养生 | 秋冬季消化不良、肺燥干咳，不妨试试这两种养生食物~
天气渐凉
秋冬季保暖很重要
但“保住”身体更重要
中医药师推荐两款养生食物
不妨试一试？
医学指导：广州市中医医院药学部 郭嘉韵、王小英
鸡内金
广东人出了名的爱吃鸡白切鸡、姜葱鸡，烧鸡、豉油鸡.....但你知道吗？在这鸡的鸡肫里，还附着一个小宝贝，它可是一味好药材！这药材怎么来的？
人们在料理鸡时，鸡肫内表面那一层黄色的内壁需要剥掉，这剥掉的东西，洗干净，就是这味好药材——鸡内金，别名“鸡肫皮”。
【来源】
本品为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡时，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁（不要先用水洗，否则难剥离且易破碎），洗净，干燥。
【性状】
本品为不规则卷片，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
【功能主治】
性平，入脾、胃、膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。
此外，鸡内金也有消积化食、治疗结石等作用。
现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。
治疗泌尿系统的结石，合适选用鸡内金，小火烘干研细末，每次10克，清晨空腹服用，配合跑步，以助结石的排出。
【鸡内金蒸蛋】
【做法】
1、先制作鸡内金粉末：晾干的鸡内金用研磨机研磨成粉，再过筛，用瓶子装起来贮存，每次取用即可。
2、碗中打入鸡蛋三枚，加入一小勺鸡内金粉末，盐适量，再加入约为鸡蛋1.5倍量的凉开水，均匀打散，撇沫。
3、盖上保鲜膜或者碟子，上锅蒸约10分钟。最后撒上葱花点缀，滴上一点酱油和香油，味道更棒！
【功效】
消食健胃。适用饮食积滞，小儿疳积。
【使用注意】
脾虚无积滞者慎用。
鸡内金食疗保健虽好，但使用需适量，且不可完全代替药物治疗，疾病方面还需及时就诊以免耽误病情。
太子参、手儿参
太子参又名孩儿参、童参，是石竹科植物孩儿参干燥块根。另还有一种与太子参功效相似的参，叫手儿参。
手儿参与太子参的功效最大区别就是，手儿参有止血的功效。
太子参与手儿参有什么区别？
太子参，呈细长条形，稍弯曲，表面黄白色，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面平坦，淡黄白色，角质样；或类白色，有粉性。气微，味微甘。
其性味甘、微苦，平。入脾、肺经。具有补脾益气，生津润肺之效。主用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。
手儿参，略呈掌状，表面浅黄色至褐色，有细皱纹，顶端有茎的残基，其周围有点状根痕，下部有2-12指状分枝。质坚硬，断面黄白色，角质样。气特异，味淡，嚼之发黏。
其性味甘，平，入脾、肺胃经，具补益气血、生津止渴之效，适用于肺虚咳喘、虚劳消瘦、神经衰弱、久泻、失血、带下、乳少、慢性肝炎等。
入秋后，
人体津液有所耗伤，
这时候进食滋阴润燥、补气生津的
药膳最为合适，
以太子参入膳就是很好的选择。
太子参鹌鹑汤
【材料】
太子参10克、鹌鹑2只、猪瘦肉100克、红枣3枚（去核）、生姜2-3片。
【做法】
太子参洗净浸泡30分钟左右，鹌鹑去内脏洗净，和生姜一起入锅煮1小时，最后放盐调味即可。
【功效】
益气补脾。
太子参玉竹瘦肉汤
【材料】
太子参10克、玉竹8克、猪瘦肉150克，生姜2-3片。
【做法】
太子参和玉竹洗净后浸泡30分钟，和瘦肉一起入锅煮1.5小时，最后放盐调味即可。
【功效】
补脾生津、润肺养阴。
【注意事项】
1、太子参味甘，有补脾益气之效，故体质壮实，外感初起，肝阳上亢，气滞血瘀等实证者忌用。
2、痰湿中满、寒湿体质者及消化不良者慎用。
3、孕妇不宜大量长期服用。
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编辑：依婷 责编：邹向东
来源 | 广州市中医医院
通讯员 | 梁译尹
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