吃鸡容易养鸡难？当一个美国小伙遇上40万只大活鸡

说起农业，人们总是会想起“锄禾日当午，汗滴禾下土”或者“面朝黄土背朝天”。然而，美国的农业完全不是这样。

劳作中的农民。图片来源：站酷海洛

美国的农场很大，农民很少。一个家庭农场拥有的土地，常常是几千亩甚至更大。全美国每年大约要生产90亿鸡，但只有大约2万个养鸡场。

一个中等规模的鸡场，每年出产40多万只鸡，只需要一个家庭来经营。图片来源：站酷海洛

    高效的机械化生产    

用很少的人，来种植这么多土地，或者养殖这么多禽畜，依靠的是机械化和自动化。在农产品种植中，从耕地到下种、打药到收割，一般都采用大型机械。比如喷洒农药，甚至用小型飞机。肉鸡和蛋鸡的养殖基本上就是生产线，小鸡进入鸡舍之后，饲料和水的供应、鸡蛋收集和粪便清除，都是流水线自动进行。

养殖者只需要通过监控关注是否有异常情况就可以了。图片来源：站酷海洛

农业生产的“工业化”，还体现在社会分工。不管是种植还是养殖，农场主的角色都不是传统意义上的“农夫”，而更像是生产活动的协调者和管理者。在多数生产中，农场主都只是产业链上的一个环节。

农场一般与贸易公司签约，按照贸易公司要求的品种、肥料、施肥方式等等去进行生产，产品也按约定的价格卖给贸易公司。图片来源：站酷海洛

在生产中，遇到一些专业度高或者劳动强度大的操作，农场也会雇佣专业公司来完成，比如杀虫。这样的运作方式，保证了农场主只需要很少的常规人力，就可以打理很大规模的农场，也不用担心市场波动对产品价格产生过大的影响，因此收入不会有大的波动。

美国爱达荷州的一片马铃薯地，飞机正在低空飞行，喷洒农药。图片来源：站酷海洛

    先进的农业技术    

这种大规模、机械化和专业化的农业生产方式，很大程度上依靠先进的农业技术。首先，美国的农业技术非常发达。美国的耕地基本上是平原，可以很方便地应用大型机械，水、电、气、运输也都很方便。传统上需要手工完成的劳动，都开发出了大型机械来完成。

时针式喷灌设施（左）；美国堪萨斯州卫星照片，展示由于时针式喷灌设施造成的圆形农田（右）。图片来源：bdhy.en.alibaba.com；站酷海洛；Wikipedia

其次，美国的育种技术很发达，人们对于新品种也比较容易接受。比如抗除草剂转基因品种，消除了除草的需要，只需要喷洒除草剂就可以了；而抗虫转基因，使得对农药的需求大大降低；精心培育出来的“速成鸡”，只需要5到6周就可以长成，而优质的母鸡品种产蛋率能超过90%。

第三，化肥与饲料的进展大大提高了生产效率。耕种一亩地所需要的人力大大降低，而产出却大大提高。猪吃饲料长肉，奶牛吃饲料产奶，鸡吃饲料下蛋或者长肉，都是把饲料转化成蛋白质。在良好的养殖条件、配比合理的饲料与优良的鸡种配合下，鸡每吃下两斤饲料，就能够长出一斤肉来。

因此，美国的农业人口虽然少，生产的农产品却远远超过其国内需求，可以大量出口到其他国家。因为生产水平高，产品质量好，生产成本却相对较低，所以在国际市场上很有竞争力。

    充满乐趣的传统农场    

除了这些大型的、工业化生产的农场，美国也还有一些传统的农场。农民会把种植、养殖的东西拿到“农夫市场”去销售，就像中国农村的赶集一样。

图片来源：pixabay

还有一些农场类似中国现在比较热门的“农家乐”，通过消费者自己采摘的方式来完成销售。除了农产品，还会有一些儿童游乐设施。在收获季节，这种农场会给孩子们提供游玩、接触自然、体验生产的机会，也很受欢迎。

图片来源：www.couttsjr.com.au

知识点 地理七年级下

美国农业生产的各个过程和环节都实现了机械化和专业化，效率高，产量大。

编辑：栗子先生

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