你的外卖可能半年前就做好了.....

每天吃饭的时候

总是发愁要吃什么

总想着还是外卖好吃又方便
可在划着手机点餐的时候你想不到的是这些饭菜可能是一年半前就做好了菜肴包品类丰富价格4-8元不等根据数据显示，中国有7成的外卖商家都用过“菜肴包”。菜肴包，消费者听起来可能有点陌生，但在餐饮行业，这却是如雷贯耳、一本万利的“法宝”。
原以为是厨师现炒的、热乎乎的美味佳肴，实际情况却是，当你通过手机下了订单，有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来，通过微波炉等工具进行简单的复热，几分钟的时间，一道热腾腾的宫保鸡丁，或者是红烧牛腩，就可以出锅了。然后装进塑料餐盒，通过外卖员送到你手中。
在网上搜索后，找到了多家生产菜肴包的食品企业。随后，在龙岗区的一家菜肴包经销商那里看到了他们代理的菜肴包，一共有25种菜品，单价从4.2元到8元不等，涵盖粤川湘多种热销菜系。
▲菜肴包菜系齐全  
经销商介绍，一包菜肴包，普遍是200克左右，刚好就是一份外卖的菜量。
据了解，菜肴包在餐饮行业已经不是什么秘密，其在外卖店的使用率高达70％。主要原因是因为商家为接更多单量的外卖，而放弃了对食材的用心烹饪。如使用菜肴包，只需准备米饭、小吃和餐具即可。其接单量也能翻到足足十倍。据菜肴包经销商说，请厨师的成本一个月要到七八千至一万多左右，使用菜肴包则能够把成本大大降低，提高利润。你吃的外卖可能一年半前就做好了
普通食材在冰箱里的保鲜期也就两三天，而菜肴包的保质期动辄半年到一年，比如下面这款菜肴包，保质期更是高达18个月。
换句话说，你吃的外卖有可能是一年半前就做好保存的。可以看到，经销商展示的两包菜肴包，生产日期都在2020年10月份。
当被问及是否会不新鲜，经销商表示这个日期很正常。
不仅仅是外卖，有些餐饮店的堂食，也采用了菜肴包的模式，省时又省力，还能提高翻台的效率。餐饮店只做米饭小吃炸鸡其他都是菜肴包
走访了罗湖区的几家餐饮店，可以发现这些店的面积都很小。不提供堂食，主要以外卖订单为主。在一家主打卤肉饭的快餐店里，除了炸鸡、米饭和小菜，其他的菜品都是菜肴包加热而成的。
其中，宫保鸡丁和卤肉的菜肴包，恰巧就是在经销商那里看到的那两款。
据餐饮店老板说，他们是加盟店，菜肴包是由总部统一配送的。外卖生意很不错，他们也是每周跟供应商拿货，然后储存在冰柜里，保证都是最新鲜的货。然而，这些所谓"很新鲜"的菜肴包，其实也是去年年底生产的。
对于餐饮店来说使用菜肴包自然是利大于弊那么作为普通消费者能不能接受菜肴包的模式呢？
其实说白了菜肴包就是速冻熟食其优势在于可由工厂半机械化
一次性烹饪几百上千斤的菜品
再将其真空分装
经过速冻保存、冷链运输后销售有关专家
对菜肴包未来市场表示看好
不过，在两年前也有些商家被媒体曝光食品安全问题流水线上的工作人员直接用手搅拌酱料水池里的排骨“放了一年”照样还在使用

新闻曝出后不久，合肥某食品公司进行了整改，但更多没有被曝光的相关厂家依然还在运转。在相关法律实践里，有大量空白地带需要被关注，比如外卖店用的菜肴包，到底该作为工业制成品受到监管，还是作为饭店的原料采购受到监管？监管主体不明，让安全问题难以根除。律师：商家应注重消费者知情权明示商品信息
律师表示，消费者在知悉是菜肴包制作的菜品之后，他是否愿意消费或者购买，是消费者自己的事情。这个选择权应该交给消费者自己来行使。如果没有如实披露，就会误导消费者，影响他们的判断和选择。如要推行“菜肴包”式的外卖，应注重消费者的知情权和选择权，以适当方式明示餐食的主要原料信息。关于禁止在校园内兼职送外卖的通知

一是外卖食品存在卫生隐患及食品安全风险，不利疫情防控及诺如病毒等春季传染病防控，上学期就有学生因吃外卖而发生腹泻情况，如出现此情况送外卖的学生需承担责任。

二是校园内人群密集，学生在校园内送外卖时摩托车电动车快速穿行存在交通安全风险，送外卖学生也需承担责任。

三是外卖送至宿舍，助长学生懒惰行为，不利行为养成。

学校再次提出以下纪律要求：为了学生身体健康，保障校园交通安全和食品安全，加强传染病防控，校园内严禁学生兼职送外卖。

如果通知发出后仍有学生在校园内兼职送外卖，将视情节给予纪律处分，学校保安将暂扣电动车，待学生作出深刻检讨后才能由家长领回家，并不得在学校继续使用。

来源：江苏共青团、学校共青团、第一现场、壹深圳客户端、成都商报、南方都市报、龙岗融媒等

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