快看平价滑嫩的豆腐，还有这么多做法!

 豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一

而且价格不贵，营养有健康

正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补

豆腐除了营养外，还有许多价值

入夏以来实在不知道吃什么

不如去买几块豆腐

在家做做几道家常的豆腐

既开胃，又能抵抗饥饿

白菜炖豆腐

食材：大白菜，豆腐，花生油，食盐，红椒，生姜，鸡精，生抽

步骤一：白菜清洗干净，切段

步骤二：豆腐切块

步骤三：红椒、生姜分别切块

步骤四：炒锅热油，烧热后把姜片炒一下，再加入白菜段

步骤五：待白菜段翻炒至软身后，加入豆腐，加入半碗开水加盖焖煮约3分钟，加入食盐炒匀，淋入生抽，放入红椒块再焖1-2分钟，调入鸡精炒匀即可

营养价值

1：大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用

香煎豆腐

食材： 猪肉，豆腐，小葱，盐，酱油，淀粉，胡椒粉

步骤一：豆腐切片放好，热锅，冷油，一切一切小火慢慢煎，火大了容易溅油，将豆腐煎至两面泛黄即可夹出

步骤二：将肉切片，用水淀粉拌匀，我为了吃起来更香，在用水淀粉淹肉的时候，放入了少许黑胡椒粉，姜蒜辣椒切粒放好

步骤三：热锅热油，将肉片放入，快速用铲子铲开，肉变白之后捞出备用

步骤四：热锅热油，将姜蒜辣椒放入，炒出香味，将肉片回锅，翻炒一会倒入刚刚刚煎过的豆腐，大火，放入洗好的小葱，小葱炒蔫，即可出锅，出锅之前按自己口味放入盐，酱油等调味品即可

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1.煎豆腐时尽量不要经常翻动，最好煎好一面再煎另一面，用小火煎。

2.倒入芡汁后快速翻炒几下就装盘，不然怕会糊底。

蒜香豆腐

食材： 豆腐，葱，蒜泥，料酒，油

步骤一：把豆腐切成小块，热锅入油直接小火煎制，一边可以准备把葱花、蒜泥、鸡粉一起倒入料酒中拌匀

步骤二：把豆腐两面煎成金黄色时，倒入汤汁，稍收汁即可装盘

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1、小火煎制，外酥里嫩

麻婆豆腐

食材：豆腐，猪肉末，菜籽油，葱花，辣酱，辣椒

步骤一：将辣椒、豆腐洗净待用，鲜豆腐切成2-3厘米见方，葱切成葱花，辣椒切成段待用。将肉末与辣酱混合拌均匀码放待用

步骤二：将菜油下锅加热待油烟散尽，油温控制在180-200度左右，将肉末下锅快速翻炒略黄，肉香味四溢时加开水100克，待水与肉末沸腾时下豆腐块、辣椒段煮透，熄火，起锅撒上葱花即可上桌

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1.豆腐翻炒的时候注意点，别炒碎。加点水可以让豆腐更好入味～

金银豆腐

食材：豆腐，鸡蛋，青蒜，盐，姜，酱油

步骤一：豆腐切块正方形小块，姜去皮切丝，青蒜切段

步骤二：锅至火上，加适量冷水，倒入切好的豆腐再加入适量盐，煮沸，捞入冷水中过凉

步骤三：鸡蛋打下碗中，加适量盐充分搅拌

步骤四：炒锅中加适量油，油三成热的时候倒入鸡蛋，鸡蛋没有凝固前，迅速倒入豆腐翻炒，使豆腐表面粘满鸡蛋，加入姜丝，青蒜苗翻炒，再加少许酱油，焖一小会，就好了

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1.油温要控制好，鸡蛋才能很好的裹在豆腐上；

2.因为豆腐和鸡蛋分别放盐，故炒的时候就不要放盐了。

营养价值

1：豆腐富含丰富的钙质和蛋白质，而且易于消化，关键还是物美价廉，成为人们餐桌上的美味

2：豆腐味甘，性凉，入脾·胃·大肠经，又清热·润燥·解毒·补中·生津·宽肠等功效

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