养生 | 菠萝好处多，助消化，缓解便秘...但这5类人不能吃！

最近是菠萝大量上市的季节，明黄耀眼，香气四溢，咬一口水润香甜。

但是，吃菠萝也有讲究！菠萝含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，是一种非常常见的过敏原，每年被菠萝“毒”进医院的人也不在少数。

过敏反应最快可以在15分钟内发生，出现诸如口舌发麻、呕吐、皮肤潮红、全身发痒等症状，被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。

如何吃菠萝防过敏？今天我们给大家支支招！

菠萝的营养价值

菠萝含有丰富的多糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。

当我们吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。

　　除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。

菠萝虽好，但一次不能吃得太多，尤其是千万不能空腹吃，因为菠萝蛋白酶会伤害胃壁，宜在餐后食用。

菠萝用盐水泡

到底好不好？

每次去买菠萝，总会看到有些切好的，泡在盐水里，说菠萝是热带水果，有毒，可以用盐水来杀菌。这是真的吗？

菠萝用盐水泡一泡是挺好的，可是……

买回来的菠萝用盐水泡这个事，跟「杀菌」一点儿关系都没有。

不然，咱以后买来的椰子、香蕉等「热带水果」是不是都要丢在盐水里先泡一泡？

那为什么还要说菠萝用盐水泡一泡好呢？

其实，这么做的真正原因在于：菠萝里含有一种叫「菠萝蛋白酶」的东西，直接吃菠萝的话，会让我们的舌头、嘴巴感觉到「麻」，而用盐水浸泡可以让这种酶失活，菠萝的口感也就更好。

水煮菠萝防过敏

防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是，削好菠萝后放置于开水中煮2～3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性，降低其对人体的影响。

当然，对菠萝蛋白酶有明显、严重过敏反应的朋友，还是克制一下啦，谨慎食用。

如何区别凤梨和菠萝？

菠萝和凤梨根本就是一种植物，属于凤梨科凤梨属，只是名字不同而已。

因为品种的问题，口感有差异罢了，再加上商家有意的忽悠，才让我们感觉到凤梨是种新水果了，并且价格也比普通菠萝贵。其实，在我国台湾地区，菠萝的名字就一直是凤梨，打从这种水果从南美洲远渡重洋而来的时候，就叫这个名字。因为菠萝头“顶上”长着一丛凤凰尾巴一样的叶子，因而得名凤梨。菠萝这个名字倒是后来才出现的。

哪些人不适宜食用菠萝？1

菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。

2

患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。

3

菠萝吃多了会导致身体血压上升，高血压的人也不应该吃菠萝。

4

菠萝属热性水果，如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。

5小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内。如何挑选菠萝？

1

看

外皮青绿的菠萝不够成熟；外皮金黄的，说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。

2

闻

未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，而外面淡淡清香的，如果外表皮香气很浓烈且带酒味的菠萝说明成熟过头了。

3

摸

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。

如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

菠萝香味诱人

虽然好吃

但也要控制食用的量哦~

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来源 | 养生中国、丁香医生、健康时报、生命时报

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