3月去武汉，探寻红鼎豆捞、火瀑、锤子老火锅等品牌崛起之道！

导语

身为火锅餐饮老板，每年的开春都是大家动身看市场、看品牌的好时机。

2024年3月25日至27日，城市品牌游学·武汉站，一起去红鼎豆捞、火瀑椒麻火锅，潮牛壹号，闲云无敌·锤子老火锅，锦官巷鲜牛肉串串火锅，有黔贵州酸汤牛肉火锅，探寻新势力品牌的异军突起之路。
附：报名联系方式在文末海报

红鼎豆捞

海鲜火锅领军品牌

海鲜火锅领军品牌——红鼎豆捞， 2007年至今，红鼎豆捞以实至名归的 “全球海鲜”超级品质和当之无愧的 “武汉风范”超级体验，感动着身在江城的人。

品质、品味、丰俭由人，既有定制服务，还有细节服务，红鼎豆捞成为朋友聚会、品质就餐、请客的佳选，是地道的武汉本土品牌，同时武汉红鼎豆捞餐饮股份有限公司也是新三板挂牌上市企业（股票代码：835104）。

火瀑椒麻火锅

连登5年必吃榜

用独具特色的椒麻锅底，快速撕开市场，打出椒麻觉醒的概念，强化品牌差异，凭借高标准运营和对年轻人的需求把控，连登5年必吃榜。

初创期，用产品驱动，小步快跑，同时抓住商业体兴起的红利，占据高势能渠道；发展期，构建品牌，坚持做绿色，让顾客第一眼能够识别。

经历过6、7年的品牌生长期，火瀑依旧稳扎稳打，扎根武汉区域，专注直营，修炼内部管理机制和运营流程，为走出去打地基。

潮牛壹号鲜牛肉火锅

武汉本土鲜牛肉品牌

作为武汉本土的鲜牛肉火锅品牌，潮牛壹号在武汉已经有7年历史了，也经历了很多次的升级和创新。从“老字号潮汕牛肉火锅”到“鲜牛肉火锅”。

在潮汕牛肉火锅的基础上，融入牛油、麻椒、菌汤等多元化口味锅底，更匹配年轻人需求，好汤 鲜肉 无添加 累计排队50000+桌，坚持自有供应，30多家连锁门店，保障牛肉更鲜甜，食材品质wu添加。

闲云无敌·锤子老火锅

新国风美学代表品牌

闲云无敌·锤子老火锅是在武汉诞生的国风美学火锅，场景上，竹制造景、手写书法、中式房梁、竹林缩影、国风手绘、东方石像...奠定了一种闲云野鹤的气质、处处彰显国风美学。

产品上，它延续着对老灶文化和川渝两味锅底特有的认知方式，以川渝锅底+海鲜为特色，并且以锤子为超级符号，打造了锤爆海鲜、锤子叹茶等系列产品。

同时，门店以湖北武汉为中心，大力发展，还开往上海一炮而红，品牌势能不断提升。

有黔贵州酸汤牛肉火锅

将“贵式纯粹”带给顾客

大环境上，从堪称“本土超级碗”的斗牛项目到出圈全国的村超和村BA，贵州仿佛掌握了流量密码，聚焦至火锅，“贵州酸”也越来越流行。

有黔贵州酸汤牛肉火锅顺应大趋势，以独特贵州风味为食客带来一场味觉狂欢，在“酸野黔味”基础上，蔬菜自取，鱼无限续，创新产品模式。

同时以“有黔”为概念，寓意“迎贵州，聚有黔”，将“贵式纯粹”带给顾客。

锦官巷鲜牛肉串串火锅

大家打卡的串串首选

2021年成立，采用明档厨房的空间设计，把“现切现串”让消费能直观的看见，让消费者更能放心；餐厅整体的空间设计风格上，充分挖掘成都的街边闲适文化，打造出浓郁的城市烟火气餐厅。

直接把串串水准拉到新高度，主打鲜牛肉现切现串，还上新了鲜切牛肉盘菜，牛肉品质甚至不逊于火锅店，并把鲜牛肉的概念贯穿到品牌始末，虽起源于成都，但在第二战场武汉，成为大家打卡的串串首选。

同时本次游学适逢良之隆展会，良之隆·2024第十二届中国食材电商节即将在武汉隆重开启，紧接武汉游学，火锅餐饮人可去展会现场发现新食材，追寻新趋势。

3月25日至27日，城市品牌游学·武汉站，一起去火瀑椒麻火锅，潮牛壹号，红鼎豆捞，锦官巷鲜牛肉串串火锅，闲云无敌·锤子老火锅，有黔贵州酸汤牛肉火锅，探寻新势力品牌的异军突起之路。

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