新的一天，如何让大脑高效运转？

主播：吴名

大家早上好，欢迎打开剽悍晨读，每天进步一点点，坚持带来大改变。今天是2024年1月10日，我们要给大家分享的书是《大脑的力量》。

这本书是由英国知名科学记者凯瑟琳·德·兰格所写。在以往的晨读中，我们曾分享过书中部分内容，这次我们重点解决的问题是：大脑高效运转的一个反直觉条件。

①

『迷糊的大脑』 

如果你是一个铁杆早餐迷，今天的内容可能会让你失望。

因为作者在研究中发现，早餐吃得越好，其实大脑越迟钝；早餐吃得越饱，其实大脑反应越慢。

原因在于，如果你吃了很多食物，那么血液并不会流向大脑，而是流向你的胃和肠道。

所以，你的大脑并不会因为吃了很多东西变得敏捷，反而会因为吃了很多东西，变得迟钝。

而想要大脑越来越敏捷，你要做的是限制早餐，尤其是主食的摄入。

研究发现，当患有啮齿类动物版本的阿尔兹海默症的小鼠，在四个月间少摄入30%的卡路里后，它们大脑中的疾病标志物发生了改善。在摄入维生素、矿物质和其他必需营养素的前提下，被限制热量饮食的小鼠的大脑可塑性增强、突触功能更好。

突触是脑细胞之间的链接，在学习和记忆中起着至关重要的作用。

其次，长期限制卡路里饮食的小鼠的工作记忆也有所提升，你可以把它看作你在做其他事情的同时在脑海中保留大量信息的能力。

随着大脑的老化，这种技能会显著下降。

②

『衰落』

新脑细胞的成长与认知能力的提高有很大的关系。

但不幸的是，它会随着年龄的增长而自然减少。

事实上，直到最近，生长新脑细胞的能力还被认为是年轻人的专利，而成年人则只有他们在童年和青少年时期获得的脑细胞。

但也有证据表明，成年人也可以在某些脑区长出脑细胞，包括在老年人的海马体内。

其中，有一种方法获得了大量的关注，那就是限制卡路里，也就是所谓的禁食。

所有种类的生物，从酵母到蠕虫和老鼠，当被置于高度限制卡路里的饮食中时，都活得更长，就老鼠而言，寿命延长了80%。

一般来说，它们会削减其每日卡路里摄入的40%左右。

为什么少吃对我们有好处？

首先当我们的细胞分解我们吃的食物时，这些食物会释放被称为自由基的有危害性的化合物，这些化合物会损害其他细胞和组织并促进衰老过程。

其次，在禁食过程中，身体会进入一种修复模式。在这种模式下，身体会变得更擅于清除废料，并能触发活跃地保护身体免受自由基侵害的道路。

③

『进化』

人类的祖先生活在长期食物稀缺的环境里。

约翰霍普金斯大学研究禁食的马克·马特森说，这种禁食和饥荒的循环，甚至可能促成了人类大脑的复杂性，食物稀缺的压力迫使大脑进化。

他指出，令人震惊的是，那些家养的驯化狗的大脑比野狗小。这表明充足的食物供给正在令它们的大脑萎缩。

在禁食过程中，以下几点你需要特别注意。

第一，禁食会让很多人感到烦躁、饥饿并且无法集中记忆力，但是这些影响通常会在你开始尝试后的一个月左右减退，所以不要过早地放弃。适应了禁食，你就知道它对大脑的好了。

第二，慢慢来。试着晚一个小时吃一天的第一顿饭，早一个小时吃最后一顿饭，在你适应了之后再慢慢缩短进食的时间窗口。

第三，禁食不能太极端。禁食饮食法之所以对身体和大脑有好处，是因为它们在一段时间的限制饮食之后紧接着有正常饮食，给身体一个重新生长和喘息的机会。

尤其在进食恢复时，它能激发大脑中大量的细胞生长并产生新的连接。这有点像在花园里除草和修剪枝叶，以使新芽和更强壮的枝条生长。

总结一下，新的一天，激活大脑，从减少碳水摄入，以及从禁食开始。禁食之后，把禁食期间节省下来的钱，吃点有营养的东西，远比你每天大口大口吃碳水来的健康。

今天的分享就到这里，希望给你带去启发，记得给我们点赞鼓励哟。

参考书目：《大脑的力量》[英] 凯瑟琳·德·兰格

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