你为什么总是戒不掉奶茶？
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@2021 脑友记 BrainUp
喝茶是一种享受，喝奶对身体有益，但奶茶却是一种典型的快消品。我们往往一边说着再也不喝奶茶了，却又走进了奶茶店。无论是年轻人还是老年人，基本上都逃不过奶茶的“真香定律”，那么奶茶到底有什么魔力能使任何年龄的人都趋之若鹜？在种类繁多的奶茶中，它们对健康又有什么影响呢？一杯奶茶的含糖量约等于一瓶可乐的含糖量，即使是“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶，也全都有糖。《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50g，最好控制在25g以下”，而正常甜度的奶茶含糖量就达到了每杯35g。
糖是一种简单的碳水化合物，天然存在于一些食物和饮料中。它们也是某些食品和饮料中的添加剂。摄入过多的糖会导致健康问题，如增加体重、糖尿病、蛀牙等风险。许多有益健康的食品，如乳制品、蔬菜和水果，天然含有糖。这些食物中的糖使它们的味道更甜。
然而，制造商倾向于在谷物和蛋糕等食品以及一些饮料中添加糖。正是这些添加的糖，或游离糖，导致健康问题。与天然含糖的食物和饮料不同，添加糖的食物和饮料没有营养价值。它们也是一种贫乏的能量来源，因为身体消化添加糖非常快。消费太多，久而久之可能会导致健康问题。
本文阐述了添加糖对健康不利的三个原因。
▎缺乏营养
糖是一种空卡路里。将其添加到食物和饮料中会显著增加它们的卡路里含量，而不会增加任何营养益处。身体通常会很快消化这些食物和饮料。这意味着它们不是一个很好的能量来源。天然含糖的产品就不同了。例如，水果和奶制品含有天然糖类。身体以较慢的速度消化这些食物，使它们成为持久的能量来源。这类产品也往往含有其他营养成分。例如，它们还含有纤维和一系列维生素和矿物质。
美国成年人平均每天从添加糖中摄入约308卡路里。这比美国心脏协会(AHA)推荐的女性100卡路里的添加糖和男性150卡路里的添加糖要多得多。
▎增重
摄入过量糖的一个显著风险是体重增加。在大多数情况下，含糖食物和饮料的热量都很高。即使有规律的运动，吃太多这些产品仍会导致体重增加。已经有强有力的证据表明，饮食中过量的糖是导致体重增加的一个原因。由于身体通常会更快地消化含有添加糖的产品，它们不会在很长时间内抵消饥饿。这可以导致一天中吃得更有规律，总体上摄入更多的卡路里。
也有一些证据表明糖会影响调节饥饿的生物途径。瘦素是一种激素来源，通过决定身体需要多少能量来调节饥饿。瘦素功能的中断会导致体重上涨。2011年的一项对大鼠的研究表明，高脂肪和高糖的饮食可能导致瘦素抵抗。当机体不再正确地对瘦素作出反应时，就会发生瘦素抵抗。研究作者发现，从饮食中去除糖可以逆转瘦素抵抗。2014年的另一项研究可信的消息来源发现，含糖饮料可能是瘦素抵抗的一个特殊问题。
值得注意的是，糖本身并不会导致体重增加和肥胖。糖是几个原因之一。超重或肥胖是饮食、体育活动、遗传、社会和环境因素之间复杂相互作用的结果。然而，限制饮食中的糖量是防止体重增加的最简单方法之一。
▎心脏病
高糖饮食可能会增加患心脏病的风险。一项长达15年的研究结果表明，饮食中添加大量糖的人比饮食中添加少量糖的人更容易死于心脏病。含糖饮料可能会增加心脏病的风险。
▎需要注意的添加糖
许多产品含有蜂蜜等添加糖。添加糖可以出现在许多令人惊讶的产品中。在购买食物前检查食物的含量是避免添加糖的一种方法。然而，一些食品标签很难辨别它们是否含有添加糖，因为有许多不同的名称。
添加糖的其它名称包括：
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
蜂蜜
高果糖玉米糖浆
玉米甜味剂
......
为了保持健康饮食，男性每天摄入的糖最好不超过36克，女性每天摄入的糖最好不超过25克。
▎总结
糖本身并不是不健康的，但食用天然糖比食用添加糖更健康。饮食中过量的糖分会导致一系列疾病，包括心脏病、体重增加和糖尿病。要了解食品中添加的糖，仔细阅读食品含量标签非常重要。
参考资料：
https://www.medicalnewstoday.com/articles/324854#summary；http://wsjkw.sc.gov.cn/scwsjkw/jkys/2020/7/22/ddaf3720771b46249e3dd3cd7f46956a.shtml
图片来源：Pinterest
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