答应我！别点开，会饿！

NANWAI CANTEEN

14/May.2020

既然点开了

那我就不客气了

听说南外高中食堂上新了

快随我一起来看看

新学期，食堂是怎样承包你的一日三餐吧

清晨，属于夏天的燥热悄悄到来。

迈着没睡醒的步子走进食堂，一阵香气扑面而来，

早起的倦意瞬间消散了一大半。

作为最受欢迎的早餐，

不少同学被肠粉粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉吸引。

一张面粉皮，打上一个蛋，

加猪肉碎，加青菜，浇上一勺卤汤，

哧溜哧溜，一颗心也被幸福填得满满当当。

蛋黄酥一经推出就成为了宠儿

为了保证品质与味道

每一个蛋黄酥

都由食堂大厨们纯手工制作

从和面到准备馅料

从包到蒸再到最后送上餐桌

看似简单的配方

看似轻松的步骤

都是师傅们几个小时共同赶制的满满心意

案台上馒头摩肩擦踵

红豆饼翻滚裹上芝麻焦香

热腾腾的菜包新鲜出炉

唤醒沉睡味蕾

松软的吐司，撒上肉松，咬上一口，馨香扑鼻

香甜醇厚的蛋挞，捧在手心里，整颗心都是甜甜软软的

美味早餐的背后

是食堂师傅辛勤劳作的成果

凌晨4点

深圳笼罩在夜幕中

几粒星子还稀疏地挂在天边

南外饭堂的后厨却早已灯火通明

熊熊的灶火之上

一摞摞蒸笼腾着白雾

朦胧的烟火之间

一双灵巧的手缔造美味

数年如一日坚守

倾注早餐间

缕缕腾腾热气

生活中的幸福感来源于刚下课就能吃到的美味，

色香味俱全的蒜蓉虾、酸菜鸡杂面，

抑或是一碗热腾腾的烧鸭面，

把飞速运转了几个小时所带来的疲惫一扫而空。

青春期的孩子们，总有着惊人的饭量。

扛饿，是美食菜单上的基本要求，

五花八门的菜品，成为同学们一日三餐的能量保障。

时令蔬菜是南外人餐桌上的“常客”

再遇上火候恰好的银鱼煎蛋和消暑利夏的酿苦瓜

想必符合清淡食客的心意

舌尖上的一饮一啄

都是食材与香料的碰撞

葱花蒜瓣与辣椒的相逢

成就了饭面的温香

丰美甘甜在大火里翻滚

粒粒分明，浸了油汁的主食还带着家长里短的烟火气

每时每刻，都在唤醒家的记忆

一道花生焖软糯猪手

搭配酥脆可口的鸡柳

一次性满足肉食动物的需求

吃饱喝足再来点饭后水果

饶是大力水手的食量也会感到心满意足

腌制好的鸡翅

浸润在金黄的蛋液

裹上均匀的面包糠

下到油锅里滋啦作响

炸鸡翅的香气在叫嚣

配上鲜绿脆爽的青菜

和开胃的酸甜番茄酱

啊，真真是

肉眼可见的食欲

热量算什么？此刻唯有美食不可辜负

三餐茶饭，四季衣裳

我们知道你心中的NO.1就在自家餐桌上

学校可能无法复制妈妈的味道

但是我们可以用家人般的用心

为你的舌尖记忆添加新的美妙

傍晚，天空一寸寸暗下来，

食堂亮起了灯，等待着学生的光临。

于口味清淡的同学而言，

此时来个清脆的西芹佐以软嫩的猪里脊肉，解腻又下饭

番茄炒蛋普通家常味，却最是念念不忘。

搭配温软的米饭送进胃里，

再喝一盅当归老鸭汤，暖暖的，很是舒服。

萝卜青菜各有所爱

说来也没有哪道菜虏获了所有人的青睐

但食堂大厨竭尽所能，各显神通

尽可能为同学们准备美味佳肴

爽滑酥嫩、咸甜适中……

每一天都有不同的味觉体验

晚自习后，奔向食堂，喝一口热汤，吃一份小点

犒赏努力学习了一天的自己

在夜里的灯光与香气中

总有食物

如常伴的家人般

与你分享着喜怒哀乐

给予偶尔沮丧失望的你

殷切的安慰

和再来一次的勇气

都说后厨是一个神秘的地方

但南外的食堂打一开始便已是“阳光食堂”的管理模式

学生可以通过屏幕对食品加工的每个环节进行实时跟踪

还可以监督食堂是否按规定要求进行食材清洗加工、农残检测等

规范细致，是食堂后勤人员的准则和坚持

食材都是当天进货，放置在专门保鲜间。

储藏室遵循“先进先出、离墙离地、分类摆放”的原则

食堂使用的材料都有进货台账，随时可查询来源和日期

严控食材，把好食品安全的第一关。

【调料定点存放，整齐分类】

【原料加工区干净整洁】

食堂，从来都不只是食物。

每一次结伴而行的好友，每一次熙熙攘攘的热闹，

每一次拥挤中找到座位的喜悦……这是最温暖的记忆。

如今疫情防控所需，

我们采取“分时段、分批次、分年段”的分批就餐原则，

同时，就餐环节还用上了新晋“神器”——十字隔板。

希望过不了久，

我们可以和好友一起结伴坐在一张餐桌上边吃边聊，

分享生活当中的点滴小事。

为了满足同学们多样化的饮食需求

食堂每学期会征求学生的意见，调整菜谱

谢谢你过去一直参与南外高中食堂的建设

值得期待的是，我们食堂计划暑假进行扩建

相信不久将来会给同学们带来更好的用餐体验

人们都说食堂，

是一个新生吐槽，老生淡定，毕业生怀念的地方。

而我们的野心是，

成为一个新生不吐槽，老生不淡定，毕业生狠狠怀念的地方。

希望在你的回忆录里

高一的快乐是清蒸 吃的是新鲜

毕业的快乐是红烧 吃的是回味

如今这份有关味觉的旅程

等你来开启

愿你我尝遍世间美味

贪恋的仍然是

南外高中饭堂的风味

拍摄|张宝强

编辑|办公室

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