴杏色头巾、挎白柳篮子和乡亲们分享柿子的母亲形象。

梅初作品

无独有偶，郭德纲曾提过他的院子里也有柿子树。柿子甘甜，鸟儿来吃，家中小儿要赶，被郭德纲拦住了：“别这么独，让它吃。你这辈子不差这一个柿子，它这辈子顶多吃一个柿子。看它有东西吃，也是种快乐。”人，树，鸟，自然和谐。

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#明日预告#

黄轩读书 X 假期合辑

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晚安，梦里是柿子的甜香~

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