养生 | 没想到吃醋有这些好处！但是这 5 种人还是别吃了...
醋大家最熟悉不过的调味品，酸酸的味道，用于调料，还让菜有了别样的风味，它的养生功效也越来越被人们熟知。然而，用得多不一定代表你真的知道它的用法！今天我们一起聊一聊怎么“吃醋”！
中医理论认为醋味酸、甘，性平，归肝、胃经，具有健胃消食、化淤活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效，可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、淤阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。
常“吃醋”享健康
常言道，柴米油盐酱醋茶，经常吃点醋，可以享受这五大功效！
用醋增加菜肴风味，减少用盐，能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
食醋还有增加食欲的功效，这也是很多人喜欢在食物里加点醋的重要原因之一。
《本草拾遗》中也记载食醋能：开胃、消食。当食醋进入消化系统后，就可以促进胃液的分泌，并使肠胃蠕动的速度大大加快。
同时醋还能刺激人的神经系统，增加唾液的分泌量，促进食物的消化。
食醋还有增加食欲的功效，这也是很多人喜欢在食物里加点醋的重要原因之一。
《本草拾遗》中也记载食醋能：开胃、消食。当食醋进入消化系统后，就可以促进胃液的分泌，并使肠胃蠕动的速度大大加快。
同时醋还能刺激人的神经系统，增加唾液的分泌量，促进食物的消化。
随着年龄的增长，人的肌肤难免会出现老化的现象，皱纹、松弛、发黄等现象也在所难免。
醋中的乳酸、氨基酸等化合物可以在一定程度上起到延缓肌肤衰老的作用，适当吃些醋，可以促进血液循环，让肌肤变得光滑亮洁。
醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
这五类人要远离醋
1. 有吞咽困难和胃肠道症状的人
食醋呈酸性，对咽喉部有不可避免的损伤。
因此这些人吃醋，有可能会加重吞咽困难的症状。同理，醋可能也会加重消化性溃疡患者的腹痛症状。
2. 低钾血症的患者
虽然发生几率比较低，但是长期大量的食醋是可以引起低钾血症的，而低钾又会发生各种不良的后果。
所以，这类人就断了吃醋的想法吧。
3. 牙齿敏感或有口腔问题的人
醋里的醋酸有腐蚀性，会对牙齿和口腔黏膜造成损伤。
不过也有一个办法就是：用吸管。通过吸管来喝，可以减少醋酸与口腔和牙齿的接触，也能避免一定的损伤。此外，还可以混合果汁或水将醋酸稀释。
4. 正在服药的人
食醋与药物的相互作用主要有以下几个方面：
醋容易引起低钾血症，所以服用地高辛（强心药）、利尿剂这一类人群一定要注意不要吃醋了；
醋酸可以改变局部的酸碱度，可能会影响某些药物的性状和吸收，如果有药物需要服用，一定不要和醋酸同时吃，最好能间隔半小时以上；
应用胰岛素等药物治疗糖尿病患者，食用醋有可能导致危险低血糖的发生，应该避免食醋。
5. 对醋过敏的人
对醋过敏，就像对鱼虾、芒果过敏一样，是没有办法改变的，所以这种人只能尽量不要吃醋来避免不良反应。
怎么吃醋才正确？
有的人，就是喜欢吃醋带来的酸爽感觉。但是醋虽酸爽，也不能贪杯，就算你不是以上 5 种人之一，想要放心吃醋，也得注意以下这三点：
有病例报道的低钾、骨质疏松或咽喉烧灼的几例患者都是因为长期喝大量的醋引起的。
正确的方法是不要一次喝太多，每天喝 30 ml 应该是上限了。
无论是普通的食用醋还是苹果醋，里面的醋酸使得他们都有腐蚀性，容易对口腔和牙齿造成损伤。
上面也提到了，使用吸管，或者采用别的饮料来稀释醋可以减小伤害。此外，在吃醋后及时漱口和刷牙可以降低其对口腔黏膜和牙齿带来的损伤。
醋酸本身是酸性物质，空腹吃醋容易加重烧心、腹痛的症状。
没想到吃醋还有这些功效
日常中饮食中
不妨偶尔来一点醋
健康有好处
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来源 | 养生中国、丁香医生
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