烟雾缭绕非仙境，油烟香烟都得禁
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hello大家好，一眨眼，一周时间又又双叒叕过去一半了，你们亲爱的小编今儿才缓过来。
上周末，有朋友约小编去某烧烤摊“大战”，小编心里当时是嗤之以鼻的，毕竟小编千杯不倒的称号也不是白来的。
后来小编就去了，
再后来，败下阵来了。
实在也不是小编一开始吹牛逼，当时那个场所，还没进门的时候，看见店里烟雾缭绕，小编就已经预感到大事不妙。
刚踏进一只脚，一股二手烟的味道扑面而来，小编顿觉一阵头晕，已经在起跑线上输了一半。
灰溜溜回家之后，小编心中忿忿不平，诺大一个餐饮服务场所怎么能任人吸烟呢，打开电脑想在网上吐槽一番，一搜“控烟”关键字，刷刷出来一堆结果，首先映入眼帘的是这个：
“九毛九”！受伤的小编一下就来了兴趣，进一步搜索，好家伙，发现因控烟问题而收到罚单的餐饮企业还真不少，以2018年2月北京卫生监督行政处罚公示结果为例，其中就有以下公司中招：
北京德月轩餐饮中心
北京天马八宝居饭庄
北京釜田家餐饮有限公司
北京早晚见面餐饮管理有限公司海淀第一餐饮分公司
北京秦盛清真餐饮有限责任公司
北京和聚缘餐饮有限公司
处罚的依据都是《北京市控制吸烟条例》第二十四条。
打开目录，找到对应的条目，只见上面写着
《北京市控制吸烟条例》
第二十四条 场所的经营者、管理者违反本条例第十三条第一款规定的，按照下列规定处罚：
（一）违反本条例第十三条第一款第一项至第四项规定的，由市或者区、县卫生计生行政部门责令限期改正；拒不改正的，处2000元以上5000元以下罚款。
（二）违反本条例第十三条第一款第五项规定的，由市或者区、县卫生计生行政部门处5000元以上1万元以下罚款。
再往前面翻一下：
《北京市控制吸烟条例》
第十三条第一款 禁止吸烟场所的经营者、管理者负有下列责任：
（一）建立禁止吸烟管理制度，做好宣传教育工作；
（二）在禁止吸烟场所设置明显的禁止吸烟标志和举报投诉电话号码标识；
（三）不得在禁止吸烟场所提供烟具和附有烟草广告的物品；
（四）开展禁止吸烟检查工作，制作并留存相关记录；
（五）对在禁止吸烟场所内的吸烟者予以劝阻，对不听劝阻的要求其离开；对不听劝阻且不离开的，向卫生计生行政部门投诉举报。
啥也不说了，拍手叫好吧，毕竟各位掌柜也不希望客人把自家店铺弄的乌烟瘴气。
北京掌柜看完之后，想必对餐厅如何做好控烟工作心里已经有个数了。
小编通篇浏览完各地的禁烟控烟规定后，发现各地对于餐厅禁烟控烟的要求虽然大同小异，但是还是有必要给各位掌柜好好介绍下控烟政策的源头及上海、深圳、广州这三个城市的政策，万一遇到哪个和小编一样脾气暴躁的客人，也好避免餐厅被举报：
政策源头：
根据国务院颁布的《公共场所卫生管理条例》规定，公共场所包含但不限于饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座。
另据国家卫生和计划生育委员会出台的《公共场所卫生管理条例实施细则》第十八条规定，室内公共场所禁止吸烟、不得设置自动售烟机；公共场所经营者应当设置醒目的禁止吸烟警语和标志，开展吸烟危害健康的宣传，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。
各位掌柜作为餐厅经营者自然也应当遵守控烟政策。
上海
根据《上海市公共场所控制吸烟条例》规定，食品药品监督管理部门（市场监督管理部门）负责对餐饮业经营场所的控烟工作进行监督执法，上海市的餐厅除室内场所外室外区域也禁止吸烟，且不得设立吸烟点。作为餐厅经营者应当做到：
1.落实劝阻吸烟人员或者组织劝阻吸烟的志愿者；
2.做好禁烟宣传教育工作；
3.在醒目位置设置统一的禁止吸烟标识和监管电话；
4.不设置任何与吸烟有关的器具；
5.对吸烟者进行劝阻；
6.对不听劝阻也不愿离开禁止吸烟场所的吸烟者，可通过“12345”市民服务热线向监管部门举报。
深圳
根据《深圳经济特区控制吸烟条例》规定，市场监督行政部门负责餐饮服务场所、商品批发零售场所及其工作场所的控烟工作，深圳与上海政策一致，也是餐厅室内室外均禁止吸烟，为了打消各位掌柜怕得罪顾客不敢劝阻吸烟的念头，条例规定：因不听劝阻在餐厅内吸烟而被要求离开餐厅的，不得向经营者索回已经花销的费用；已经接受服务但未付费的，不得拒绝付费。餐厅经营者应当履行如下职责：
1.建立禁止吸烟的管理制度，开展控烟宣传教育，并配备控烟检查员；
2.不得配置与吸烟有关的器具或者附有烟草广告的物品；
3.在禁止吸烟场所的入口及其他显著位置设置禁止吸烟标识和监督投诉电话（12345）；
4.对在餐厅吸烟的，餐厅工作人员应当要求其熄灭点燃的烟草制品；不熄灭的，应当劝其离开；不服从劝阻且不离开该场所的，应当向有关部门报告。
另据深圳市卫生计生委制定的《深圳市控烟标识制作标准与设置规范（试行）》规定，各禁烟场所应在出入口、显要位置设置禁烟标识，以能及时、有效告知进入禁烟场所人员为原则，张贴密度原则上要求在各处的视野下能够看到禁烟标识。此外禁烟场所还必须设置“本××为无烟单位，××区域全面禁止吸烟”或“本××区域全面禁止吸烟”的禁止吸烟告示。
广州
《广州市控制吸烟条例》（2015年修正）中规定经营场所使用面积在150平方米以上或者餐位在75位以上的餐饮场所可以设置吸烟室或者划定吸烟区，吸烟室或者吸烟区以外的其他室内区域禁止吸烟，但对于吸烟室/区的面积、比例等细节性内容未作规定，建议各位掌柜电话咨询12345了解餐厅所在区的具体政策。餐厅经营者应当：
1.建立禁止吸烟或者限制吸烟的管理制度；
2.在禁止吸烟场所或者区域设置明显的禁止吸烟标志和举报投诉电话号码标牌，并保持标志和标牌完整、清晰；
3.不得在禁止吸烟场所或者区域放置烟具和附烟草广告的物品；
4.对在禁止吸烟场所或者区域的吸烟者予以劝导，对不听劝导的，向食品药品监督管理部门报告。
5.禁止吸烟场所的经营者或者管理者可以设禁止吸烟检查员，负责履行前述四项职责。
以上，众位掌柜可以按照自己的店铺情况具体实施，总之，油烟破坏环境，香烟危害健康，无烟餐厅才是大势所趋！
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