哇！涨超22元/斤，存栏告急蛙苗损耗大，今年蛙价有望破30元/斤！

文 | 农财宝典-大国渔业记者 莫景文

牛年春节以来，黑斑蛙价格可谓牛气冲天！统货场地价格从10元/斤一路飙升，最近三天更是一天一个价格，从17元/斤涨至20-22元/斤，今天甚至一部分流通商开出23元/斤的场地收购价格，当前的蛙价也比去年同期出现了翻倍增长，涨幅十分惊人！
对于近黑斑蛙行情持续火爆，业内养户、流通商及企业代表表示，这与当前黑斑蛙存栏量同比去年大幅减少，餐饮市场消费火爆密切相关。有业内人士指出，受到今年2-3月份倒春寒影响，华中地区第一批蛙苗孵化期损失近40%，加上这一期间投放下池的蛙苗成活率较低，预计到6月初能上市的蛙不超过600万斤，端午节全国黑斑蛙场地统货价格有望涨破30元/斤。

存栏量不超过600万斤

受到2020年疫情影响，加上“禁野”政策的影响，黑斑蛙从2020年1月份起，只好存栏待售，直至当年5月29日，黑斑蛙解禁后才陆续开始上市。这一期间大部分养殖户对存栏的黑斑蛙大幅减料，投苗时间推迟和投苗量大减，加上蛙场对黑斑蛙培育管理不到位，病害频发损耗大，解禁后黑斑蛙价格持续低迷时间长，养户担心疫情反弹影响，一部分养殖户把存栏的黑斑蛙赶在牛年春节前出完为主。

“预计目前黑斑蛙成蛙存栏不超过600万斤，同比2020年下降70%左右。”唐人神集团水产事业部特种料公司总经理谭欣鑫指出，目前能上市的黑斑蛙基本上是去年养殖的蛙，到今年6月初能上市的蛙不超过600万斤。他的客户存栏蛙相对更少，主要是他们以养早蛙模式为主。目前其客户很少出蛙，一方面是存栏蛙少，另一方面他们看好后期蛙价惜售。

据统计，国内黑斑蛙养殖主要分布在湖北、湖南、四川、重庆、江西等10多个省（市），2019年黑斑蛙养殖面积超过10万亩，年产量6-7万吨。2020年受疫情和“禁野”政策影响，市场规模缩减约50%-60%，目前全国黑斑蛙存栏量约500-600万斤，主要分布在湖南衡阳、益阳及江西南昌、宜春等地。

华中第一批蛙苗

孵化期损失近40%

今年2-3月，长达一个多月的倒春寒导致全国多地蛙苗损耗严重，导致了全国市场蛙苗也相对紧缺，其中湖南衡阳不同规格的蛙苗同比去年上涨了0.001-0.005元/尾不等。常宁市东坡生态黑斑蛙养殖场负责人胡明告诉记者，目前该地区黑斑蛙牙签苗卖0.004元/尾，圆头苗0.006元/尾，绿豆苗0.008元/尾，黄豆苗0.01元/尾，花生苗0.014元/尾。

“2-3月小苗死亡率确实比较高，现在市场比较缺蛙苗。”张家界新瑞星饲料有限公司技术服务总监阮鋆光坦言，受到倒春寒天气影响，很多养户反映黑斑蛙较往年产卵也减少了，目有些区域的蛙还有不少蛙在洞里没有出来抱对。大部分地区早批苗投放基本结束，中批苗陆续投放，预计今年全国养殖黑斑蛙面积约有8-9万亩。华南地区的早蛙大的已经达2-3钱/只，华中或西南高海拔地区温度低一点的地方才刚刚开始孵化。随着后期气温上升后，全国多地黑斑蛙产卵量将增加，蛙苗阶段性紧缺的局面将有望得到有效缓解。

此外，清明前后冷暖天气交替，对蝌蚪的孵化成造成了很大的影响。“华中第一批苗孵化期损失约40%，第二批苗产卵量也出现下降。”谭欣鑫表示，尽管如此，随着今年育苗水平的提升，也带来了孵化后的蝌蚪成活率提高，但早批苗的减少预计会对今年早蛙上市量造成较大影响，预计接下来一个月蛙价将继续上涨。

左：蛙卵，右：蝌蚪

今年蛙价有望破30元/斤

衡阳县蛙蛙湘种养专业合作社负责人许喜俊也十分看好接下来的蛙价行情。“目前我还舍不得出蛙，预计到端午节蛙价有望涨破30元/斤。”许喜俊表示，其合作社黑斑蛙养殖面积1000多亩，存栏蛙约有40万斤，其中他个人80亩的蛙池预计存蛙约有6万斤。最近几天他为缓解手头资金紧张，才少量卖了几百斤。

“5钱、6钱起步的统货，市场档口批发价格卖到22-24元/斤。”长沙一黑斑蛙流通商吴明介绍，目前批发市场大规格蛙能卖到25-26元/斤。随着餐饮市场对黑斑蛙消费增加，加之黑斑蛙存栏量大幅减少，黑斑蛙统货场地价格也随之攀升。虽然他一再提高收购价格，但愿意出蛙的养户还是比较少。

“今年将是最近三年以来黑斑蛙行情最好的一年，端午节蛙价破30元/斤可能性很大。”谭欣鑫强调，当前如果不是一定要腾池放苗，养户基本很少出蛙。阮鋆光同样表示，由于今年老蛙存池量同比去年大减，尽管很多养殖户采用早蛙养殖的模式，但真正能早上市的区域和数量不多，今年的早蛙价格破30元/斤都有可能。

随着国内市场黑斑蛙消费持续火爆，在距端午节接下来的两个多月，全国黑斑蛙将出现青黄不接。业内人士表示，蛙价将保持在20元/斤以上的高位运行。许喜俊表示，随着今年其合作社规模的扩大，物流渠道的日益完善，加上黑斑蛙行情高涨，合作社的成蛙可以用冷藏车直接送到全国主要的批发市场的档口。“只要蛙能养出来，今年的销路基本不用愁了。”

（应受访者要求，文中吴明为化名。）

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本文作者：农财宝典-大国渔业记者 莫景文，受访者供图，特此致谢

本期编辑：杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信）

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