生活不易，何必苛待口腹之欲 | 瞬间MomentX
瞬间MomentX｜专注力 No.49
正念饮食
Vincent van Gogh 作品
作家萧红的《呼兰河传》中有段关于晚餐的描述，我一直念念不忘——
“晚饭时节，吃了小葱沾大酱就已经很可口了，若外加上一块豆腐，那真是锦上添花，一定要多浪费两碗苞米大云豆粥的。”
“豆腐加上点辣椒油，再拌上点大酱，那是多么可口的东西。用筷子触了一点点豆腐，就能够吃下去半碗饭，再到豆腐上去触了一下，一碗饭就完了。”
豆腐这东西再平常不过，但那个年代呼兰河的人们却视若珍宝，享用时甚至不是“夹一块”，而只是“触一下”，都能达到身心愉悦的极致满足。
Camille Corot 作品
如今，两三元钱就能得一块当日产的新鲜豆腐，可其中的浓郁豆香，绵密滋味，却被视而不见。
孔子在《中庸》中讲过一句“人莫不饮食也，鲜能知味也”，所惋惜的正是这种钝化的味觉。
这种钝化并不是感官的生理退化，而是我们在进食的时候看剧，社交，刷微博，胡思乱想，而进食反而只剩习惯性动作，很难细细品尝其中滋味。
关紫兰 作品
“你在品尝食物的味道吗？你知不知道自己吃得多快，吃了多少，在何时何地吃，吃的什么？你能否在一整天中时时刻刻都心在此刻？”这是正念减压疗法的创始人乔·卡巴金在《正念：此刻是一枝花》一书中向读者们提出的问题。
你能回答得出吗？
将一切食物变美味的秘密——正念饮食
James Ensor 作品
何为正念饮食？它的英文名非常直白——Mindful（全心全意地） Eating（吃）。
有人会疑惑，吃东西而已，何必如此认真？
卡巴金则认为：“生命只在刹那间展开，若无法全心与这些刹那同在，我们将错失生命中最宝贵的事物。”
Camille Pissarro 作品
吃东西这件事作为出现极其频繁的日常瞬间，若没能警惕这种钝感，很可能几十年甚至一辈子都会错失细细品味优质食材带来的奇妙体验。而且很容易忽视身体的饱腹感，习惯在过饱的时候才停止进食，导致长期的过量饮食。
同时，这种全心全意的生活方式，可以让我们从“Doing”的状态转变为“Being”。
如此一来，吃东西就不仅仅是“完成任务”“填饱肚子”这么简单的事了。一瓣橘子的饱满汁液，一颗芦笋的生嫩青脆，都成为自然界赠予你的美好体验。
Konstantin Korovin 作品
研究人员发现，采用正念饮食的方法，往往只需三口，就能满足人们“贪零嘴”的欲望。在吃正餐时，也会更容易获得满足感和幸福感。
怎样才能获得这种奇妙的“三口境界”呢？你可以一步一步进行训练——
●放下手机，关掉电视，正视你的食物。
●每餐至少选择一样自己最喜欢的食物，慢慢进食，充分咀嚼。启动身体所有的感觉器官，集中注意力去体察食物带给自己的感受。
Caravaggio 作品
●有食欲的时候，尽力分辨自己是“触发性心理饥饿”还是真正的生理饥饿。
●试着探索身体饱腹感程度，一旦有饱腹感就马上停止进食。
●学会欣赏、感恩、赞美你的食物，哪怕它很便宜，很平凡，但生根、发芽、结果可不是件轻飘飘的事。
Vincent van Gogh 作品
生活本就不易，若连口腹之欲都不慎失掉，三餐四季，味同嚼蜡。活着未免也太疲惫了吧？
秋天已至，稻穗灌浆，万物熟美。此时若能重新激活味觉，尚不算迟。“清泉流齿怯初尝”般的体验，想必并不遥远。
2019.8.19
#瞬间MomentX｜专注力训练#
好好吃饭
才有力气用力生活呀
今天是瞬间MomentX伴随你的第 484天
本期编辑：博洋 / 本期校对：西格玛 歆泽
明晚（8月20日）20：30
与好妹妹乐队张小厚一起散步
黄轩的阅读瞬间
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