不要再说草莓有毒啦！草莓的十大超棒养生功效
春季吃最佳品尝草莓的季节，你是不是早就垂涎三尺了呢！小小的草莓，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有宜人的芳香，常被人们誉为“果中皇后” 。在法国，草莓由于果形酷似心脏，又晶亮血红，享有“相思果”的美称。
草莓具有生津养胃之效，饭前食用，可刺激胃液的大量分泌，帮助消化，适用于食欲不振，餐后腹胀等病症。
草莓中的维生素C比苹果高11倍，是等量葡萄的10倍。维生素C能促进胶原合成，胶原蛋白是连接细胞的重要成分，因此维生素C在维持血管壁正常通透性方面起着重要作用，维生素C与钙、镁协同作用，能够保持血管弹性，保护血液通畅。维生素C与维生素A、维生素E协同作用共同防止和延缓不饱和脂肪酸的氧化，避免心血管发生动脉粥样硬化，预防动脉硬化、冠心病、脑溢血等心脑血管疾病的发生。因此，草莓对心脑血管疾病具有一定的预防作用。
草莓是一种强力抗氧化食品。草莓的抗氧化性可以与维生素C 媲美，对人体具有对抗、清除氧自由基的作用。
草莓中含有多种果酸，能增进食欲，帮助消化，预防胃癌；草莓所含的果胶、纤维素能加强肠道的蠕动和分泌机能，促进脂肪的正常代谢，加速胆固醇的代谢，可以预防肠癌、直肠癌和胰腺癌等。草莓中的维生素C、鞣花酸、波里芬诺这三大物质，在人体内可以阻止致癌物的作用，保护人体免受癌症的侵袭。
草莓有医治失眠的神奇功效，这种功效主要得益于其所含丰富的钾、镁两种元素。钾有镇静功能，镁能安抚机体，两者结合就可达到安眠之功。
草莓中的维生素C能促进铁的吸收，维生素C能将三价铁还原为二价铁，促进铁在肠道中的吸收，并促进铁的储存。草莓中含有一种胺类物质，对治疗再生障碍性贫血有一定的功效。
草莓所含的营养成分易被人体消化、吸收。对于春季容易出现的肺热咳嗽、咽喉疼、口舌生疮等疾患，草莓中所含维生素都可以起到辅助治疗的作用。牙龈出血者常吃草莓可使牙龈健康，预防牙周脓肿。
维生素C促进胶原合成，还可在体内和其他抗氧化剂一起清除自由基，滋润营养皮肤，使皮肤细腻有弹性，防止皮肤色素沉着。美国把草莓列入十大美容食品之一。
草莓在德国被誉为“神奇之果” 。据《苗条的奥秘》一书中说，草莓可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的 “矿渣”。
草莓中含有丰富的维生素及果胶，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘和治疗痔疮均有一定的疗效。
一、草莓入口前一定要把好“清洗关”。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。正确的清洗草莓，首先用流动自来水连续冲洗，把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分；然后把草莓分别浸泡在淡盐水中5分钟，最后用清水冲洗即可食用。
二、脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓。
三、孕妇少吃。草莓中有一种草酸性物质会导致孕妇胎儿的毛细血管的发育不良。
专门研究草莓种植的研究员表示，确实有种植者会给草莓打激素——膨大剂。它能使果实体积增大，但会造成果皮变薄，更易腐烂。“长期食用打了膨大剂的草莓，肯定对健康不利。”
首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的，如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
草莓的清洗首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
用料：草莓500克、白糖50克
做法：
1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥
2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火
3、边煮边搅拌，以免糊锅
4、果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可
用料：草莓500克、白糖50克、水适量
做法：
1、草莓去蒂，洗净，沥干水分
2、白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化
3、倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)
4、晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳
用料：草莓500克、冰糖100克、水500克
做法：
1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干
2、草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开
3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓
4、再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中
5、盖上瓶盖，倒扣放凉即可
用料：草莓适量、巧克力适量
做法：
1、草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用
2、巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度
3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可
用料：酸奶200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺
做法：
1、一颗草莓切碎成小粒
2、酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果酱
3、搅拌均匀，将另一颗草莓对剖，放在表面，并放入几片薄荷叶做装饰即可
用料：草莓适量、鸡蛋2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升
做法：
1、将鸡蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁
2、用搅拌器搅打至乳白，然后加入牛奶，搅拌均匀，蛋奶浆用小火煮至变浓稠，倒出冷却备用
3、草莓，放在盐水中浸泡十几分钟，洗净后切块，放入切碎杯中
4、接上搅拌器的主机，搅拌成草莓泥，草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中
5、充份搅拌均匀，淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖
6、隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发，搅打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中
7、充份搅拌匀，即成冰淇淋糊，处理好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中
8、放入冰箱中，冷冻，每隔一小时，搅拌一下，食用时挖入小碗内，以鲜草莓装饰即可
用料：草莓1盘、水300克、白糖50克、鱼胶粉4克
做法：
1、草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开
2、煮至草莓软烂，约小火2—3分钟;用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要
3、鱼胶粉加两小勺清水泡软，隔水加热溶化;再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀，加入白糖搅拌至融化
4、放至温热时，倒入玻璃杯内，入冰箱冷藏凝固即可，吃时可以切点草莓放上面
最后送给大家一句话：小草莓，大营养，会吃才能更健康！
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