【招商零售|无人业态】5个橙子能干啥？自动贩卖机告诉你！

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招商证券

零售组：许荣聪、邹恒超

随着人们生活水平和生活质量的提高，健康逐渐成为关注的焦点。在饮品上，纯天然、无添加、低糖分这些指标已经成为选择的标准。100%纯果汁也因此越来越受欢迎，其中橙汁的需求量最高。

以恒纯、天使之橙为代表的鲜榨橙汁自动售货机一经问世便受到了热烈追捧，人们可以随时随地的喝上100%纯天然的鲜榨橙汁。

商场、学校、游戏厅等客流量大的地方纷纷出现了天使之橙、恒纯等自动鲜榨橙汁售货机，3-5个橙子一杯橙汁的理念已经被消费者所接受，究竟是什么使得这种营模式如此受欢迎，我们对其中的原因进行探索。

一、“健康”助力100%纯果汁市场繁荣

果汁饮料作为生活必需品，一直是饮品市场里的重要成员。果汁饮料的种类有很多，根据果汁含量的不同，可以大致分为5种。

从表中可以看出100%纯果汁是最健康的，果汁含量最高，不含有任何添加剂，糖浆等，保留了大部分的必需营养成分。

随着生活水平的提高，健康的生活理念逐渐深入人心， 63%的受访者认为健康/营养饮食非常重要，而51%的受访者则表示他们极为关注食品和饮料中的配料成份，人们更愿意去花费更高的价格购买有益于身体的产品。

汇源果汁作为国内果汁产业龙头，其中100%纯果汁销量最高，并且逐年稳步增长。

尽管我国对100%纯果汁消费逐渐增加，但跟其他发达国家相比依旧差距甚远。在美国、英国、俄罗斯、日本等国家，100%果汁在生活中的渗透率远远高于中国，在这些国家纯果汁更多的是作为生活必需品，而在中国被认为是一种营养消费品，认知的差异直接影响着消费。美国的果汁消费中100%纯果汁占比高达60%。

但随着国内生活水平的提升，人们对健康生活的意志加深，国内100%纯果汁消费空间十分巨大，市场前景广阔。欧睿预计2017年100%纯果汁销量可达6.27亿升，一直到2020年，在我国果汁行业整体趋势不乐观的情况下，100%纯果汁市场依旧可以保持10%的稳步增长。

二、橙汁独占果汁市场鳌头

市场上果汁种类很多，不仅可以按照果汁含量来区分，果汁口味的差异也是多种多样。但其中，橙汁是所有果汁口味中最受欢迎，市场份额最多的。不同品牌的橙汁充斥着果汁市场的各个角落。橙汁不仅在国内市场上所占份额高，全球范围内橙汁也是独享消费者“专宠”。

我们推测橙汁独占市场鳌头背后的原因有这么几个：

1、 橙子有两个成熟季节：冬天和夏天，产期长，这使得橙子没有明显的时间限制。橙子有亲缘关系的近亲很多，达到1000多种，这一点在水果中占据较大优势，选择余地大，另外人类可以随时利用这一点不断改良其品质特性，以适应当前的制作工艺和流行的口味。

2、 橙子皮厚，易剥离，榨汁过程中残渣少，即使有也是果粒，也很受欢迎。

3、 橙子易保存，冷藏可保存一个月，如何表皮封蜡，时间会更长。橙汁相比较于其他果汁也较易保存，不易被空气氧化，苹果汁、梨汁在空气中很快就会被氧化变色。西瓜汁长时间放置后，会有沉淀。

4、 橙子具有很明显的形象特征：橙色是阳光、积极、温暖的颜色、橙汁的香味怡人，让人愉快、橙子的横切面类似阳光辐射的形状。从调动正面情绪的效果上，橙子远超其他水果。

所以，无论是从心理暗示还是从实际口感质地上，橙子都是最能迎合大众心理的水果，橙汁也是最能被大众所认可的果汁口味。从2010-2015年我国橙子种植面积的增长位于全世界第二位。

三、想随时喝到100%鲜榨橙汁？

我国对果汁的消费习惯不同。在俄罗斯，果汁多作为办公室饮品；在巴西，果汁是午餐和晚餐的必备饮品；在美国、英国、德国、日本，早餐中常有果汁出现；但在中国，人们消费果汁没有固定的习惯，什么时候需要就会购买，具有一定的随机性。这种即时性消费现象激发出了新的产品，那就是现榨橙汁自动售货机。

目前市场上出现的现榨橙汁自动售货机功能上大同小异：消费者可以通过支付宝、微信、投币、刷卡支付，价格在10-15元。3-5个橙子花费35-45秒就可以现榨一杯100%纯果汁，每杯容量约270-330ml，不含糖，不含任何添加剂，纯天然。占地面积1-2平米，地理分布灵活，商场、电影院、学校、机场等都可以设立。玻璃外观使消费者可以看到橙汁整个的榨汁过程，所有的橙子在机器内均冷藏保存，内部器件每次使用过后都会经过清洗和杀菌，新鲜卫生。目前鲜榨橙汁自动售货机的两大龙头分别为恒纯和维果部落。其中维果部落旗下铺设两个品牌：天使之橙、5个橙子。

现榨橙汁自动售货机与传统模式的区别在于其省去中间加工、灌装、分销的环节。自动售货机的模式节省了大量的人力物力，降低了成本。

同时这种鲜榨橙汁凭借较高的性价比和较好的口味吸引了不少消费者，最高销量每天一台机器可卖出600杯，每杯10-15元，根据恒纯的估算，按照一杯橙汁需要3-5个橙子，最多重2斤，根据调查橙子收购价为仅为1.8-3.8元/斤，可见其中的利润差，由此带来的收入不容小觑。

鲜榨橙汁自动售货机自2014年首次进入市场，到现在3年左右的时间，规模已经发展得十分壮大。以恒纯和天使之橙为例，这种鲜榨橙汁自动售货机目前已经遍布全国百余座城市，年销量达到4-5千万杯。随着人们对100%纯果汁需求的增加，鲜榨橙汁自动售货机将会发展得更好。

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附录一：参考报告

附录二：团队介绍

许荣聪，武汉大学经济学硕士，厦门大学经济学、数学与应用数学双学士，曾任职于长江证券和湘财证券，逻辑推理能力强，覆盖零售行业和新兴金融行业。

微信：xurongcong888

邹恒超，上海财经大学金融学硕士，厦门大学金融学学士，曾任职于国金证券和民生证券，覆盖零售行业和新兴金融行业。

微信：zouhengchao