做腊八醋——天津小学生崔茗杰眼中“腊月里的人间烟火”

河西区台湾路小学六年（1）班 崔茗杰    

　　那天周日下午，我跟姥姥忙活起剥蒜来。此时距离腊八节还有三天，姥姥像往年一样，提前做起了腊八醋。

　　儿时，一进腊月我就盼着过年，还不识字的我不知道日历何时才能翻到除夕，只知道姥姥把腊八蒜一泡，年就不远了。因此，每当姥姥抱着几辫蒜回家时，我就激动地围在她身边，嚷着要和她一起做腊八醋。

　　我和姥姥坐在厨房板凳上，把一辫辫紫皮蒜尽数倾倒在地上，开始行动起来。姥姥双手是那样灵活，麻利地掰开蒜头，搓去蒜皮，雪白的蒜瓣儿就露了出来。记得第一次剥蒜，我疑惑地问姥姥：“您买的蒜怎么都是紫色的？”她说：“紫皮蒜瓣儿个小、瓷实，能泡得透，吃起来又香又脆。”

　　以前剥蒜时，我总是笨拙地摆弄着蒜头，怎么也撕不下紧贴着蒜瓣儿的那层薄皮，一着急连蒜肉一块儿剥下来，蒜汁沾在手上，很是辣眼，不经意用手揉眼，顿时“痛哭流涕”，这时我就会捂着眼把剥得坑坑洼洼的蒜瓣儿一股脑儿塞给姥姥跑开。姥姥打趣说：“像你这样剥蒜，我要把眼泪流干。”而如今，我可熟练多了，把蒜瓣儿放在手里轻轻揉搓，不但很快剥去外皮，还将薄皮剥得干干净净，姥姥夸我“大有长进”。

　　当冬天的阳光被满屋子的蒜味呛得溜走时，盆里堆满了白花花的蒜瓣儿。姥姥把蒜一层层码在玻璃罐子里，我蹦跳着拿来陈醋，美滋滋地看着红棕色的陈醋倾入罐子里，没过雪白的蒜瓣儿，然后再加入些砂糖。姥姥封闭好之后，我小心翼翼地把它放到阳台上。往年只需半个月，蒜瓣儿头尾就会变成翠绿色，中间肚子泛起新绿，醋也变成了晶莹的橙黄色，在阳光的照射下，犹如琥珀一般。

　　腊八节晚上，在妈妈陪伴下，我阅读了下学期第一篇课文——老舍的《北京的春节》，当读到“到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美”时，我似乎闻到那沁人心脾的腊八醋香。

　　每当除夕夜开封腊八醋时，浓郁的蒜香和醋香就会迫不及待地跳出罐子，弥漫在整个房间。在年味儿最浓的时候，我和家人就着那香脆的腊八蒜，总要多吃几个饺子。  

　　指导教师：王文竹

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