7道素食煲，让孩子抢着加饭！

你会不会有时候像我一样，饿了，可是想不到能吃什么？实在想不出的时候，来一份煲仔也不错呀！
一、酸菜脆豆腐煲
材料：脆豆腐  东北酸菜   盐  花椒  八角  香叶做法：1、脆豆腐洗净切块，酸菜要多洗几遍，去掉过多的酸味，然后切丝。2、把脆豆腐和酸菜放到砂锅里加水慢煲，记得要加几粒花椒，一颗八角和两片香叶3、水开后转小火，二十分钟后撒盐就可以出锅了~（如果不嫌麻烦先炒一下再移入砂锅也可以）二、什蔬面筋煲
材料：油面筋  笋  白菜叶 山药 胡萝卜 西兰花  菌菇 盐做法：1. 胡萝卜，山药，笋切滚刀块。西兰花掰小块，白菜叶撕开待用。
2. 砂锅内加水烧开，先下不容易熟的胡萝卜，山药，笋。过一会再下西兰花，白菜叶，菌菇，油面筋用手捏扁下入。
3. 一起小火煲一会，胡萝卜熟了即可，只需撒盐调味。三、枸杞香菇粥
材料：糙米  枸杞  香菇做法：1. 糙米提前泡好，如果用的干香菇也提前泡发。
2. 将泡好的糙米和枸杞，切片的香菇一起放到砂锅中（没有就用电饭锅）。
3. 加足量的水，开小火煲，水开后，滴几滴油，这样粥会更加香稠。
4. 煮至糙米软烂，出锅前撒少许盐即可。

四、丝瓜粉丝煲

原料：丝瓜、胡萝卜、粉丝、姜末做法：1、丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中；胡萝卜切碎。粉丝泡软。姜剁碎。2、调味料放入碗中调匀待用。3、锅中坐水，烧开后，将胡萝卜和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。4、锅中坐宽油，5成热后放入丝瓜块过油捞出。5、锅中底油，倒入姜蓉略微炒一下，喷点水，不要让粉丝沾锅，然后放入烧热的煲中。并在粉丝上面置上丝瓜和胡萝卜。6、炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒1分钟，至出红油，再倒入调味料烧开，并观察勾芡度是否合适，然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。

五、什锦素砂锅

原料：黄豆芽、海带丝、娃娃菜、粉丝、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜、西红杮做法：1，将海带丝提前用清水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净。2，坐锅热油，放入西红杮块翻炒几下，加盐，继续炒至西红杮化成汁，加入开水，再次烧开后移入砂锅中。3，依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜，开锅后煮10分钟，放入娃娃菜和粉丝，煮软，调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅。小贴士：本什锦砂锅中，除了用西红杮打底是必须的，其它蔬菜品种可以根据个人喜好随意增减替换。如加入火锅年糕同煮，更加美味，可代替主食。六、小白菜腐竹煲
原料：小白菜500g，腐竹适量、素高汤适量做法：1.事先将腐竹泡软，小白菜洗干净。备用；2.把素高汤放入瓦煲，煮开。放入腐竹先煮软，再捞起来，备用；3.然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好的腐竹放在上面。盖上盖煮小白菜完全软化就可以了。

七、美味山药豆腐煲

材料：山药8-10公分一节，胡萝卜一根，豆腐两块。 
调料：橄榄油一大匙，姜五片，胡椒粉、素高汤粉适量。（没有素高汤可用蘑菇精代）做法： 
1、将去皮山药、红萝卜切约两公分宽厚三公分长条，豆腐切约三公分厚长块。 
2、不沾锅加入橄榄油，将姜爆香，加入红萝卜炒熟，再将锅中材料移至砂锅中，将豆腐及素高汤加水入煲煮约半小时， 
3、再将山药及调味料全加入，煮两分钟即可熄火上桌。（山药很容易煮熟，过熟的山药吃起来口感有些像马铃薯，山药只要煮约两分钟，口感清脆松软。） 
4、临上桌时可以再滴几滴香油、或洒一些香菜味道会更好。

- END -

如果你认同本文的观点，欢迎在文章结尾给我们点一个“赞”+“在看”，谢谢！

版权归原作者所有，如有版权异议请及时告之立即删除。分享此文一切功德，皆悉回向给文章原作者及众读者。参与平台互动交流，请加微信 hymt-2021或 ynmx87

更多精彩请关注我们

👇点击“阅读原文”

健康的 复合调味料 等你来