寻味西安 | “陕西老字号”上榜27家！
西安人的馍，能夹一切？
西安人的胃，只爱吃面？
西安美食可真不止这些！
陕西省商务厅发布的首批“陕西老字号”名录中，65家陕西企业（品牌）登榜，其中西安市登榜27家。
不负人生不负胃~
快随文旅君来品品这些不能错过的“西安老字号”！
“提起长安城，常忆羊羹名。羊羹美味尝，唯属同盛祥。”
作为统领西安泡馍天下100年的前辈，百年老字号"同盛祥"，一块牌匾、一个烙印，陪伴着几代人的成长。
百年的历史，百年的积淀
严格的选料、极致的烹饪技巧，将原本食材独特的风味延续，这老字号里的东西，才能越吃越有味道。
历久弥新，味道和故事一样悠长的西安饭庄始建于1929年，这个和西安同名的百年中华老字号，对于大多数西安人来说，是一种同生同长的时代情结。素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，被业界誉为“三秦饮食文化地标”。
▷陕西风味小吃宴
▷长安八景宴
至今西安饭庄依然保持着陕西风味小吃宴、长安八景宴等，极具地域特色的美食。
从最初的素菜馆子，到如今老字号的餐饮名店
西安饭庄一直与时俱进，在坚守中创新、发展。
贾三灌汤包子是西安的地方特色小吃，是西安名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
贾三灌汤包子是由贾三（原名贾志亮）始创，建立在祖父辈、父辈经营“清真包子”的经验基础之上。
贾三灌汤包子以其玲珑剔透、鲜香肉嫩、皮薄筋软、汤醇汁浓、油而不腻，成为了西安古城清真饮食一绝。
老孙家饭庄，始创于清光绪二十四年。主要以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部清真菜肴而享誉，距今已有123年的历史。
经过百余年精心打造和创新前行，先后荣获“中华老字号”“十大特色餐饮品牌”等称号，因泡馍技艺悠久，被列入“陕西十大文化符号”之一，更有“天下第一碗”的美誉。
“西安看兵马俑，吃老孙家羊肉泡馍”，一碗牛羊肉泡馍后台加工15个小时以上，汤、肉、馍，每个环节都严格把关。老孙家的牛羊肉泡馍肉肥而不腻，汤香气四溢闻之诱人食欲，食后回味无穷。
说起西安人最爱去的饺子馆，一定是这家老字号德发长。
徳发长始建于1936年，其饺子制作技艺以品种最多、规模最大、档次最高、文化最深厚，被首批列入陕西非物质文化遗产名录，更以318个花样饺子品种，成功挑战世界吉尼斯纪录。
德发长的饺子宴在造型上综合了捏塑、雕塑、组合、点缀等技艺，把选料与多味、烹饪与营养、形态与艺术、饮食与文化巧妙融汇，研制了“一饺一型一态，百饺百馅百味”。
美酒为我饮,美食为我餐
我们品尝的不只是菜品，还有情怀！
"西安老字号"期待您的到来！
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