亲测 | 丰收日、新雅、盘点美味、西区老大房、王家沙，年夜饭半成品“一品一菜”

一品一菜

2022年1月17日上午，“一品一菜”2022上海年夜饭半成品“消保委亲测”活动如期举行，来自16个区的22家企业分别带来了各自主推的年夜饭半成品。本次活动由上海市消费者权益保护委员会主办，由上海市市场监督管理局支持。

我们将给大家陆续介绍

22份精致美味佳肴！

先给大家带来5份”硬菜“！

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丰收日

佛跳墙年菜招牌菜：

酒香鲥鱼

特色：酒香汁采用传统制作工艺，用香糟泥和五年陈花雕酒加混合浸泡5天以上，后装布袋吊挂一周，取其糟汁，最后在糟汁加入调味料佐料和精炼的猪板油和鸡油混合，后用于蒸鱼的使用。此料汁特有鲜香味重，酒香持续悠久。鲥鱼素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称"长江三鲜"。鲥鱼开膛去净鱼鳃和内脏后，用葱段水清洗，但鲥鱼不去鳞，因其脂肪含量高，入口鲜美。

制作方式： 取出鲥鱼放在盘子里，大火隔水蒸10-15分钟。把鸡油料包和酒香汁料包放入水中煮开。将蒸好的鲥鱼倒掉蒸煮时滴入盘子里的蒸汽水， 酒香汁料包剪开先浇上去，之后剪开鸡油料包倒入即可。另如果家里有香菇、火腿或者鲜肉，可以切片放在鱼身上一起蒸。

选购渠道：天猫丰收日食品旗舰店

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新雅粤菜馆

新雅全家福半成品礼盒

A套餐推荐菜：

新雅滑虾仁

主要原料：河虾仁

特色介绍：新雅滑虾仁，新雅粤菜馆镇店名菜，用每斤只有45只左右的河虾手工剥壳成仁，自有的上浆加工工艺，烹饪后口味爽滑弹滑，餐厅每桌必点产品月使用量5吨，半成品滑虾仁年销量498吨有余。

烹饪加热方式：热锅冷油滑炒

烹饪加热时长：5分钟

购买渠道：新雅食品全市旗舰店

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盘点美味

四鲜烤麸

由烤麸、笋条、香菇、黑木耳烧制而成，经典海派本帮菜，口味咸甜，香味浓郁，老少皆宜。

糖醋小排

优选猪肋排，搭配秘制酱汁烧制，骨香浓郁，肉味十足，酸甜可口，汤汁浓，不黏稠，浓浓上海味道。

松仁鱼糜粒

精选无刺巴沙鱼，搭配松仁、青豆、胡萝卜、玉米粒，菜色鲜亮，味道鲜美。鲜甜玉米粒、脆甜胡萝卜丁，搭配鱼肉颗粒和香香的松仁，香甜每一粒，让人食欲大开。

制作方式：以上快手大厨菜，只需要解冻，加热后即可食用！

购买渠道：京东盘点美味旗舰店

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西区老大房

虎虎生威礼盒推荐菜：

细火慢炖花胶鸡

特色：花胶鸡选用了一整只走地鸡，180天以上的散养走地鸡，不用激素，自然生长。饮水都要控制20°C且加糖5%，肉质精细，味道鲜美。从饲养到屠宰加工，安心，新鲜蛋白质。那这个汤底精选鸡、鸡脚、猪肉、猪骨、鲍鱼、花胶、干贝、海参，8种食材搭配高汤，文火慢煨熬制72小时，健康美味。

烹饪方式：

① 自然解冻或者温水浸泡解冻；撕掉铝箔盒盖膜倒入锅内中火缓慢加热。烹煮过程中，适当搅动避免粘锅。烹饪加热至汤汁沸腾，即可享用。

② 无需解冻，撕掉铝箔盒盖膜，明火上中火缓慢加热至产品汤汁沸腾，期间可适当搅拌；调小火加热8-12分钟，食材熟透热透即可享用。

整个套餐烹饪时间：40分钟。

购买渠道：西区老大房门店：愚园路店：愚园路635号

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王家沙

八宝饭750g

主要原料：精选一级糯米、海门大红袍赤豆细沙、红枣、蜜枣、猕猴桃干、葡萄干、核桃仁、瓜子仁

特色介绍：

1. 精选糯米：是专门定制和专供王家沙八宝饭的糯米。要先经淘洗后浸泡，浸泡时间不得少于8小时，保证粒粒饱满。

2. 基地豆沙：属于海门大红袍基地专供赤豆，经过多重工艺，细细研磨后手工炒制出来的，细腻油润，味浓自然。

3. 古法木桶蒸制：因为木桶有缝隙，多余的热气可以冒出来，最大限度的保持了米粒的完整性，使米粒糯而不烂，这样八宝饭就有了“软、糯、香、甜”四个字的特点。

4. 研发新品：新研发了奶油八宝饭和咸八宝饭，多种口味，多种规格供顾客选择。

加工方式：★微波炉（推荐）、隔水蒸制

加工时长：

1. 微波炉：常温八宝饭高火加热3-5分钟即可，冷冻八宝饭高火7-8分钟。

2. 隔水蒸制：常温八宝饭水开后15-20分钟，冷冻八宝饭水开后25-30分钟。

购买渠道：各线下门店购买或外卖

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（注：文章内菜品说明由相关企业提供）

来源：上海市消保委

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