教你做素汤,健康又营养
1 无花果木瓜素汤
材料:(4人分量)
玉米 一条
红萝卜 一条
木瓜 一个(约一斤,选生木瓜)
花生、腰果、莲子各半两左右
无花果干 4粒
雪耳 小半朵
做法:
最爱煲汤!因为简单易操作!尤其是素汤,连飞水都不用,也不用考虑滚水还是冷水下锅。
把所有材料去皮,洗净,切块,放锅里,用大约4升水大火滚20分钟,然后关小火煲1小时左右,放少许盐调味就搞掂。
个人心得:
一定要买很生的木瓜,最好是青木瓜,因为熟木瓜很容易煲烂煲融,如果你喜欢喝糊状的汤,当然要选熟木瓜,但如果喜欢清甜的就一定要选生木瓜。
2 萝卜莲藕素汤
·主料·
西红柿 | 1~2个
山药 | 半根
土豆 | 1个
香菇(或干香菇) | 5朵
胡萝卜 | 1根
莲藕 | 一段
玉米 | 半个
花生米 | 10粒
豌豆 | 适量
·辅料·
海盐 | 适量
亚麻籽油/食用油 | 少许
·做法·
1. 将所有主料切成小块备用。
2. 锅中倒入少许亚麻籽油(可以用食用油代替),将切好的西红柿倒入,小火熬成西红柿酱。
3. 将熬好的西红柿酱倒入砂锅中(没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以,需要有盖子),加入生姜和大量的水。
4. 将准备好的所有食材全部倒入砂锅中,大火烧开后,调至中小火,盖上锅盖煲1小时。
5. 高汤新鲜出炉,加入海盐即可,也可以根据自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鲜美了噢
3 菌菇汤
做好的菌菇汤香气四溢,搭配米饭,非常棒,不妨试一试。
用料:白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、香菜少许、盐适量
做法:
1、干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上,改刀切成条状。
2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗净,用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。
3、锅里放油轻炒杏鲍菇,加入双色蟹味菇。
4、加入适量清水大火煮开,转小火炖30分钟。
5、加入盐,撒香菜出锅。
小贴士
1、这三种菌菇可以按自己口味替换。
2、两种鲜菌菇搭配一种干菌菇口感最佳。
4 海笋玉米蘑菇汤
用鲜嫩的玉米煮上一锅鲜浓的汤,边啃玉米边喝汤,绝对是一件惬意的事。海笋的鲜与蘑菇的鲜相互溶合,
最后被玉米饱饱的吸收,哪哪都是鲜,哪哪都是香,又可当菜,又能当饭,没有一滴油,低脂健康,又是一道美美的减肥餐!
用料:玉米1根,海笋10克,海鲜菇,白玉菇,口蘑,盐适量
做法:
1、准备食材。
2、玉米切段,口蘑切成薄片备用。
3、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。
4、将切段的玉米放在砂锅中,大火煮开。
5、加入海笋再次煮开。
6、转小火,加入焯好的菌菇。
7、炖约二十分钟左右,加入盐调味。
小贴士:
1、海笋炖过后,有些会有表层脱皮的现象,这为正常。
好吃又营养的蕃茄木耳豆腐汤
蕃茄木耳豆腐汤是一道好吃又营养的家常菜。
食材普普通通,吃起来口感丰富,味道鲜美,一年四季都可以做。
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