养生 | “养胃食物”竟然会伤胃？8个饮食细节呵护你的胃...

人需天天进食，胃要每天容纳各种食物，有些食物伤胃，但有些食物养胃，胃不好的人吃些什么好呢？有的人总结了一套“养胃食物大全”：白粥、小米粥、面条、南瓜、山药…，但是这些食物一定就养胃吗？

在专家的眼里，养胃食物并不像大家想的那么简单。很多传统“养胃”食物不一定都养胃，吃错反伤胃。

传说中的养胃食物

其实…

在养胃食物的搜索结果中，白粥、牛奶、苏打饼干出现频率最高，是很多人深信不疑的养胃食物。但它们也可能有“伤胃”的副作用。

白粥、小米粥、面条

不要长期喝

粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，也几乎没有脂肪，越是软烂的面条和粥，越是好消化。

因此，在觉得「吃不动饭」时或者连续大鱼大肉后，来点清淡的米粥调节饮食，不会增加胃的负担。

但是，消了近愁，难解远忧，想靠长期喝粥来「养胃」是行不通的。

这是因为，胃功能有「用进废退」的特点：

如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭、软面条，胃的消化能力反而会退化变差。

馒头、面包、各种饼干

小心反酸

馒头和普通白面包比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。

并且，在发酵过程中，部分淀粉会转化成小分子糖，有利于把干扰营养消化吸收的酸去掉。

但是，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了反而容易反酸。

同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因为油脂太多而达不到养胃的功效，还是少吃为好。

山药、南瓜

别吃太多

说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，合理烹调后比较顺口好消化，也可能有一定好处。只是，一定要注意，别为了所谓功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。

红茶

只是相对不伤胃

在茶家族里，没有能养胃的，相对不伤胃的就不错了。

其中，红茶属于全发酵茶，相比绿茶对胃的刺激性要小。

总而言之，传说中的各类「养胃」食物，顶多是在胃不舒服的时候，给它减轻些负担，不再火上浇油。

但想靠吃这些东西，让胃重新变得健康，真的办不到。

为什么受伤的总是胃

期望通过食物“养胃”的人，可能是胃受过伤。胃不舒服的时候，不妨对照自查是什么原因伤了胃。

1、饿出胃溃疡，撑出胃下垂

饥一顿饱一顿是不少上班族的饮食常态，“饿扁了”和“吃撑了”这两种状态，让胃像弹簧一样被不断“挤压”。

饿得太久，胃酸增多，会损害胃黏膜，导致胃糜烂甚至胃溃疡；吃得过饱，会加重胃负担，导致胃下垂，出现消化不良。

2、大鱼大肉，累坏肠胃

大鱼大肉、油炸食品等高脂食物，会给我们的胃造成巨大的消化负担。相比水果蔬菜而言，高脂食物更难消化，容易导致消化不良或胃食管反流。

3、熬夜，影响胃的自我修复

胃黏膜上皮细胞的寿命很短，平均2～3天就要更新一次，这个过程一般是在夜间休息时进行的。如果经常熬夜，胃肠道得不到充分的休息，胃黏膜的修复能力就会受影响。

4、压力大，减弱胃黏膜屏障

胃肠道是最能“感受”情绪的器官，长期处于紧张和压抑的情绪中，会引起神经调节紊乱，削弱胃黏膜保护屏障功能，造成胃功能受损，导致慢性胃病。

5、烟酒，引发溃疡或出血

烟草中的化学物质，会刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，导致胃炎或胃溃疡的发生。

酒精中的乙醇会对胃黏膜造成强烈的刺激，久之可使胃黏膜充血、水肿甚至糜烂，发生胃炎、胃出血。

6、药物，引起胃黏膜病变

许多药物会直接或间接地损伤胃黏膜，引起炎症和溃疡。比如，阿司匹林、布洛芬等，擅自长期大量服用，会对胃肠造成刺激、损伤，逐渐引起急性胃黏膜病变。

另外，幽门螺杆菌感染也是慢性胃病的重要诱因之一，可通过共用餐具、接吻等方式传染，分餐可以降低其感染几率。

胃病“三分治，七分养”，想要养好自己的胃，关键是好好吃饭。做好这些吃饭的细节，效果不输养胃食物。

8个饮食细节

呵护你的胃

1、吃饭挺直腰和背

吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，使食道和胃部受压，影响消化；坐在矮桌前、沙发上吃饭，会造成腹部受压，影响消化道的血液循环。

正确的做法是，在高度合适的餐桌上进餐，而且要挺直腰背。

2、规律吃饭，两餐间隔4~6小时

两餐的间隔时间，太长了会让人产生饥饿感，影响劳动和工作效率；太短了消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。

两餐间隔4~6小时比较合适。推荐的三餐时间：早餐6：30~8：30，午餐11：30~13：30，晚餐17：30~19：30。

3、少吃肠胃不喜欢的东西

　　每个人的肠胃各有脾气，「挑食」习惯都不相同。

　　比如有些人整天吃香喝辣都没事，而有的人吃点辣椒，喝点凉水就会不舒服……

　　因此，要想护胃，就乖乖听胃的话，少吃些肠胃不喜欢的东西。

4、少吃腌制食物

剩饭菜、烤制或腌制的食品（如火腿、烤肠、各种咸菜），亚硝酸盐含量往往比较高。

亚硝酸盐可以在胃里转化为亚硝胺，是诱发胃癌的主要原因之一。

5、不要狼吞虎咽，细嚼慢咽七分饱

食物嚼得越细，胃的负担就越小。习惯狼吞虎咽的人，可以先从每一口饭嚼 20 下开始，养成细嚼慢咽的习惯。怎样才算细嚼慢咽？答案是，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力咀嚼，每一口都细细地咀嚼。

七分饱没有标准，而是一种感觉：胃里还没满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢。

6、吃饭不谈扫兴事

吃饭时说话会使咀嚼食物的次数和唾液分泌减少，从而影响消化功能，不说话才是养胃的做法。如果一定要说，请谈论一些愉快的话题，因为讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响食欲和消化。

7、刚吃完饭别喝茶

饭后不宜立即饮茶，否则会影响食物消化。茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后，会产生不易消化的物质，给胃增加负担。

建议饭后半小时再喝茶，这样不仅能促进消化吸收，还有助杀菌和护齿。

8、炒菜少用调味品

桂皮、小茴香等天然调味品，吃多了不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，在烹制食物时要少放一点。另外，这些调味品中都或多或少含有黄樟素，这是一种可能引起肝癌的物质。

一张养胃时刻表

 

7:00喝杯温开水

可以湿润口腔、食管、胃黏膜，冲刷附着于黏膜的黏液和胆汁，促进胃肠蠕动，为进餐做好准备。还可以补充身体流失的水分，但不宜过多饮水，约100毫升即可，以免冲淡胃酸，影响消化。

不宜喝凉水，以免对胃部造成刺激。还可以练习叩齿100下，或者张嘴、舌尖抵住前腭（上牙堂前部），有助唾液分泌，而唾液中含有的淀粉酶可助消化。

 

7:30早餐不能省

研究表明，经常不吃早餐引发胃病、十二指肠溃疡的几率高达36%，还易导致低血糖、记忆力下降，增加胆结石患病风险。

一份好早餐应包含谷类、奶类、肉类、豆制品、水果和蔬菜等。此外，早餐不宜吃辛辣刺激性食物，以免在空腹状态下损伤胃黏膜。吃的速度不宜过快，如果时间允许，可以持续20~30分钟。

 

10:00起身走一走

放下手中工作，小歇片刻，做一些简单的肢体放松运动，有助于早餐消化。顺便喝点水或吃点水果，可以补充水分和维生素，稀释血液、促进血液循环和代谢废物排出。

 

11:30午餐补蛋白

午餐应注意补充优质蛋白，比如瘦肉、鱼类、豆制品。冬季午饭前可以喝点汤，因为在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量的汤水有益于消化和吸收。

饱餐后宜站立一会儿，不要坐卧或下蹲、弯腰，以免腹压过高诱发胃食管反流。餐后不宜立即快走或奔跑，以免引起胃下垂或腹部痉挛痛。

 

13:00打盹儿助消化

如果有时间最好能美美地睡个午觉，只要半个小时，就能让大脑得到休息，多分些循环中的血液去供应胃肠道，以促进营养物质的消化吸收。但最好别趴在桌上午睡，以免压迫腹部，造成胃肠胀气。

 

17:30晚餐宜清淡

进食量以七分饱为好，并注意补充杂粮和新鲜蔬菜。因为晚上睡眠中心跳和血液循环都比白天慢，胃肠运动也会减慢，如果进食大量高脂肪、高热量食物易使血脂高，使血流更缓慢，不但易导致消化不良、肥胖，还会增加心脑血管意外风险。

杂粮和蔬菜不但可预防高血脂，还可以增加维生素摄入、促进胃肠蠕动，防止便秘。

 

19:00散步防受寒

饭后尽量不要躺着或久坐，可散散步、做做运动，但应注意，餐后半小时内最好别做剧烈运动。

看到这里

你应该明白了

比“养胃食物”更靠谱的养胃方式

就是按时、定量吃好每一顿饭

少折腾它们

其实肠胃就是这样

让它们好好发挥自己的功能

就是真正的养

今天的养胃秘诀

你都get到了吗？

想养胃的人

从今天起就照做吧！

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来源 | 人民日报、生命时报