花50万研究为什么榴梿臭，新加坡绝对是死忠粉！

Original 眼哥新加坡眼 2020-01-30

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在新加坡，大家对榴梿真的是爱爱爱不停！近几个月，马来西亚榴梿要大量出口中国的消息，竟然引起了新加坡持续的恐慌，占据各大媒体热搜！

大家焦急地奔走相告，天呐，要供不应求了！明年榴梿涨价了可咋办？？毕竟，它可是新加坡人最爱的水果之一。

在本地，有一种摊位叫做榴梿摊。

选榴梿、开榴梿、装榴梿......榴梿摊摊主一气呵成，分出不同价位供客人挑选。

每年到了榴梿季，新加坡人民为了吃上猫山王，可以在榴梿摊排队排成这样！

你以为凌晨，排队吃榴梿的人就会少一些吗？错！夜晚的摊位人流量更加夸张。

根据马来西亚的《诗华日报》报道，今年，新加坡人仅半年就吃掉了600万个榴梿！

新加坡农粮局发言人也回应，去年一整年，新加坡进口1万4300吨榴梿，今年上半年进口8900吨榴梿。数据也是很惊人了。

别说生活中大家爱吃，连鬼月祭祖，大家都不忘记榴梿。6新币的纸质猫山王，变成了鬼月的超级抢手货，祭祖必备良品。

图片来自星洲网

因为销量太好，还一度成为本地新闻。

对榴梿的热情，不止坊间有，这还演变成为新加坡的一种外交。

作为最高国礼，迎接外宾时，新加坡的领导人经常会请贵客吃最好的榴梿！

新加坡的地标之一，滨海湾艺术中心的设计原型是蜻蜓复眼，但大家都亲切地称它为“大榴梿”。emmm.....可能在新加坡人眼中，艺术升华灵魂的感觉和吃榴梿的享受是相通的吧。

对比一下本尊，相当高度还原了。滨海湾艺术中心因此还被国民评选为最具代表性的国家艺术殿堂，可见“爱得深沉”。

这份热爱也延展到了新加坡的科研界！

面对一小撮人不接受榴梿气味的行为，新加坡一群科学家竟然开展了“榴梿气味研究”的科研项目。

他们是新加坡国立癌症中心与杜克-国大医学研究院的一组癌症专家和研究员，有个共同点，都爱吃榴梿。

几位匿名的榴梿爱好者则豪掷了50万新币，作为科研资金。

还别说，真给他们研究出了成果，并发表在了著名的国际期刊《自然·遗传学》！要知道这个期刊属于最顶尖的科学殿堂级别的《自然》系列学术期刊啊！

研究科学地解释了，人家榴莲“臭”主要源自一组合成硫磺化合物的基因。一般植物的通常只有一份基因，而榴莲有多达4份，所以气味才特别“浓郁”。

他们还顺带研究出了榴梿的先祖是用来生产巧克力原材料的可可植物。而它的表亲，是不少人都熟悉的棉花。

为了让更多的人接受榴梿，新加坡的科学家们居然要通过人工干预，改良榴梿了！也许，在不久的将来，所有人都可以吃到“无臭”榴梿了。

不过，新加坡的吃货们表示：不臭的榴梿不是好榴梿：）看来大家都是真爱了。

生活在这样热爱榴梿的国家，小伙伴们是开心还是痛苦呢？