豆酱瓿·瓿破，啤酒㼦·㼦铳铳

上一篇文章《酒干倘卖无》引起读者们热烈的讨论，懂语音学的朋友们对 “酒干” “酒矸”是“酒缸”的说法提出疑问，因为“干”、“矸” 台湾闽南话读前鼻音韵尾[-n]，而“缸”读后鼻音韵尾[-ng]，不像潮汕方言（粤东闽南话）之前\后鼻音[-n][-ng]韵尾不分。台湾方言学博士骆嘉鹏微信指教云：“‘酒矸通卖无？’取自早期台湾旧物收购商的呼声，小时候常听到的完整说法是：‘有酒矸通卖无？歹铜旧锡簿仔纸通卖无？’事实上，‘酒矸通卖无’，是‘酒瓶该卖吗？’或‘酒瓶可以卖吗？’的意思，前头加个‘有’字，就如同您说的‘有酒樽好卖无？’两者是有区别的。只是作词者省了一个字，因此刚听到这首歌时，其实不大能够接受。‘酒矸’(tsiu2 kan1，台湾教育部《闽南语常用词辞典》用字)是‘酒瓶’，跟‘酒缸(kng1)’发音不同，含义也不一样。”

好了，我们就不去管台湾闽南话的“酒矸”是不是应该写作“酒缸”了，但“酒瓶”可能也不是，因为“瓶”字声母是[b-]或者[p-]，而“矸”字是[g-]声母，唇音和舌根音，发音部位相差几条街。只好暂付阙疑，留待懂台湾闽语的学者考出“gan”的本字我再转告大家哦。在此先谢过骆嘉鹏博士等微友的指正并与参与讨论。

至于“酒干倘卖无”的“倘”写作“通”，理解为“可以”，骆嘉鹏博士的这种解释使我想起潮汕的“有通”，音[u6 tang1]，意思是足够，可以。例如：“今年早季[guê3]收着几[gua3]千斤粟，有通好食几[gui2]个月（今年早稻收成了几千斤稻谷，足够吃几个月的了）。”但“有通”好像不能拆为“有……通……”使用。

借此机会，我们顺便再介绍潮汕话的几个关于瓶瓶罐罐的名词。

瓿，潮音[bao6]（暴），一种小陶瓮，用以做腌制食材、作料的盛器。如：“一瓿咸菜（一小瓮咸菜）。”装咸菜的叫“咸菜瓿”，装豆酱的叫“豆酱瓿”。还有装骨灰的叫“灰金瓿”或者“灰龟瓿”。这是个很古老的词。《战国策·东周策》：“夫鼎者，非效醯壶酱瓿耳，可怀挟提挈以至齐者。”《汉书·扬雄传》：“今学者有禄利，然尚不能明《易》，又如《玄》何？吾恐后人用覆酱瓿也。”酱瓿，犹潮汕话言“豆酱瓿”。汉·扬雄《方言》卷五：“瓿，甊，瓮也。”《玉篇·瓦部》：“瓿，蒲后切。瓿甊，小瓮也。”音义皆与潮汕话相合。

字亦作“缻”，《广韵》上声厚韵与“瓿”字同一小韵（同音），释为“小瓮”。

其实最早的本字应该就是“缶”，加“瓦”是增加了义旁，加“咅”是增加了声旁。

缶，《说文解字·缶部》：“缶，瓦器，所以盛酒浆。”《礼记·礼器》：“五献之尊，门外缶，门内壶。” “缶”字《广韵》是非母幽部字，上古音是重唇音声母，幽部字潮音白读多有读[-ao]韵母者，如《广韵》尤韵字“流九昼留瘤舅臼刘阄臭”，侯韵字“头偷兜斗走狗后厚漏豆”等。《中原音韵》有“非母萧豪韵上声”读音，也与潮音[bao6]相合。又“缶”字今读[hou2]，是模仿普通话的文读音。

潮汕俗语谓坏事终于暴露为“瓿破”，例如：“你坏事做较㩼，一日啰是着瓿破”（你坏事干太多，有朝一日终会暴露的）。“瓿破”则所盛酒水、酱料外漏，以之比喻事情之暴露，颇为形象生动。

油甊，旧时潮汕乡间用以盛油的罐子，今已少见，但此词仍活在一些俗语之中，如 “xx大过油甊”。“甊”潮音[lao2]（漏2）。如上文《方言》《玉篇·瓦部》两个例子。又《广韵》上声厚韵：“甊，瓿甊，瓮。”郎斗切。音义皆与潮汕话相合。又《宋书·五行志》引晋愍帝建兴中江南歌谣云：“扬州破换败，吴州覆瓿甊。”又，“甊”字今不流行，从“竹”的同音字“篓”应该是同源异体字。竹制的油篓外加油纸，并油上一层桐油。

㼰，潮音[bi5]（啤），比瓿小的罐子，如：“一㼰老菜脯（一小罐陈年萝卜干）。”㼰，古代一种盛水酱的容器。《说文·瓦部》：“瓮谓之㼰。”《广雅·释器》：“瓿......㼰，瓶也。”《广韵》平声齐韵：“㼰，瓦器。”部迷切。音义皆与潮汕话相合。

㼦，潮音[gong2]，一种盛、舀液体的器皿，如啤酒㼦、口㼦、盪嘴㼦（漱口杯）等。南朝·梁·顾野王《玉篇·瓦部》：“㼦，缾也。” 缾，就是“瓶”。㼦字《广韵》上声音“居悚切”，与潮音相合。在一些地方，舀阴沟水或者粪肥的大木勺也叫“㼦”，如“尿㼦”、“粗㼦”等。竹制的也叫作“竹㼦”，小号的竹㼦也用于打油或者酱油、鱼露等。

常听穿街走巷收买废旧东西者喊“玻璃樽啤酒gong2来卖”，“啤酒gong2”的“gong2”应该就是这个“㼦”字。但特指铁质的易拉罐，则是今天赋予的新词义。

人的关系很杂、事情很多，潮汕话形容为“空门杂过胡椒㼦”。原来，这装胡椒粉末儿、上有很多小孔儿的小罐儿也叫做“㼦”。

还有一个俗语，形容一个人自以为是、信心膨胀时说他“gong2 铳铳”（cêng3 cêng3），如说：“你看伊正趁有几个钱定，就张到许底gong2铳铳”（你看他才赚了几个钱，就装得像大土豪一样）。我还不能确定，gong2 是不是这个“㼦”。也许，是以水满则溢来比喻人的自以为是。如果是的话，则这个口头俗语也很斯文而有趣。

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【说明】

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