天津党刊聚焦：张殿英酿桃花醋 走诚信路
“市楼醋窨桃花紫，村店鱼穿柳条青。”数百年来，闻名遐迩的独流老醋香气氤氲运河两岸。
静海区独流镇自古便是“酒醋酿造之乡”，固体发酵、两次成熟、陈酿三年，一脉相承的技法让独流老醋（亦称“桃花醋”）以其特有的酿制工艺和品味与山西陈醋、镇江米醋并称为我国三大名醋。
从上世纪80年代初建厂时的三五个品种到现在的100多个品种，从最初单一的调味醋到现在种类齐全的保健醋、礼品醋，独流老醋传统工艺得到了很好的传承与发展。
这些都离不开天津市道德模范、天立独流老醋股份有限公司（以下简称“天立公司”）党总支书记、董事长张殿英36年如一日的坚守和创新，离不开以他为代表的独流老醋非遗传承人对传统工艺的敬畏和守护，更离不开他与一代代天立人融入桃花醋中的诚信人生。
用百分之百好料
不差供应商一分货款
高粱、黄米、小麦、豌豆、大米，这些随处可见的日常粮食，在成为独流老醋制醋原料之前，都会经历一番极为严苛的“体检”：颗粒饱满度怎样？淀粉含量多少？含糖量如何？矿物质成分是否达标？是不是绿色食品……
在天立公司里，有一个专门的高精度化验室，负责对所有制醋原料的成分检测和评估。“任何原料只要检测不合格，即使是一丁点儿的瑕疵都坚决不能用，我们只用百分之百好原料。”张殿英告诉记者，这是公司一直以来坚持的选料用料原则。
去年8月，一批质量不达标的辅料麸皮被运进了制醋车间，得知采购人员已经发现问题却不敢上报后，张殿英第一时间赶到现场，严厉要求职工立即将不合格麸皮全部打包拉走，明令禁止投入使用。
“咱们不用，损失的只是购买麸皮的钱；咱们用了，受损的就是独流老醋数百年的声誉。”张殿英语重心长地说道。
现在，公司的制醋原料、辅料大多来自与之合作了数十年的老供应商。
当然，在严格要求原料质量的同时，公司也对供应商信守承诺，从来不差他们一分货款，这在行业内一直是有口皆碑的。
张殿英深有体会地对记者说：“只有诚信对待供应商，供应商才会将心比心，给我们提供优质的制醋原料，我们的制醋工艺和醋品风味也才能得到保障。”
做实实在在好醋
不让客户损失一分利润
蒸料、制酒、发酵、陈酿、淋醋，只有严格经过上述工艺流程，质优量足的制醋原料才能变成一瓶瓶香气四溢、风味独特的独流老醋，走上千家万户的餐桌。
“产品如人品，做醋如做人。”“做好醋，做好人。”诚信经营是天立公司一直以来秉持的经营理念。30多年来，张殿英带领着一代代天立人，始终严把独流老醋的质量关，宁可企业利益减损，也绝不让客户损失一分钱利润。
今年1月，一批酱油在做出厂化验时发现细菌含量轻微超标。因为时值春节前夕，市场需求量大，公司销售人员建议正常发货。“质量不合格，坚决不发货！我们必须对客户和消费者负责。”张殿英明确要求将这批不合格酱油全部倒掉。虽然延后了发货时间，减少了一定的市场份额，也损失了部分包装费用，但张殿英坚信，只有这样才能维护公司诚信形象，有利于企业长远发展。
去年春节期间，3000箱独流老醋被送到黑龙江省的一个客户手中，但张殿英在检查出货单时发现这批醋的标签信息和内容不相符。公司销售人员觉得这不影响商品零售，没必要召回更换。但张殿英认为这是事关诚信经营的大问题，来不得半点马虎。他马上致电客户说明情况，自行联系货运公司把这批醋全部拉了回来。受疫情影响，这趟货物的运费比平时高出好几倍。“企业盈利固然重要，但诚信口碑更可贵，我们绝不能因为自己的失误让客户损失一分钱利润。”年近七旬的张殿英如是说。
正因如此，天立公司——这个小镇上的食品企业年产量达8万吨，年总产值超过2.6亿元，2020年为国家上缴利税2100万元。
办凝心聚力好厂
守护职工每一份利益
从建厂初期的十几个人到现在的500多人，天立公司的规模越来越大，职工越来越多。如何把职工凝聚在一起，把传统食品企业做强？张殿英带着公司领导班子想了很多招法。
保障职工切身利益是根本一招。十几年前国际金融危机爆发时，公司职工也面临着下岗危机。为了兑现“不让一个职工下岗”的承诺，那时的张殿英绞尽了脑汁，紧咬着牙关，拼尽了全力。
当年，他和公司职工频繁奔赴全国各地开发销售市场，上食品订货会，深挖潜在客户，最终带领公司平稳度过了低迷期。后来，在国家稳岗补贴政策的帮助下，公司实行轮岗工作制，实现了无一人下岗的目标。
看到公司竭尽全力保障自身利益，职工们工作的积极性、主动性更强了，公司上下团结一心，企业的竞争力明显增强。
培育企业文化是谋发展、促创新的重要一招。近日，一段名为“我是天立人，加油！”的抖音视频在职工微信群里刷屏了，这是公司党总支策划组织的企业文化大赛的一等奖作品。此次活动中，职工们用富有感染力和传播力的新媒体作品，将传统工艺和诚信文化深深地根植于心中。
2019年，张殿英被评为天津市道德模范。2020年天立公司三喜临门：公司业务骨干陈明友荣获全国劳动模范殊荣；公司获评全国文明单位；独流老醋酿造技艺获批国家级非物质文化遗产代表性项目。
有深厚的文化底蕴支撑，有诚信经营的领头雁引领，有新天立人的接续奋斗，独流老醋的芬芳必将更加浓郁、香甜。（文/ 记者谢小燕）
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