吃完柚子，别把柚子皮扔了！附8道柚子皮食谱！

柚子酸甜可口，而且营养丰富，深受人们喜爱。另外，柚子皮也是好东西，医学上认为柚子皮味辛苦甘性温，有很好的化痰止咳的作用。让我们一起来看看柚子皮的功效吧！

1

柚子皮煮水缓解小儿肺炎

将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次有助于缓解小儿的不适症状。

需要注意的一点是，柚子皮煮水不能代替药物治疗。所以，如果宝宝生病，还是先去医院为妙。

2

柚子皮煮水治疗冻疮

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。

这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效杜绝或减轻来年重犯。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

3

柚子皮煮水化痰暖胃

先削去柚子皮的青黄表皮，留下白色的“棉絮”内层。用开水煮柚子皮10分钟后捞起，用清水泡浸一段时间，挤干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青涩味去掉后，切成块状食用。具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

袖子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

4

柚子皮泡脚，止痒治脚气

用柚子皮煎水洗脚，医治脚气效果特别好。将柚子皮放水里煎开，然后泡脚。止痒，消炎，愈合伤口。

柚子皮的其它妙用

治食积不化：

柚皮和萝卜籽各15克，煎汤分4次服，每日1剂。

治关节疼痛：

柚子皮300克，生姜50克，切碎后捣烂，外敷患处。

治支气管炎：

蜜柚皮1只洗净，连黄皮带白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、适量水蒸至熟烂，每次吃小半碗，连汤带皮一起服食，每天2次。

治老人久咳不愈：

去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50-100克，早晚各1次。

1·清新柚子皮

材 料：

红蜜柚1个，生姜1块，盐1匙，白醋1匙，红尖椒3个

步 骤：

1、柚子用清水清洗表皮，剥皮后将柚子皮切长条。

2、起锅倒水加热，水沸腾后倒入柚子皮煮至5成熟，捞起备用（大约三至五分钟）。3、用清水浸泡一小时后，冲洗换水，再浸泡，如此反复多次，直到柚子皮无苦涩味。4、拧干柚子皮水分（这一步很重要），切小丁状。

5、生姜，红尖椒切碎拌入柚子皮丁，加入白醋、盐搅拌均匀即可。

6、柚子皮可以立即食用，或者装入密封罐存放。

2·柚子皮姜糖

材 料：

柚子皮半个，姜一大块，冰糖适量

步 骤：

1、 柚子皮去白瓤切丝，姜切丝（切片也行）

2、放入大块冰糖，用少许热水融化，盖上保鲜膜

3、按微波炉高火五分钟×2，拿出后不停搅拌

4、看糖粘稠度，用勺舀起滴不下的状态

5、中高火五分钟后拿出冷却一分钟左右不停搅拌

6、糖会慢慢变白，出霜，再搅拌一会儿就成功了

3·柚子皮糖

材 料：

柚子皮，盐，冰糖，水

步 骤：

1、柚子皮用盐搓洗，切成片，用盐水泡出黄色汤，洗净挤水。

2、用清水反复泡洗，直到汤沒有黄色，去掉苦味。

3、烤箱150度烤大约一小时，中间翻一翻。略微金黄即可。

4·柚子皮水果饮

材 料：

柚子皮1瓣，苹果半个，柚子1瓣，橙子半个，柠檬2片，玫瑰花（干）5~6瓣，冰糖适量，水适量

步 骤：

1、柚子皮:浸湿，用盐将柚子皮搓一边，冲洗干净，去掉柚子瓤，切丝。

2、苹果，切丁（最好去皮）。柠檬，切片。橙子，去皮切片。柚子，掰开。和切好的柚子丝一同放入煮锅中。

3、加入适量的冰糖。（糖的量根据个人口味而定）

4、加水，水的量是没过水果再多加一点儿。

5、开锅后，煮20分钟左右。有果香味出来就可以关火了，撒上玫瑰花，盖上盖子闷几分钟，就可以了。

5·柚子皮汤

材 料：

柚子皮一个，冰糖30g，酱油半勺，核桃几个，红枣几个，薏米30g，水两碗

步 骤：

1、柚子削皮后泡水一晚上。第二天，反复泡洗几次，记得要用力挤出柚子的水再用用新的水洗！

2、薏米红枣洗净，核桃开壳取仁。

3、接着把泡好，洗好的柚子皮和薏米红枣核桃倒进煲里，加入两碗水，煲20分钟后倒入冰糖，盐，酱油等继续煲几分钟即可。

6·烤柚子皮

材 料：

柚子皮，盐，冰糖，水

步 骤：

1、取柚子皮适量，用盐搓洗表皮，切成片

2、放入盆里，加点盐，用水泡起来，充分去一下柚子皮的苦涩

3、泡好后箍出水份控干

4、直接用泡柚子皮的水倒入锅中烧开

5、将柚子皮倒入烧开水的锅中

6、再次烧开后捞出，放入凉水盆中

7、使劲箍干水份，称一下，我这些柚子皮箍干水份称重是230g，我后面用到的冰糖是150g，水350g

8、锅中准备冰糖和水，将冰糖烧至完全融化

9、平铺入烤盘中，烤箱预热，中层上下火200度，烤20分钟后取出翻面

10、转100度上下火，60分钟

11、烤好出炉晾凉，装入密封罐中

7·柚子茶

材 料：

柚子皮，盐，冰糖，水

步 骤：

1、将柚子冲洗干净，削皮，切细丝

2、将切好的皮丝倒入装有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水）直到皮变得稍透明

3、滤干水份备用

4、将柚子的果肉剥掉皮和白筋，果肉用手尽量掰小块一点

5、将柚子肉，外皮丝，冰糖，清水一起放入锅内，（清水没过所有材料就好了）用大火煮开

6、大火烧开后，转小火慢慢熬；（这个时候人要一直站在锅前，用锅铲一直搅拌，防止粘锅，熬糊了)

7、慢慢熬制到水份收干,柚子肉变金黄后柚子茶就做好了

8·可爱柚子龙猫

这不算一道菜，只是好玩哈，逗小朋友开心

材 料：

柚子一个 小刀一把黑色水笔一只

步 骤：

1、 取一个柚子，大概画出型~

2、小刀开始刻吧~

3、一点一点来，别心急，为了让白色面平一点可以先剜起来个角，然后左手拉住，右手用小刀在皮和肉中间上下切割

4、肚子底下画出两个耳朵

5、耳朵后面插上牙签

6、基本上刻好啦，把白色面再修修平整

7、把耳朵插上去

8、然后用黑笔涂黑鼻子，画上眼睛，牙缝和胡子

9、两侧画出手，用刀子刻开，拉起来，如果能保持住就ok，不行就用牙签支起来。10、柚子袋上的绿叶子刚好盖头上，哈哈哈~

—— 关于彤彤 ——

李昱彤（LILY), 自然疗法师，美国康奈尔大学食品管理专业，辅修营养学。曾获得美国康奈尔大学坎贝尔蔬食营养课程认证，香港绿野林食生厨艺证书。14岁出国留学，分别在新加坡，美国，丹麦学习生活，2014年底回国推广有机素生活。热爱美食，瑜伽，旅行，希望能把自己所学所闻所见分享给更多热爱生活的朋友，一起创造更加美好的世界！

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