什么是食物森林-其实人类可以成为地球上的有益物种

什么是食物森林？我们对森林已经很熟悉了，它是一个生态系统，有着多种多样的植物，动物和真菌，和谐共生，而且相互关联，有许多的生态位和层级，这是老天爷的杰作，完美平衡的系统，好的，想象一下，如果这样的森林用来生产食物，系统里的大量元素，都有产品（主要是食物），这就是食物森林。

通过理解大自然如何设计森林系统，理解它的自我保持、自我复制，我们就能以此为模型建立一个多物种的系统，这样我们就可以更可持续地生产食物，只需要少量的投入，却有大量的产出。

世界上任何一个地方的食物森林，都可以设计和建造成为一个，长期、永续的系统。

所有的森林都有层级，最上面是冠层，这是森林的最高层。然后是次冠层，再往下，是灌木丛和小灌木，再往下就是草本层，它们没有木质成分。然后，还有块根植物，它们的根硕大而且富含淀粉，在地表上，还有地被层，在垂直空间上，还有爬藤植物，这些就是森林的所有层级了。

在热带地区，棕榈树属于冠层，或者次冠层，不同的气候带下有稍微不同，但大致都是这些分层，它们占据了所有的空间。

我们设计一个食物森林，就是让各个层级系统，能够起到效用，能够生产产品或提供功能。这里是亚热带，这个树番茄属于次冠层，还有芋头，可可树，山药。

还有木薯，产品是它的根。

各个气候带食物森林的品种不一样，还有一些次冠层的果树，比如斐济果，木瓜，橘子；

一些大型草本植物，比如香蕉。

冰淇淋豆树

大班木

还有一些支持作物，比如冰淇淋豆树，大班木和木麻黄，它们都是大型树种，但这里我们，用来作为森林里的肥料树。

还有一些次冠层的固氮树，比如金合欢和银合欢，以及一些金合欢属和合欢属的树种，它们是非常好的，能快速起作用的，生长迅速的固氮树种，可以（按一定高度）砍掉作为覆盖物，这样它们所占据的空间，就可以留给有产品的品种了。

我们这里有莲雾、桑葚，有大型豆科树，

有大型的果树，比如这个菠萝蜜，世界上最大的水果了，

还有杉叶南洋杉（原产澳洲），有很大的坚果，还有美洲山核桃，这是一种很美味的坚果，冬天落叶，还有经典的芒果，一个大型的冠层树种，所有的空间都被占据了，这是非常稳定的，所有的层级都是成型了的。

种植支持作物的时间，可以和果树保持同步，一起种下去，通过管理支持作物，来保护和促进果树的生长，或者我们仅仅种植一些先锋支持植物，直到最后形成一个稳定的群落。

但是我们不想反过来，我们不想一开始就仅仅种植生产型的品种，然后努力工作，大量地投入，以保证它们能有一个健康的状态，其实支持的物种能够替我们完成这些工作。

早些年，95%的物种是我们的支持品种，它们是一些豆科和能提供覆盖物的树种，它们有大量的生物量。我们通过修剪，这些树所固的氮就可以进入土壤，这些都是相互关联的，是经典的先驱作物，它们大部分都是可以固氮的品种，换句话说，它们含有根瘤菌，可以固定土壤里空气中的氮，存储在它们身体里，如果哪一天它突然死去，这些氮素就会释放到土壤里。

现在我们来加速一下这个进程，我们可以选择合适的时机，在合适的地点，牺牲它们，这样随着时间推移，这些先驱植物，就能为我们的生产型的物种服务了，可以起到保护、支持或提供肥料的作用，土壤变好，腐殖质也来了。

在空间上部署，在合适的时间上修剪。一般我们是等到一年当中，下雨多于蒸发的时节，若是在旱季之后，蒸发量大于降水量，我们需要遮阴，就让它长大遮阴；但随着降水量越来越大，比蒸发量更大的时候，我们就可以开始砍掉，腾出空间给我们的生产型树种。

随着时间推移，系统建立起来了，我们的先驱作物越来越少了，而生产型的作物越来越多了，最终达到一个反转，生产型品种占据了95%的空间，支持品种只占了5%。

我们不仅在空间上累积，也在时间上累积，而且加快了这个进程。

这些豆科树被修剪过了，这看起来有点残酷，但他们会很快重生，

看这里，小嫩芽到处冒出来了，它们都是这样的，这些重生的枝条，能长成漂亮的遮盖，可以在一年中很热的时候，当蒸发量大于降水量的时候，这些遮盖对小果树是很有用的。

之后，我们会继续修剪，持续为土壤增加肥力，然后我们再砍低一些，如此重复几次，我们继续砍掉枝条来进行覆盖，最后我们齐地砍掉，这次就让它们长出叶子，然后它们就会死掉了。

这是我们的选择，我们的确是在控制森林，让它长出我们想要的生产型物种，我们让它按照我们喜欢的方式去成长。

看看这些是被截断后重新长出来的，在亚热带，仅仅几个月后，就能长成这样了，在温带地区，可能需要一年，在热带六个月，甚至三个月就够了，

我们遵循的是森林循环模式，落叶给土壤施肥，我们设计了“落叶”的方式。

我们还可以利用动物，帮助我们建立起食物系统，可以养殖大型动物，但需要和作物隔离开，因为我们有一些小型的植物。

我们可以放入禽类，鸡和鸭，它们可以帮忙处理土地，随后，当树种引入时，我们可以合理轮牧，通过鸡和鸭来加速系统的建立，这种方式，我们通过让动物，起到作用的同时还给我们产品。

我现在坐在一个食物森林旁，这里已经被鸭子处理过了。

这片区域没有管理好，长满了很多长长的，一丛丛野草，这些不想要的植物我们叫它杂草，我们会把它用围栏围起来，一个临时围栏，电子围栏，但是我们甚至不用上电，然后放进去100只左右番鸭，仅需要三个多星期，这片区域就能完全改变。

它们会吃掉大部分的绿植，清除掉青草，粪便留在地里，改良土壤，可以准备用来移栽了，种植一些支持树种，在空余的地方栽种一些果树。

把握好时机，动态调整，最后我们可以得到一个植物集合，给我们带来多样、交互型的稳定系统，或者我们直接一次性维护好，不让这样子的情况再次出现，这是使用动物，节省我们的时间、当我们维护出现疏漏随时可以采取的方法。

三个星期前，鸭子到这里，现在恢复了，我们种下支持树种和更多的果树，我们会重新建立起地被层。

食物森林是一个活的生态系统，多样而且非常稳定，在现代农业中没有什么是像这样的，没有如此多样，没有如此稳定，没有如此肥沃，土壤的生产力是持续的，土壤的肥力持续增加，多样的产出是不间断的，所以拥有一个食物森林，就有了一个在时间上自我复制的系统，没有哪个系统在每平米产出投入比，比它更高的了，这是被实践检验了的系统，也同样适用于都市里。

很多人听过我说的一句话：“从你的园子开始，改变世界”，但很多人不知道的是，我说的食物森林，它们可以在任何地方起作用，这些系统给我们持续的安全，我们只需要人们意识到，如我们朝一个方向努力，就可以解决世界上的很多问题。

通过小小的食物森林，提供我们所需，不需要造成任何破坏，事实上，我们人类，可以成为这个星球上的有益物种。

（毕）

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