别再为致癌谣言一惊一乍了！科学家眼中的25位致癌“嫌疑犯”，都先认识一下

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癌症是美国仅次于心脏病的第二大死因，尽管一些病例由遗传和基因突变引发，但呼吸某些物质，吃特定的东西，甚至使用某种塑料都可能会增加患癌风险。接下来让我们一起看看科学家眼中的最常见的25个致癌“嫌疑人”！

都先认识一下，以后就别再为咖啡致癌等不实信息一惊一乍了。

1

糖

甜食摄入过多不仅可能患上糖尿病，还会破坏细胞提高患癌几率。

比利时分子生物学家Johan Thevelein的研究表明，癌症喜欢以糖为原料进一步促进体内肿瘤生长[1]。

2

加工食品

法国科学家研究表明摄入加工食品较多的人更容易患癌症。

但他们还不确定这一现象究竟是食品中的稳定剂，还是塑料包装，或者是两者的组合造成的[2]。 

3

烟草

烟草烟雾至少有70种致癌化学物质。不仅影响吸烟者，也会提高吸入二手烟的患癌几率。

疾病预防控制中心表示：“在家中或工作单位暴露于二手烟的非吸烟者患肺癌的风险会增加20-30％。”

咀嚼烟草的人也面临着更高的患癌风险[3]。

4

无防护日光浴

根据皮肤癌基金会的统计，35岁以前使用晒黑床的人患黑色素瘤的风险增加了75％[4]。

不过普通的阳光也会伤害到你，所以如果你要在阳光下度过15分钟以上，那么可以穿防晒服，涂防晒霜或者寻找阴凉处。

5

工作中的有毒化学物质

有可能在工作中接触致癌物质的人包括：

•铝工

•画家

•沥青铺路工

•橡胶制造工

•每天摆弄染发剂的理发师

•吸入危险气体的美甲师

•夜班工作者（国际癌症研究机构在2007年将夜间工作分类为可能的致癌因素）[5]

6

砷

在孟加拉国等地区有时会使用含砷的水灌溉农作物，在受污染的饮用水中通常也会发现砷。

世界卫生组织表示，至少有50个国家的1.4亿人饮用含有高浓度砷的水。

它也是烟草中致癌物质之一[6]。

7

烤肉

美国国家癌症研究所的资料显示，明火烤肉或高温油炸时会产生杂环胺（HCAs）和多环芳烃（PAHs），

它们不会直接增加患癌几率，但实验室测试时发现它们会以改变DNA的方式导致患癌几率增加[7]。

8

煤

多年来，煤矿工人的肺癌，膀胱癌和胃癌的发病率较高。 

有足够的数据表明，处理煤炭气化或吸入煤尘的矿工可能患上癌症[8]。

9

酒精

美国国家癌症研究所报告显示：“患癌症的风险随着人们饮酒量的增加而增加。”

长期大量饮酒会增加患上几种不同癌症的风险，包括喉癌，肝癌，乳腺癌和结肠癌[9]。

10

柴油机尾气

根据国际癌症研究机构的报告，柴油有超过30种可能导致癌症的成分[10]。

11

腌制食物

英国癌症研究所的资料显示：“中国人或居住在英国的华裔患鼻咽癌的概率高于其他民族，这可能与饮食习惯相关。”

流行于我国的咸鱼，其硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，它们会损伤DNA，提高头部和颈部癌症的概率。

食用过多腌制食物也有可能增加胃癌风险[11]。

12

油田压裂

油田压裂过程使用的化学品可能释放到空气和水中，其中包括致癌物苯和甲醛[12]。

13

火腿、培根、香肠等加工肉类

世界卫生组织表示，肉经过腌制、烟熏、发酵等方式进行处理，以保存或调味，会导致患癌几率增加[13]。

世界卫生组织还认为，任何一种红肉都可能与癌症如结肠直肠癌的风险增加有关，但现在没有确凿证据。

14

石棉

在确定石棉纤维与肺癌之间的关联以前，石棉被广泛用作隔热材料。

尽管美国环境保护署对其使用进行了规定，含有石棉的产品在美国却并未完全停止使用[14]。

15

避孕药

避孕药可能会增加女性患乳腺癌和宫颈癌的风险[15]，

但研究显示它也可能降低发生子宫内膜癌，卵巢癌或结直肠癌的几率。

16

病毒

部分病毒会引发细胞中可能导致癌症的基因突变。

美国疾病控制与预防中心称：“与癌症有关的一些病毒是引起宫颈癌的人类乳头状瘤病毒（HPV），可导致肝癌的乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒，以及可能导致一种类型淋巴瘤的爱泼斯坦-巴尔病毒。 此外，幽门螺旋杆菌也会导致胃癌。[16]”

17

你的家人

某些癌症风险会通过代际传递， 遗传突变约占癌症病因的约5-10％。

美国国家癌症研究所称：“如果促进癌症的遗传变化存在于父母的生殖细胞中，那么它们很可能通过父母遗传给子代。[17]”

例如，某些乳腺癌是BRCA1和BRCA2基因突变的结果。

18

肥胖

肥胖会使你患上乳腺癌，结肠癌，直肠癌，食道癌，肾癌和胰腺癌等多种癌症的风险增加[18]。

进食健康食物，增强体育锻炼是降低肥胖风险的好办法。

19

甲醛

科学家多年来研究表明，甲醛会导致大鼠鼻腔癌。

含甲醛的防腐剂和消毒剂常用于某些胶水和建筑产品，国际癌症研究机构称其也可能导致人类癌症[19]。

20

空气污染

烟尘弥漫的空气及其中的微粒也可能导致癌症。

十七到十九世纪的伦敦，人们开始注意到许多烟囱清扫工患上阴囊癌，而进一步的研究发现繁重的烟囱清理工作可能带来更高的癌症发病率[20]。

同时，烟尘吸入也与肺癌，食道癌和膀胱癌有关。

21

二氧化硅

二氧化硅是在沙子，石头和混凝土中发现的天然矿物。但当施工人员通过切割，锯切或钻入岩石吸入二氧化硅颗粒时，可能会增加患肺癌的风险[21]。

22

辐射

我们知道X射线和伽玛射线会导致癌症[22]。但偶尔去医院做检查的接触量却不会致癌。

辐射导致的癌症倾向于在接受高剂量辐射的人群中发生，例如受切尔诺贝利核事故影响的人群和患有癌症的人群，或是有时会接受高剂量辐射的人群。

尽管如此，美国癌症协会警告说：“辐射并没有明确的完全安全的阈值。”

23

长期慢性的DNA损伤炎症

诸如长期感染，肠道疾病等慢性炎症都会损害一个人的DNA并导致更高的癌症发病率[23]。

24

部分塑料制品

20世纪60年代以来，BPA（双酚A）广泛运用于许多塑料和树脂中，例如水瓶、食物包装、密封剂、甚至用于收据纸的表面来稳定墨水。

BPA作为一种已知的内分泌干扰物，影响了我们体内激素的天然平衡。

尽管许多塑料制造商已经生产“无BPA”的产品，但仍有许多罹患乳腺癌和前列腺癌的案例与之相关[24]。

25

少量的丙烯酰胺

当烘烤面包，咖啡豆，棉花糖或饼干等食物时会出现美拉德反应，发生褐变，产生少量丙烯酰胺。但烘烤产生的少量丙烯酰胺不会杀死你，大剂量吸入才是危险的。

目前还没有确凿证据表明烘烤食物的一点点褐变是有害的[25]。

单纯针对咖啡来看，2016年世界卫生组织癌症机构召集了23名科学家直接研究咖啡，他们认为咖啡不太可能引起乳腺癌、前列腺癌或胰腺癌，而且似乎降低了肝脏癌和子宫癌的风险。但证据不足以确定它对其他几十种癌症的影响[26]。

饮食上合理膳食、荤素搭配

生活中勤加锻炼、早起早睡

避免高剂量的潜在致癌物质的暴露

关注身体状况，定期体检

共同享受健康、快乐的生活！

[1] Peeters K, Van L F, Fischer B, et al. Fructose-1,6-bisphosphate couples glycolytic flux to activation of Ras[J]. Nature Communications, 2017, 8(1):922.

[2]http://www.businessinsider.com/processed-food-cancer-bmj-2018-2

[3]https://www.cdc.gov/tobacco/data_statistics/fact_sheets/secondhand_smoke/health_effects/index.htm

[4]https://www.skincancer.org/prevention/tanning

[5]https://www.cdc.gov/niosh/topics/cancer/npotocca.html

[6]http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs372/en/

[7]https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/ cooked-meats-fact-sheet

[8]http://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol100F/mono100F-15.pdf

[9]https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet

[10]https://www.theguardian.com/society/2015/oct/28/116-things-that-can-give-you-cancer-list

[11]https://www.cancer.org/cancer/stomach-cancer/causes-risks-prevention/prevention.html

[12]http://publichealth.yale.edu/article.aspx?id=13714

[13]https://www.cancer.org/latest-news/world-health-organization-says-processed-meat-causes-cancer.html

[14]https://www.epa.gov/asbestos/us-federal-bans-asbestos

[15] Collaborative Group on Hormonal Factors in Breast Cancer. Breast cancer and hormonal contraceptives: collaborative reanalysis of individual data on 53,297 women with breast cancer and 100,239 women without breast cancer from 54 epidemiological studies. Lancet 1996; 347(9017):1713–1727.

[16]https://www.atsdr.cdc.gov/emes/public/docs/Chemicals,%20Cancer,%20and%20You%20FS.pdf

[17]https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/genetics

[18]https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/obesity

[19]https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/substances/formaldehyde/formaldehyde-fact-sheet#q4

[20]https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk /substances/soot

[21]https://www.cancer.org/latest-news/new-report-underscores-lung-cancer-risk-from-silica.html

[22]https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/x-rays-gamma-rays/do-xrays-and-gamma-rays-cause-cancer.html

[23]https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/chronic-inflammation

[24] Konieczna A, Rutkowska A, Rachoń D. Health risk of exposure to Bisphenol A (BPA)[J]. Roczniki Panstwowego Zakadu Higieny, 2015, 66(1):5-11.

[25]http://www.businessinsider.com/how-coffee-drinking-affects-cancer-risk-acrylamide-2018-1

[26]https://sg.finance.yahoo.com/news/science-says-know-cancer-risk-184647132.html

本文来源：http://uk.businessinsider.com/what-causes-cancer-food-products-that-increase-your-cancer-risk-2018-3/#sugar-1

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