【106周年校庆】廿载情深，归来如故——暖心“‘嘉’里大肉”，你品尝了吗？

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106周年校庆

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泱泱秀水，烟雨南湖。抚去岁月风尘，揭开历史画卷，嘉兴学院迎来了办学106周年（本科办学二十周年）校庆。位于中国共产党的诞生地、江南文化发源地、世界互联网大会永久会址地、浙江省全面接轨上海示范区的嘉兴学院，充分发挥地处长三角中心腹地的区位优势、党的诞生地优势，大力传承和弘扬“红船精神”，不断提升应用研究能力、社会服务能力、文化传承与创新能力，全力以赴创建嘉兴大学、建设一流应用型高校。

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廿载情深，归来如故

# 暖心“‘嘉’里大肉”，你品尝了吗？

为喜迎校庆106周年，学校特推出“‘嘉’里大肉”，让“‘嘉’人们”体会家一般的味道。

嘉里大肉的做法

 主料：五花肉。

 配料：葱、姜、八角、香叶等。

 调料：老抽、生抽、白糖、料酒等。

食

五花肉刮洗干净，切成块，焯水后再清洗干净。

炒锅上火加油，将葱和姜炒香，然后关火，把五花肉排放在葱姜上，再入调料，开火将调料和肉融合、上色。

加入适当沸水，盖上锅盖，烧开后，转小火焖制。

等到肉质变酥烂、汤汁变稠浓的时候，转大火收汁，让汁和油融合在一起，即可出锅。

“‘嘉’里大肉”颜值颇高，色泽鲜亮，香味浓郁。赏心悦目的外观，糖香和烧烤香完美融合的肉香，令人垂涎欲滴，它具有“浓油赤酱”的特点，肉质滑嫩，入口即化，酥而不腻。放入嘴中，轻轻咬下去，肉吸饱了酱汁，乍觉甜爽，一口下去，软糯的肉在唇齿间游走，肉的芬芳顿时在口腔中爆破，肥而不腻。“‘嘉’里大肉”蛋白质含量丰富，含有脂肪酸、维生素B1等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥等功效，是补充体力的必需品。

采供师傅严选大肉食材，食堂叔叔将食材洗净切块，凉水入锅，煮至沸腾，除去浮沫，加入调料，文火慢炖，大火收汁，翻炒数次，出锅装盘，即可待吃。

秋日美食家

“嘉”里大肉

一份“‘嘉’里大肉”，是默默的付出和浓浓的关怀。品尝一份“‘嘉’里大肉”，感受到的不仅是它本身的美味，而且寄寓着一种情感。正如“一千个读者，就有一千个哈姆莱特”，不同的人吃同一份“‘嘉’里大肉”，所触发的感受将是各式各样的。

今年是我校“‘嘉’里大肉”餐券发行的第五个年头，色香味俱佳的大肉受到了广大师生、校友们的一致好评。

文字：皇琴、何宏杨

图片：王芳、李芳巧

视频；王芳

排版：陈逸静

编辑：皇琴

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