杜绝“舌尖上的浪费” 天津机关食堂劲吹“节约风”

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豆渣饼、炸丸子、菜团子、腌咸菜……最近，市委市政府机关大院食堂新推出的几道小食广受大家好评：“个头小、味道好，真不错！”

　　也许您会想，品种多了，需要原材料多了，成本也会增加？但事实是，这是市机关事务管理局反食品浪费、变“废”为“宝”举措中的一项，用的都是以往直接丢弃的豆腐渣、芹菜叶、萝卜头等“边角料”，不光原材料成本丁点儿未增，还大大减少了损失和浪费。

　　趁着饭点儿，走进机关食堂，“节约为荣”的氛围愈发浓郁。从门口滚动播放的《天津市公共机构节能低碳倡议书》，到桌上精致摆放的“小盆菜”“小碗菜”，再到干部职工“勤拿少取”的自觉行动，每个细节都是对“将光盘行动进行到底”的生动践行。

　　“平时，我们师傅努力提高菜品制作技能，在刀工、搭配、火候上下功夫，减少因为菜品口味不佳造成的浪费。”食堂负责人说，几个环节改善之后，明显浪费减少了，“以前，厨余垃圾每天得倒两大桶，现在，连一桶都倒不满，而且里面基本没剩余饭菜，只有一些残渣。”

　　这，只是市委市政府机关大院食堂杜绝“舌尖上的浪费”中的一部分。

　　作为承担部分市级机关干部职工餐饮保障职责的部门，市机关事务管理局创新形式，多措并举，将反食品浪费贯穿于餐饮服务全过程。从组织领导、制度建设入手，成立反食品浪费工作领导小组，将反食品浪费纳入节约型机关、节约型公共机构示范单位等创建内容，加大食堂就餐巡查力度，建立文明就餐监督员队伍，发现问题及时整改。安装厨余垃圾就地处理设备，使厨余垃圾变成有机肥料，推动厨余垃圾就地化处理、资源化利用。

　　同时，常态化开展“光盘行动”，借助世界粮食日和全国粮食安全宣传周等活动，运用广播、标语、挂图、公告栏、网络等形式，从正、反两面开展“厉行节约、反对浪费”宣传，营造了浓厚的节约宣传氛围。

　　市直机关幼儿园坚持从娃娃抓起，将反食品浪费及生活垃圾分类等纳入教学内容，培养小朋友从小养成节约粮食的好习惯。

　　今年10月份与去年同期相比，机关大院食堂食品浪费减少约440公斤，市直机关幼儿园食堂食品浪费减少约400公斤。（记者 孟若冰）

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