黑皮书荐酒 | 勃艮第炙手可热的名家Bruno Clair
大家好，我是老马！
克莱尔这个姓氏
在勃艮第的马沙内村
可谓无人不晓
Bruno Clair接手后
更是把酒庄做成了
在勃艮第无人不晓的经典
除了因为
继承了祖父的胆识和远见
还因为懂得
在勃艮第要扬名立万
除了过硬的本领
田地的血统才是举足轻重
所以
第20期的黑皮书荐酒主题是
布鲁诺克莱尔庄园：无法抗拒的勃艮第经典
Domaine Bruno Clair: Irresistible Burgundian Classicism
Domaine Bruno Clair
布鲁诺克莱尔庄园
克莱尔酒庄在马沙内村（Marsannay）固然家喻户晓，但是它的名声却响彻勃艮第。
是因为老庄主Joseph Clair留下的名气吗？Joseph当年确实可谓村里的标兵，为了让大家的酒更好卖，他推动整条村将佳美（Gamay）换成黑皮诺，将阿里高特（Aligoté）换成霞多丽，还首创桃红，让马沙内成为至今唯一出产桃红酒的勃艮第村庄。但是后人不争气，就会争产争地，「80年建立起的功名，只花了15年就分崩离析了。」
那么是因为Bruno Clair接手后酿出了好酒吗？Bruno从小种葡萄，酿酒却不是强项，他找来发小Philippe Brun帮忙，确实在他手上的几块地上酿出了好酒，包括马沙内和菲克桑（Fixin），还有赛维尼-莱-博恩（Savigny-lès-Beaune）和莫雷圣德尼（Morey-Saint-Denis）的一小块地。
就凭这几款酒就能在勃艮第扬名立万？太天真了！在勃艮第要出名，手艺和血统，缺一不可，这里的血统指的是当然田地的血统。当其他家族成员无心酿酒的时候，Bruno高兴地收回了好几块明星田地，例如贝日园（Clos de Bèze）、卡泽迪园（Cazetiers）、圣杰克园（Clos-Saint-Jacques）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）、芳特尼园（Clos du Fonteny）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）等，一方面继续培育老爸以前培育好的克隆苗，另一方面又购入新苗。到了上世纪90年代，他继续有计划地购入更多根正苗红的优质田地，例如科尔通-查理曼（Corton-Charlemagne）、佩南-维哲雷斯（Pernand-Vergelesses）、阿洛克斯-科尔通（Aloxe-Corton）和 哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）等等。至此，Bruno掌握了遍布勃艮第几大明星田地的23公顷物业，酒庄的出品里有了名村的加持，名声和地位才真正站稳了脚。
1
布鲁诺克莱尔庄园恩莱维干红 2013
Domaine Bruno Clair, Marsannay Les Longeroies 2013
酒款评分：15/20 (90/100)
Longeroies通常是克莱尔在马沙内村的三款酒当中，最具女性魅力的一款，满是花果柔美，完全可以用漂亮来形容。果味是深色浆果为主，活力十足，带矿物余味，品质也一直是这个村里最物超所值的。
无须倒入醒酒器，但至少提前20分钟开瓶，保持酒温在16摄氏度。
2
布鲁诺克莱尔庄园克德福内干红 2012
Domaine Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny Monopole 2012
酒款评分：15.5/20 (91/100)
青春活力十足！迸发出成熟的草莓果酱、腌渍橙皮、丁香和温暖的矿物质气息，酒体不重，单宁柔滑，刚开瓶就香气四溢，在杯里十分钟便完全绽放。这款独占园性格开朗奔放，质地丰腴，在酒庄全线出品中是最早适饮的。
无须倒入醒酒器，但至少提前20-30分钟开瓶，保持酒温在16摄氏度。
3
布鲁诺克莱尔庄园克洛斯圣夏克一等园干红葡萄酒 2013
Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2013
酒款评分：17/20 (94/100)
很多人声称Clos Saint-Jacques应该被评为特级园，但我不敢苟同。这块地之所以名声大噪主要是因为五位业主中有四位都是出神入化的酿酒人，酿出来的Clos Saint-Jacques自然是品质不俗，近年来也价位飙升。至于这块地本身是否具有特级园潜质？No，它在陡坡上的位置实在太高，平均气温太低，没有技艺超群的酿酒人是无法有如此出色的表现的。
这款2013年份充满了矿物质气息，就像一块液体的矿石，逐渐渗出克莱尔招牌式、温暖成熟的果香，单宁也紧致得恰到好处。瓶陈5年就踏入适饮期了，可继续发展数十年。
轻柔缓慢地倒入醒酒器，静置15分钟后可倒入酒杯享用，保持酒温在16摄氏度。
极其低调的酒庄，却被资深勃艮第死忠粉竞相抢购，本次推出的三款，总数也不足50瓶！
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我们下期再见
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