这条鱼又遇灰犀牛？虫害暴发存鱼或全军覆没，这家巨头有妙招助您稳赚

文 | 农财宝典-大国渔业记者 邓汉文

“从22元/斤跌至11元/斤。”“整个海湾存鱼一夜之间全军覆没。”对于高投入，高风险的金鲳鱼行业来说并不稀奇，养殖户想要挣钱，保持良性发展，关键是如何降低风险。
目前全国金鲳鱼产业规模达到17-18万吨，养殖主体逐渐以大户、养殖公司为主。产业投资大、风险更高，养殖主体对风险把控的要求也更高。事实上，每年行情骤降、病害时间点都成为可预估的“灰犀牛事件”，养殖群体往往处于被动挨打的局面。如何把脉产业风险规律，养殖户才能掌握争取效益的主动权，进入“低风险”时代。
“2020年受到疫情影响造成库存增加，在短期内造成供过于求，2021年的价格走势不会出现前两年的价格态势。”3月20日，在广东湛江举行的第二届中国金鲳鱼产业高峰论坛上，有权威人士预测，上半年加工厂收购均价13-13.5元/斤，下半年略低11-12.5元/斤。

“六月陡坡”价格硬着陆 

“灰犀牛”挫伤养户

每年金鲳鱼行情走势其实非常明朗，无论产量大小年，都会呈现类似的价格曲线。2017-2018年整体行情较为低迷，养殖户盈利占比低；2019年全行情大部分时间保持在14-18元/斤，行业大体盈利；2020年上半年形势大好，价格一路直逼22元/斤，5月份形势急转直下，一直跌至历史最低价11元/斤，从山峰跌入谷底。

往常金鲳鱼行情高峰集中在3-5月份，6月份之后行情呈现下降陡坡，行情较差时甚至呈现较垂直的陡坡。如此走势主要是3-5月份市场供需失衡所致。一方面，市场存鱼经过大半年消化，存鱼数量大幅下降，餐饮消费需求增加，推动行情走高；另一方面，越冬存鱼体质差，体型瘦小，养殖户惜售严重，进一步推高行情。养殖户跟不上市场规律，原计划赶在行情高峰出售，往往形成拥挤抛售，成为导致养户亏损的“灰犀牛”。

所谓“灰犀牛”是指人们对习以为常的风险视而不见，如同我们忽略了一只正在冲向我们的灰犀牛。行业养殖群体对“六月陡坡”并不陌生，却难以避免养殖亏损。排除天气、存鱼数量等因素，这种情况原因多为养殖模式以及观念固化导致。

按照养殖户传统做法，从3-4月份养殖户等温度回升后加速投料催肥，达到相应规格出鱼。一旦越冬管理不到位，存鱼上料慢、饲料营养吸收欠佳，往往5月份前无法充分出鱼，养殖效益自然少一大截，甚至部分管理成本高涨，影响下一轮的养殖进程。

一年两度“虫害大考” 

存鱼或全军覆没

金鲳鱼作为适应性极好的鱼类品种，池塘、渔排、深海网箱、工厂化设施等多种装备均可进行养殖。自2016年养殖产量约8万吨，接下来规模呈现爆发式发展，2020年养殖产量达到17-18万吨，与此同时，虫害发生也愈发频繁。自2016年爆发严重小瓜虫虫害以来，阳江、湛江、海南等产区受到不同程度重创，很多养殖大户损失惨重，小养户逐步退出市场。

近年小瓜虫虫害时有发生，发病规律主要呈现“一年两度”，（每年2个高峰期4-5月份和9-10月份）。其中危害最大的是9-10月份的阶段，因为存鱼规格已经较大，生存空间密集。存鱼一旦发生虫害，传染性强， 受感染面积大，养殖户将难以承受经济损失。2017年湛江流沙港爆发小瓜虫，基本全港养殖户存鱼感染，几乎全军覆没，无一幸免，虫害之虞还历历在目。

这是摆在养殖户面前的一道简单算术题，如果存鱼能抵御虫害，提高金鲳成活率（金鲳成活率＝单网箱收货产量÷平均规格÷放苗数量×100%），效益必然同比其他养殖户明显增加。根据相关测算数据显示，成活率每提高5%，单个网箱的纯利润将提高35000元（按鱼价14元/斤，单个网箱放苗5万尾计算）。

在此基础上，如果养殖户在8月份前卖掉部分存鱼，既能提前获利，也降低了后面的风险。出鱼后，网箱保持养殖较低密度，在同港口其他网箱发病时，存鱼能多坚持几天，避免“二度感染”，后期杀虫治疗更简单，可以避免后市更大损失。

“低风险”养殖成主流

嘉吉“两大利剑”助市

如何抢占早市，避免“六月陡坡”价格硬着陆？如何错开虫害高发时段，提升成活率？目前金鲳鱼行情发展规律非常明显，但是养殖户需要解决根本问题的产品和方式，更需要体系化的养殖模式。目前，嘉吉水产打造的“金多多”“顶瓜瓜”两柄利剑正在为市场提供新思路。

金多多能帮助养殖户避免“六月陡坡”，“抢到”高鱼价。据历年行情判断，越冬鱼要在5月底前销售，春鱼在8月中旬前上市，而要做到在这两个时间点销售，必备条件是具备足够的生长速度。目前市面主流的标准产品的效果接近，不会拉开明显的差距，造成存鱼上市时间集中，短期内供应量大增，价格下跌。“ 金多多”通过更精准的营养配比，提高了高效化率原料和小肽的含量，能实现“料比降低30%+长速提高30%”的效果，帮助大家错峰出鱼，抢得市场先机。

实现低风险养殖，除了金多多保障高绩效以外，还需要“顶瓜瓜”来防控虫害风险。小瓜虫是金鲳养殖最大的风险，每年有两个发病高峰期，分别是春夏、夏秋交替期间。“顶瓜瓜”借鉴了国外三文鱼抗海虱的成功经验，经过与中山大学多年的合作研发，成功进行本土化应用于金鲳鱼上。

据悉，目前多组数据显示，使用“顶瓜瓜”能有效降低40%的虫害感染率。这对发病期的存鱼有重大意义，普通产品的鱼感染了100个虫接近了死亡状态，使用“顶瓜瓜”的鱼降至感染60个，投喂只需要减料即可。特有的活性物质能促进伤口快速愈合，帮助虫体脱落后快速恢复，即使是特别严重的虫害，也能争取到更多的操作空间。借助“两大利剑”为核心产品，嘉吉水产为客户逐步构成体系化的养殖模式，推动养殖进入“低风险”时代。

嘉吉水产技术总监冯敏毅提到：“我们摸索产业规律，帮助养户进行针对性规划，更容易构成效益闭环，使得养殖利润最大化，风险最小化。”如今金鲳鱼发展规模逐渐进入平缓期，养殖主体逐渐以养殖大户或企业为主，投资更多，规模更大，风险性也更高。他们不但需求解决市场痛点的产品和服务，更需要完善体系化的“低风险”模式。金鲳鱼饲料不再只是生产资料，更是具备工具属性，连接效益闭环的铁链。相信这一趋势，嘉吉水产已经看得非常清晰。

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本文作者：农财宝典-大国渔业记者 邓汉文

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