网红海淘“黄金助长素”，真的能让孩子长高吗？
The following article is from PSM药盾公益 Author 戴蓉
看清“黄金助长素”，“长高”跟风需谨慎。
自古民间有“五月长，冲一冲”之说，都希望孩子能在这个季节里健康茁壮成长，于是家长们绞尽脑汁想各种办法就为能让孩子多长高一点，比如吃各种高营养、高蛋白食物，甚至还会给孩子服用补充剂。
网红海淘“黄金助长素”就是这样被家长们青睐起来，那它到底是啥呢？我们今天就对它来个全面剖析。
什么是“黄金助长素”？
网红海淘“黄金助长素”，实际是一种保健品，它的主要成分就是赖氨酸。
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赖氨酸有什么作用？
赖氨酸的化学名称为2,6-二氨基己酸，是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一。
赖氨酸能促进蛋白质的合成和代谢，同时对胃蛋白酶和胃酸分泌进行刺激，可促进食欲的改善，并帮助更有效吸收钙，有协助人体生长发育的作用。
同时也被研究证明具有免疫及修复受损的神经组织作用，间接参与维持神经-肌肉传递等功能，能够促进新陈代谢。
赖氨酸从哪里获得？
赖氨酸在人体内不能自身合成，但很多食品都包含大量赖氨酸。酸奶、奶酪、黄油、冰淇淋和牛奶等乳制品的赖氨酸含量都很高。萝卜、土豆、西红柿、芹菜、梨、柿子、苹果、菠萝和杏等蔬菜水果里，以及鸡肉、鱼、鸡蛋、猪肉、豆制品和肉食中也都含有大量的赖氨酸。
中国食物成分表中对食物的氨基酸含量进行了统计，常用的食物赖氨酸含量（mg/100g）:
小麦粉288、马铃薯82、黄豆2237、绿豆1626、胡萝卜47、番茄23、辣椒63、黄瓜33、苦瓜70、大蒜194、洋葱279、菠菜147、蘑菇（干）888、苹果20、鳄梨94、樱桃269、芒果36、香蕉60、白瓜43、杏仁730、核桃389、花生453、猪肉1623、牛肉2106、羊肉1832、鸡肉1627、牛乳214、酸奶215、鸡蛋837、基围虾1615、生蚝657等等。
赖氨酸的需求量大吗？
目前我国还未出版人群膳食赖氨酸推荐摄入量标准，参照美国食品营养委员会公布的标准，成人赖氨酸需要量定为每日31 mg/kg。
目前WHO/FAO确定的婴幼儿、少年的赖氨酸需要量为每日（mg/kg）：1月龄为119；2月龄为87；3月龄为75；4月龄为68；6月龄为65；1~2岁为45；3~10岁为35；11~14岁为35；15~18岁为33。
赖氨酸缺乏会怎么样？
尽管赖氨酸缺乏症比较罕见，但可能会导致贫血、嗜睡、脱发、体重减轻、食欲不振、酶障碍、生长和生殖等问题。
哪些人群需要服用赖氨酸吗？
赖氨酸主要存在于动物性食物中，在很多食物中都含有。
长期纯素食特别是动物性食物摄入不足的人群，或者偏远山区比较贫困的地区才会比较容易发生赖氨酸缺乏，而营养均衡的人群则不需要额外补充。
赖氨酸能促进长高吗？
有文献证明赖氨酸可促进钙的吸收及防治骨质疏松症。
添加赖氨酸对脑炎后遗症儿童智力恢复及行为能力有明显改善，记忆力及接受教育能力显著提高，同时可以增加食欲、帮助钙的吸收、改善体质、提高免疫力等等。
可以看出，赖氨酸对生长发育是有作用的。但说是服用赖氨酸能促进长高，就夸大疗效了，并没有足够的证据支撑这种说法。
儿童服用赖氨酸过量会怎样？
儿童服用过量的赖氨酸，实际上，不但身体不能吸收，还会加重儿童排泄器官的负担。
过量的赖氨酸会带来一些危害，会拮抗其它部分氨基酸的吸收，如精氨酸。同时还会分解供能，因此会加重肝脏和肾脏的代谢负担，不利于生长。
儿童的日常生长发育所需要的各类营养通过饮食即可满足，一般不需要大补或长期进补。
总之在孩子的生长是个长时间的系统工程，需要家长理智面对，切勿把关爱变伤害。祝愿在春暖花开的五月里，每一个孩子不仅能长高，还能健健康康。
参考文献：[1]田颖,彭景,陈玉.人体赖氨酸需要量的研究进展[J].现代预防医学,2014,41(01):22-24+27.
[2]杨月欣.中国食物成分表2004[M].北京大学医学出版社,2005.
[3]Aggarwal, R., & Bains, K. (2020). Protein, lysine and vitamin D: critical role in muscle and bone health. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1–12. doi:10.1080/10408398.2020.1855101
本文作者：华中科技大学同济医学院附属协和医院药学部 戴蓉
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