鱼眼咖啡退出杭州市场，一代网红凋零！

图源网络

作者 | 小智

昨天上午，杭州嘉里中心的鱼眼咖啡在粉丝群里发出群公告：因不可抗力因素，鱼眼咖啡杭州嘉里中心店将于本月25日暂停营业。

与此同时，在店内收银机前的菜单栏中间贴出的闭店公告中，表示将会营业到5月24日（即昨日）下午18:00。 

不少附近的消费者纷纷前去店里点上最后一杯咖啡，与自己的“昔日老友”正式告个别。

鱼眼咖啡算是咖啡界中的比较早的网红前辈。成立于2010年，其创始人是孙瑜。

翻开孙瑜的履历，可以发现这位创始人也颇有来头。在华盛顿大学读书期间，孙瑜就在西雅图经营咖啡店，毕业后他分别在苹果和亚马逊任职，2007年回国负责参与苹果公司在中国的在线商店和首家直营零售店的创立。2010年，孙瑜在三里屯开了第一家鱼眼咖啡店，提出“做好喝不贵的咖啡”。这个品牌也是国内最早一批精品咖啡店，其首店的出圈，也让鱼眼咖啡进一步走到其他城市。

2017年，鱼眼咖啡完成品牌升级，采用互联网模式，先后在上海、北京、济南、杭州开出近20家直营门店。

值得注意的是，杭州首店就是嘉里中心店，于2019年9月开业，随后10月，又在杭州解百的松下体验店开出第二家店，开业当天买一送一，引来大批年轻人跑去现场打卡，甚至有黄牛开出106元的跑腿费接代购单。只是在去年6月底，解百店关门。

如今随着杭州嘉里中心店的闭店，鱼眼咖啡算是正式退出杭州市场。

作为新一线城市，杭州近几年在线下实体零售中的成绩，相当亮眼。不少品牌在进军华东市场时，杭州都是绕不开的重要一站。

此前，首店早知道在统计杭州重点购物中心所引进的咖啡品牌时，可以发现已经有39家品牌在杭城购物中心扎根。（点击蓝色字体查看文章）

比如在去年7月10日，新锐连锁咖啡品牌代数学家algebraist coffee首登杭州，就三店齐开，分别落地杭州西湖银泰城、杭州滨江宝龙城、杭州萧山万象汇；曾经爆火的熊爪咖啡HINICHIJOU也于去年5月在杭州湖滨银泰in77开了首店；意大利咖啡教父Lavazza拉瓦萨也把浙江首店选择了杭州，于7月开业……，每个首店的开业无不掀起城市内打卡热潮，为商场带去一波人流。

此外，M Stand、Tims咖啡、Peet‘s Coffee皮爷等网红咖啡或者资本的宠儿，也争相在杭州跑马圈地。由此可见，杭城咖啡市场的内卷程度，已经上了一个新台阶。

当然，在咖啡品牌新秀不断入场杭州的时候，一些之前在杭城搅动风云的咖啡品牌也在退出这个舞台。

想当初，LINE FRIENDS Cafe 2018年3月8日在湖滨银泰A座正式开张，官方盖章全球最大的LINE FRIENDS概念店。但疫情过后，悄无声息闭店。

另外，「咖啡陪你 Caffe bene」这个品牌在杭州的门店，也都呈现歇业闭店状态。

近两年，咖啡品牌不断收获融资，在不断后来者涌现的市场上，消费者已经对于咖啡太过司空见惯。而且在品牌品质差不多、饮用环境不再单一的市场教育之后，大家对于品牌的忠诚度已经没有往日像星巴克那样一样独大时来的专一。在此基础上，貌似店铺越多，尽可能多地触达消费者，成为了品牌的新型壁垒。

5月24日晚，瑞幸咖啡发布未经审计的2022年第一季度财报。数据显示，第一季度总净收入24.05亿元人民币，同比增长89.5%；美国会计准则（GAAP）下营业利润为1610万元，2021年同期营业亏损为3.64亿元；非美国会计准则（Non-GAAP）下营业利润为9210万元，2021年同期营业亏损为3.08亿元。公司季度经营利润首次转正，实现整体盈利。

随着历史问题基本解决，公司扩张节奏也随之加快。财报数据显示，截至2022年第一季度末，瑞幸咖啡门店数量已增至6580家，其中自营门店4675家，联营门店1905家，成为中国规模最大的咖啡连锁品牌之一。

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可以预见，咖啡的江湖仍在不断迭代。那么对于更多在当下还没有太多门店的咖啡品牌来说，要想杀出一条血路，都需要强大的资金和公司来背书。毕竟，瑞幸能在星巴克沉淀中国市场这么多年之后，还能挤出自己的蓝海，付出了太多。

*文中图片源自网络、大众点评等

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