夏日怎么少的了几道蔬菜来舒心！

年夜饭上唱主角的是大鱼大肉，但是吃多了会腻

所以在我家的年夜饭上，上一道蔬菜反而会一抢而空

大受欢迎

蚝油香菇菜心就是我家年夜饭上的保留曲目

现在炎炎夏日

讲真大鱼大肉实在是吃不下

总感觉蔬菜才能吃的爽口

今天给大家带来几道好吃又家常且有营养的蔬菜做法

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蚝油香菇菜心

食材： 菜心，香菇，蒜，鸡精，蚝油

步骤一：香菇对半切，蒜切末

步骤二：菜心洗净去根，入加少许盐的沸水中氽烫，捞出菜心放入香菇

步骤三：锅置火上少许油烧热，煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，倒入水淀粉勾薄芡，将炒好的菜心码放在盘中

步骤四：锅内放少许油，放入蒜末煸香、加入香菇翻炒，倒入清水，加入蚝油直至炒出香味

步骤五：加盖子焖烧5分钟，加少许白糖调味，勾薄芡出锅码放放在菜心上即可

小编叨叨

适量吃些爽口的素菜可以解油腻，帮助消化，这道菜口感清香爽滑，油菜嫩绿清脆，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍，所以怕肥的亲们可不要错过了。

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鱼香白菜

食材： 白菜，泡红椒，泡姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，酱油，糖醋，淀粉

步骤一：白菜帮切斜刀片成大片备用，泡红椒切碎，泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱备用，把酱油糖醋淀粉和水拌匀成鱼香汁备用

步骤二：起锅热油放入姜末蒜末葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县豆瓣炒出香味

步骤三：待底料炒出香味之后倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生，把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化以后撒上葱花就可以起锅了

小编叨叨

大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它虽然价格便宜，但营养价值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的鱼香白菜是一道营养丰富、经济实惠、口感清脆、味道浓郁、酸甜鲜辣的开胃下饭菜。

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香菇油菜

食材： 香菇7朵 油菜6棵 色拉油适量 蚝油适量 盐适量 鸡精适量

步骤一：干香菇用水泡发，洗净，泡发香菇的水留着，备用。油菜洗净，一劈为二。 锅里放水置火上，水开后，放点盐，把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。再把香菇放水里，焯一下，捞出

步骤二：锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐

步骤三：倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加鸡精，即可出锅装盘

小编叨叨

随着夏天的到来，天气炎热，让人食欲大减，最近几天刚好想吃些小青菜，就去市场里转转，刚上市的奶油白菜个个都很新鲜，于是就买了些还有香菇，准备做香菇油菜

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炒白菜

食材： 大白菜400G 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒 盐 糖 酱油

步骤一：炒锅置于高火上，倒油，白菜放锅内，翻炒1分钟

步骤二：放入大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油

步骤三：再翻炒1-2分钟，直至白菜变软，就可以出锅了

小编叨叨

大白菜，因其养胃利水、治疗咳嗽、咽喉肿痛等，还能很好的补充水分，所以在家庭餐桌上很常见

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炒油麦菜

食材： 油麦菜，油，盐，蒜，辣椒，鸡精

步骤一：准备好油麦菜洗干净，切点辣椒与蒜片

步骤二：热锅起油，下蒜片和辣椒炒香，加入油麦菜

步骤三：大火翻炒，加盐，加鸡精调味炒熟，就可以出锅了

小编叨叨

1、炒油麦菜用大火，选择嫩点的比较好吃。

2、加蒜片和辣椒炝炒，味道更香，也更下饭。

这么多炒时蔬的做法，有没有想跃跃欲试？

那还不快赶快多看看小编整理的菜谱，学着在家做起来

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爱的火把在厨房点燃