家里有女性,碰到它多买几斤,清肠道、稳血糖、降血压效果一流!不吃太亏了!
茭白是我国特有的水生蔬菜,想必南方的朋友都很熟悉,不过现如今在北方的菜市场和超市里也能经常见到,所以北方的朋友不妨也买来吃一吃。
和“白富美”的莲藕相比,茭白则有自己独特的美,小家碧玉,纤细修长。茭白可不是花瓶,有着与自己外表相匹配的内涵——营养价值高。
茭白的营养价值
1增强免疫力
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茭白中的营养较为均衡,常见的营养物质基本都有,在食用时都能补充身体需要,这样对强壮机体很有帮助,起到了增强免疫力的作用。
2减脂稳血糖
茭白的热量并不高,其中的水分充足,食用后容易有饱腹感;茭白中的膳食纤维也多,食用后能促进肠道蠕动,避免肠道拥堵,肥胖的人通过食用茭白能帮助减肥,糖尿病患者食用后对于血糖的控制也是非常理想的。
3美白皮肤
拥有亮丽的皮肤,其实也可以通过食用茭白完成,这是因为茭白中的豆醇能清除体内的活性氧,抑制络氨酸酶的活性,从而能阻止黑色素的生成;茭白中的维生素C,还能软化皮肤表面的角质层,使得皮肤更加细腻、光滑。
4催乳汁
茭白有下奶的功效,能够催乳汁,适合产后女性食用。催乳汁秘方:茭白五钱至一两,通草三钱,同猪脚煮食。
5利尿去浮肿
中医认为,茭白利二便,能利尿、祛水,辅助治疗二便不通、四肢浮肿等症。
3种人不适合吃茭白
茭白虽然好吃又营养,但也不是人人都适合吃的,尤其下面这3类人:
1、尿路结石的人
茭白中含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,会随着尿液排出,无疑会加重尿路结石患者的病情。
2、肠胃虚寒的人
茭白性寒,寒凉体质以及肠胃虚寒的人最好少吃。
3、正服用磺胺类药的人
茭白属于酸性食物,而磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶进而损害肾脏。
茭白这样烧,让你多吃一碗饭
茭白洗净切柳叶片焯水,洋葱末入热油锅煸香,放入油咖喱炒香,加鲜汤、盐、白糖和茭白片,煮熟,收紧卤汁,加味精,盛起,冷透后装碟作冷盆。
洗治净的茭白顺长对半切开,用刀拍松,切长方块,入沸水锅焯断生,捞出沥干,加盐、味精、白糖、鲜酱油、花椒粉,麻油烧热下干红辣椒碎炸至棕色,一起放入茭白中拌匀装碟作冷盆。
洗治净的茭白斜刀切成厚片,切蓑衣花刀,入平底锅用油煎透,滗去余油,放高汤、盐、白糖和香糟卤烧滚,收紧卤汁,加味精,淋熟油起锅装盆。
洗治净的茭白切滚刀块焯水,香菇泡发去根,姜末入热油锅爆香,放入茭白和香菇炒透,烹黄酒,加鲜汤、盐、白糖焖透,加味精,勾芡,淋麻油起锅装盆。
洗治净的茭白切丁焯水,豌豆剥壳取青豆,熟火腿切小丁。葱姜末入热油锅爆香,放入茭白、青豆、火腿丁炒透,烹黄酒,加鲜汤烧滚煮熟,加盐、味精,勾芡,淋麻油起锅装盆。
南方的朋友经常吃茭白,营养价值很高,北方的朋友却几乎不知道!碰到它多买几斤,赶紧行动吧~
图文源于网络。版权归原作者所有,对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之,我们会立即删除或做其他妥善处理。
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