这种传统的早餐，居然还能治病解毒！

在中国的南方，人们以大米为主食，将大米煮成粥，是其传统的早餐。现代社会发展快，饮食生活有了很大的改变，然而上了年纪的人，早晨起来仍喜欢吃粥。

李时珍在《本草纲目》中引用《粥记》：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，……与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”明代有位齐和尚说僧人爱吃粥：“每将旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气、生津液也。”

大文豪苏东坡也不乏赞美之辞：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利嗝益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。”

李时珍说：“古方有用……粳、粟、粱米作粥，治病甚多。”

那么，粥治什么病？粥到底有哪些保健医疗作用呢？

1.补虚解表

《伤寒论》是中医的经典著作。张仲景治疗太阳中风用桂枝汤，其中一个非常重要的环节是服药后“啜热稀粥一升余，以助药力”。太阳中风即风寒感冒表虚证，虚弱之人感冒后不能耐受发汗解表药，而用桂枝汤合热粥扶正补虚，调和营卫，其中桂枝汤的作用是调和营卫，则用粥来补虚是不言而喻的了。
2.补虚和胃

有些中药可用来攻病，但毒性很大，可引起脘腹部疼痛不适，恶心呕吐，腹泻，甚至虚脱，粥可用来调和胃气，缓解消化道反应，例如：

悬饮，“心下痞硬满引胁下痛”，张仲景用十枣汤。十枣汤含有芜花、甘遂、大戟等剧毒药，“得快下利后，糜粥自养。”张仲景说得很明白，用剧毒药攻病后，用粥来调养。宋代杨士瀛在《直指方》中指出：“破癖须用芜花，行水后便养胃可也。”

许叔微在《普济本事方》中认为，用甘遂攻逐二便后，“吃白粥二三日为妙”。

李时珍也在《本草纲目》中说在大戟攻逐“水气肿胀”后，“以粥补之”。

清代医家赵学敏《串雅外编》主要记载的是民间医疗经验。其中用轻粉、巴豆、硫黄敷脐治疗鼓胀。这些毒药可谓虎狼之剂，所以强调“待至二五度（即腹泻二至五次），除去药，温粥补之”。

3.解毒止泻

使用毒药是不得已而为之。使用毒药要懂得毒性，懂得中毒的表现。更重要的是必须掌握解药，解药是解毒药的简称。粥居然是有些毒药的解药。例如：

《伤寒论》认为寒实结胸，无热证者可用白散。白散由巴豆、桔梗、贝母三药组成。巴豆含大毒，用量要严格控制，“强人半钱匕，羸者减之”。仍有一些病人中毒，表现为泄泻不止，解毒的对策为“利过不止，进冷粥一杯”。

《滇南本草》记载的是云南地区的民间医疗经验。其中有用狼毒治疗水肿。狼毒是毒性很大的中草药，每次只能服五分。如狼毒中毒，“泻不止，冷粥补之”。这里的“补”字有误，应改为“解”字。

用粥作有些毒药的解药，效果是否可靠？请不必怀疑，近年我有这方面的亲身经验。

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