欠薪降价、总部关闭、创始人被限高，雪糕刺客“钟薛高”惨淡收场

近日，钟薛高风波不断。

先是昨日爆出“钟薛高及其创始人被限制高消费”，再是今日“钟薛高总部研发区域空无一人”、“钟薛高有员工称已数月未领到工资”、“钟薛高被人力资源公司起诉”等多个热搜话题，进一步发酵事态。

曾一度被奉为神话的钟薛高，经历过雪糕刺客的风波后，如今是彻底凉了？

曾经的中式雪糕天花板

在雪糕刺客之前，钟薛高一度被视为“国货之光”。

出道即顶流。6年之前，钟薛高横空出世。凭借着独特的中式瓦片型设计、最高单价66元的售价、高端原料调配，钟薛高迅速包揽了超高的话题量、关注度，争相成为年轻人打卡的网红雪糕。

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2018年的双十一，钟薛高更是力压哈根达斯，荣登冰品类销售第一。彼时推出的66元单品——“厄瓜多尔粉钻”，上线15小时内售罄2万根。

也是2018年，钟薛高一年内就相继获得真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。

高定价、高颜值、高配方的钟薛高，自出道之际就争议不断，频繁登上热搜话题。而这或许就是幕后操盘的创始人所想要看到的。

在创始人林盛推出钟薛高之前，作为资深广告人，他曾成功策划助推着马迭尔、中街等雪糕品牌再度走红。

深谙营销之道，钟薛高的故事亦是梦幻开局。2019年，钟薛高全渠道销售GMV过亿。2020年，销售过亿的目标，钟薛高用了不到半年。

钟薛高的成功离不开林盛的营销策略。然而成也网络，败也网络，曾经的中式雪糕的天花板，一夕崩塌也不过是转瞬间。

流量反噬，跌落神坛

钟薛高之后，中式高价雪糕如雨后春笋般涌出。欧睿国际咨询公布过一组数据，2015-2020年间，中国整体冷饮的平均单价上涨了30%。这些高端雪糕品牌的涌现，一方面是看到了这一消费市场的潜力，另一方面也是与钟薛高形成抗争的局面。

彼时线上形式大好的钟薛高，野心逐步放到了线下市场。

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据报道，2019年底，林盛决定开始探索线下，线下市场占比第一年（2020年）达20%，2021年就占了一半，2022年占到60%-70%。然而冲入线下的钟薛高，并未意识到线下消费的差异化。

尤其是疫情过后，人们的消费观念有所转变，理性消费、货比三家、性价比成为关键词。

与平价雪糕放在同一冰柜，钟薛高成为了消费者眼中的“雪糕刺客”。

作为第一个吃螃蟹的人，以中式高端雪糕定位出道的钟薛高，打破了市场的平衡，也占尽了名利流量。但这种反噬在四年之后迅猛而来。

2022年的那个夏天，雪糕刺客几乎成为了最热的话题。

但让钟薛高焦头烂额的不只是这一争议，“31度高温下不融化”、“31℃室温下放1小时不化”这一事件，更是引来纷纷质疑。

尽管钟薛高回应称，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

但不少食品营养分析师也发声，认为“添加剂越多，越难融化”的说法不准确。

迈入命运拐点

2023年，钟薛高推出低价系列Sa'Saa，试图摆脱“雪糕刺客”这一印象，但消费者对此并不买账。

同年10月，小红书出现向钟薛高讨薪的帖子，甚至官博评论区也有人要结款。11月，一位从事冷饮批发的从业者透露，钟薛高在上海的八位对接经销商、终端门店的业务员已经离职或者被裁员。

迈入了命运拐点的钟薛高，自此一蹶不振。

2023年12月，钟薛高新增4则股权冻结，执行法院均为上海铁路运输法院，被执行企业分别为上海钟远有限公司、钟茂（上海）食品科技有限公司、钟嘉（深圳）食品有限公司、橘猫食品（上海）有限公司，冻结股权数额分别为100万元、139.57万元、139.57万元、100万元，冻结股权数额累计近500万元。

2024年1月，钟薛高食品（上海）有限公司新增一则股权冻结信息，冻结股权数额100万元，股权被执行的企业为橘喵食品（上海）有限公司，冻结期限自2023年12月21日至2026年12月20日，执行法院为上海铁路运输法院。

3月，据中国执行信息公开网消息，钟薛高新增一则被执行人信息，执行标的818106元，执行法院为上海市嘉定区人民法院。

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也是在3月，据媒体报道，在某购物平台，钟薛高雪糕的销售价格已至低位，其中临期产品甚至低至2.5元一支。从最高超过60元一支到如今2块5一支，不少消费者表示这既是背刺也是欺诈。

据最新报道，目前钟薛高总部正门被暂时关闭。钟薛高方面表示，大门通道关闭主要因“内部装修调整”。

其研发区域空无一人，室内陈设的四个冰柜中，有三个已被空置并停止运行，剩余一个冰柜内则零散摆放着钟薛高旗下各品牌的产品。

此外，钟薛高已经连续几个月没有发放工资，员工也不再强制到岗。

近年来惨淡收场的网红品牌，并不只是钟薛高。

仅从近段时间来看，曾一度引起排队热潮、资本关注的新中式烘焙品牌虎头局，现已破产清算。

以营销、噱头出圈的红利就如同泡沫，经不起时间与消费者的考验。诸如完美日记、花西子等国货彩妆也经受着争议、诟病，与此同时，经典国货品牌蜂花、郁美净等再一次走入大众视野。

新消费品牌得以长久立足于市场的根本，还是在于产品的核心竞争力。

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