舌尖上的文昌美食

寒假已到 很多人想到的是

去旅游 去放松

那就来海南文昌吧

可文昌不止有文昌鸡

它还是拥有超多美食的城市

今天小编就带大家了解一下

你所不知道的文昌美食

白切文昌鸡         文昌饮食口味以清淡甜鲜为主，其中海南四大名菜之首文昌鸡就诞生于此。在文昌各镇都能找到具有本地特色的美食，如抱罗镇的抱罗粉、铺前镇的糟粕醋、锦山镇的牛肉干、重兴镇的赤烧、东郊镇的甜薯袋和三角留，以及农家婚宴头盘菜“全家福”，都是不可错过的美食。糟粕醋
        糟粕醋又称“女人醋”“三八醋”，是海南省文昌市的一种传统民间小吃，其中以文昌铺前的糟粕醋最为有名。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成，味道微辣酸甜可口。香煎马鲛鱼        香煎马鲛鱼，铺前一绝。，马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼，是深海野生鱼，分布于中国沿海，在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海鱼类，却极难存活，所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之，咬下去外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑，用鱼头熬汤更是一种享受。锦山煎堆     锦山煎堆是文昌著名的风味小吃，在锦山的方言中这种点心被称为“珍袋”。体积膨大滚圆，皮簿酥脆，香甜可口。抱罗粉       抱罗粉是文昌市的特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇得名。相传，自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。鲜汤冲调米粉，配上瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸菜等配料，香气扑鼻，令人垂涎三尺。公坡薏粑      公坡意粑首屈一指，用米浆做好各种馅料，放入椰叶编制的圆柱形小“笼”里蒸熟，甜糯滑口，大口咬下去馅香四溢。
粿仔        粿仔，原产地文昌市东阁镇，别看它个头小，但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料，层层工序都要注意“火候”，非常考究师傅的“功夫”活儿。细米粉制作而成的粿仔散发着浓浓的“养生味”，温辣甜润的味道令人回味无穷。甜薯袋

      东郊甜薯袋，是文昌东郊镇的著名小吃。甜薯袋既有甜薯的甜，又有葱花的咸，两种味道糅合在嘴里，层次丰富的美味实在妙不可言。

会文三角留      三角留是形状三角形里馅多样的粿类，糯香四溢可口，以文昌会文的三角留尤为出名。重兴猪肉赤烧       海南文昌的乡土美食不少，重兴赤烧（即猪肉脯）算得上响当当的一种。呈黄金色、半透明状的重兴赤烧，色、香、味俱全，绵甜可口，还带些淡淡辣味，吃后口齿留香。重兴赤烧已经成为当地人们饭桌上的佳肴美食，也是逢年过节赠礼的上品。它还是海外华侨每每返乡省亲时带给国外亲人品尝的“家乡味道”。蓬莱粽子
      蓬莱粽子是文昌本地有名的粽子品种，由于毗邻定安，硕大味美的定安黑猪肉粽子在蓬莱走出了自己的风格，飘香迎接着四方客，食之糯香四溢！美食文昌美味路线

看了这么多

下次可记得了

文昌不只有文昌鸡

还有许多各种各样的美食

等待你们来品尝

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文案编辑 | 新媒体部 杨其壮

图片素材 | 来自网络

审核 | 华商国际学院办公室

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