血压高就吃它，血脂高、血糖高，更应该吃它，中老年人常吃身体棒

随着年龄的增长，很多中老年人都面临着高血压、高血脂、高血糖等慢性病的困扰，这些病不仅会影响生活质量，还会增加心脑血管疾病的风险。

因此，中老年人要注意饮食的调理，

中国医科大学附属盛京医院

副主任医师付鹏，建议大家多吃一些有利于降压降脂降糖的食物，如芹菜、黄豆芽、莴笋等。

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高血压主要是指体循环外周的动脉血压升高，从西医角度来讲，钠离子摄入量增多会引起血压升高，钾离子摄入量增多有利于降压，所以尽量食用含有钾离子比较高的蔬菜，比如黄豆芽、玉米、韭菜、莲子、芹菜、油菜、香菜、莴笋、土豆等。

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芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的水分，维生素，矿物质和膳食纤维，可以促进消化，预防便秘，降低血压，降低血脂，降低血糖，抗癌，抗氧化，抗炎，抗过敏等。

芹菜还含有一种特殊的成分，叫做芹菜素，它可以抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，从而预防心脑血管疾病的发生。

那么，中老年人如何吃芹菜才能发挥它的最大功效呢？

其实，芹菜的吃法有很多，可以生吃，可以炒，可以煮，可以做汤，可以做沙拉，可以做饮料，只要根据自己的口味和喜好，就可以做出一道美味的芹菜菜肴。

今天，我要教大家一道非常适合中老年人食用的芹菜菜肴，就是西芹炒虾仁。这道菜不仅美味可口，还有很多的营养和健康效益，下面就让我们一起来了解一下吧。

★★★ 西芹炒虾仁 ★★★

准备食材：西芹一颗，胡萝卜一节，生姜一块，明虾半斤。

1、我们从市场上买回来新鲜的西芹，清洗干净之后，用刨片器把西芹的外皮给削掉，很多人把西芹炒老了，就是因为没有去掉外皮，所以吃起来就会特别的硬。

2、西芹全都去好外皮之后，就可以切成菱形的段状；胡萝卜也一起切成菱形的片状；明虾去掉虾线、虾壳和虾头只留虾仁。

3、在虾仁当中加入少量的食用盐以及生姜，抓拌均匀，腌制10分钟。

4、起锅，往锅里加入多一些的清水，等水中冒起均匀的小气泡的时候，就可以加入切好的西芹以及胡萝卜。

5、把西芹和胡萝卜焯水到断生，就可以用滤网捞出。

6、把锅洗干净，然后加入适量的食用油。

7、等油温升高后，就可以加入处理好的虾仁。

8、用大火煸炒到虾仁变色，在炒的过程当中还可以加入几滴白米醋，就可以起到给虾仁去腥增香的作用，但是米醋不要太多，不然吃起来会发酸。

9、等虾仁都炒到变色，就可以加入焯好水的西芹以及胡萝卜，一起翻炒出香味。

10、准备一个小碗，在碗里加入一勺蚝油，一勺食用盐，小半碗清水，搅拌均匀之后加入到锅里进行调味。

11、等锅里的食材全部都吸收了酱汁，并且飘出香味就可以出锅了。

这样一道西芹炒虾仁，就做好了。你看，它的颜色鲜艳，香气扑鼻，口感爽脆，味道鲜美，是不是让人垂涎欲滴呢？

这道菜不仅简单易做，还有很多的健康好处，对于中老年人来说，是一道非常理想的菜肴。

快把这道菜端上桌，和家人一起享用吧，让你的身体更健康，让你的生活更美好。谢谢大家的阅读，我们明天再见。

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