周黑鸭是怎么跌下神坛的？
大家好，我是小肥良。
前几天我都不知道写啥，上微博一看，好家伙：
怎么周黑鸭上热搜了？？
我点进去一看，原来是周黑鸭摊上事儿了。
13日晚间，周黑鸭公告披露，预计2022年净利润不少于2000万元，较上年同期的3.42亿元，暴降94％。
年度总收入预计同比下降约20％至23亿元左右。
作为一家上司公司，而且还是家喻户晓的卤货品牌，居然一年净利润只有2000万元多点，这是否有点…
根据周黑鸭公告，官方将原因归（甩）咎（锅）于国内新冠疫情反复，消费客流骤降以及原材料价格上涨。
然而据周黑鸭集团官网2022年中报显示，截至2022年6月30日，周黑鸭拥有3160家门店。
其中自营门店1342家，特许经营门店1818家，共计覆盖297个城市。
3000多家门店的净利润只有2000多万，怎么想都要从自己身上找问题吧…
那有的小伙伴就要问了：
周黑鸭的净利润为什么连年走低呢？
这个问题，要从2002年开始说起。
2002年，周富裕在武汉开设首家「富裕怪味鸭店」，专卖鸭脖。
靠着自己的努力，周富裕很快在武汉打出名堂，周富裕随即将店名改为方便易记的「周黑鸭」。
在那个年代，白手起家的周富裕自然没有什么营销策略，唯一的一个杀手锏，就是其风味独特的鸭脖。
他们家的鸭脖，甜中带辣，辣中带麻，一吃很容易就停不下来。
而且每块鸭脖的肉也很多，吃起来非常爽快：
而之所以周黑鸭的鸭脖颜色偏黑，据说是因为鸭脖的表面覆盖着一层极其薄的炒糖，出锅氧化才变成了黑色。
而在周黑鸭规模化生产后，其独树一帜的独立锁鲜包装，打破了许多顾客有关“鸭脖就该是散装”的刻板印象。
同时，其独立包装也能最大程度保证卫生，因此周黑鸭也受到了不少顾客的青睐。
2009年，凭着美味的鸭脖与卫生的包装，周黑鸭首次走出湖北，拓展至湖南，逐渐成长为全国知名的鸭脖品牌。
2016年，周黑鸭在香港联交所上市，与绝味、煌上煌一起成为“鸭脖三大股”。
周富裕在港交所
然而好景不长，周黑鸭上市没过多久，业绩就初露颓势了。
2018年，周黑鸭整体营收微降1.2%，但净利润却骤降近3成，仅为5.4亿。
2019年的周黑鸭更是重量寄：
根据周黑鸭2019年中期财报，期内实现营业收入16.26亿元，同比微增1.8%；
可净利润却继续下跌，只有2.24亿元，同比下滑32.53%，117家门店惨遭关闭。
糟糕的业绩，让周黑鸭不得不有所改变。
在卤味“三巨头”中，绝味食品和煌上煌，都采用加盟为主、自营为辅的模式。
唯有周黑鸭沿用直营模式已长达17年。
于是2019年9月，周黑鸭宣布正式开放加盟，开发特许经营，进一步渗透现有市场。
依靠放开加盟，周黑鸭开始迅速扩张。
2019年至2021年，门店规模从1320家增至2781家。
截至去年6月，已达3160家，其中，1818家为加盟店。
虽然门店虽然多了，但平均消费一直上不去，周黑鸭还关闭了一些生意比较好的交通枢纽店，导致周黑鸭分店越开越多，自己也越来越穷。
加盟救不了周黑鸭的同时，新冠疫情也在武汉首先肆虐，这对大本营在武汉的周黑鸭来说，无疑也是一次重创。
然而以上的原因，都不是周黑鸭净利润下跌的主要原因。
周黑鸭衰落的主要原因，相信不少小伙伴早已心里有数：
那就是周黑鸭的鸭脖，实在是太太太贵了。
打开周黑鸭的在线点单小程序，开幕就是一道雷击：
只见周黑鸭的年度新品，均价都要25元以上，排最前面的微辣鸭舌（中盒）更是要36元。
而且这些二三十块的还是中盒，这…
而且我甚至都没法理解，周黑鸭对“新品”的定义。
什么时候微辣也能成为“年度新品”了？
这不是本来就应该要有的一种口味吗…
当一份中盒的鸭脖，价格比普通人一顿饭还贵的时候。
我相信大部分的小伙伴想吃周黑鸭的时候，都会考虑再三再做决定是否下单。
而在周黑鸭因为净利润暴跌上热搜后，网友们吐槽最多的，就是它的价格问题。
在一项2281人参与的“你为什么不吃周黑鸭”的投票中，有1348人投了“太贵”这个选项，占了投票的大多数。
最后，行业竞争的加剧，也挤压了周黑鸭的生存空间。
比如如王小卤等网红带货品牌涌现，据悉2021年底，其销售额便已达到8亿元，2022年仍预计同比增长50%。
紫燕百味鸡更是重量级，在营收和净利润方面早已不输卤味三巨头，大有成为老大的趋势：
对我本人来说，我家附近的栖头鸭、大王鸭货就挺好吃的，价格也还行。
个别走鬼自己卤出来的鸭脖，味道也不输给周黑鸭。
反正对我来说，似乎没有一定要在周黑鸭买鸭脖的理由，竞争对手太多了。
种种因素综合在一起，周黑鸭净利润连年暴跌，也就不难理解了。
图源：红餐大数据
在今年的公告中，周黑鸭还提到：今年公司将努力实现2亿元的年度利润。
它们还强调，这是一个目标而非预测。但这一利润指引仍远低于2021年3.42亿元的年度利润。
到底周黑鸭能完成这个目标吗？
如果价格还是那么贵的话，那还是算了吧…
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