火凤祥原版人马推出新品牌“蛙二爷”，全球首店亮相宁波

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首店名称：蛙二爷

开业时间：2021年7月10日（试营业）

首店地址：浙江省宁波市海曙区开明街348号

品牌背景 

7月10日，由火凤祥团队原版人马运营的蛙二爷火锅基地全球首店成功在宁波开启试营业。蛙二爷不论是在运营团队上，还是在餐饮供应链上，都联合了火凤祥火锅团队共同打造。该品牌立足于“新国潮元素”的空间设立理念，在品牌卖点上由火凤祥掌柜郑恺特邀“王祖蓝”深度合作，作为品牌推荐官，拉近消费者和明星的距离，共同打造美蛙品类新品牌。

从食材口味角度来说，蛙二爷主打“鲜、嫩、爽、滑”的特色，专注火锅口味和食材品质；统一食材供应链管理，鲜肉直送门店，牛蛙现杀确保食材新鲜和食品安全，“品质+安全”双重保障，让食客们吃得安心吃得放心。 

从门店设计上来说，餐厅门头风格显著，上面是木制的牌匾，写着“蛙二爷”，下面是两个石头制成的麒麟作为护门，把手是金色的狮子形象，国潮风格明显，类似的设计也贯穿于餐厅内部各处，吸引年轻人喜爱，不失为一个拍照打卡的好地方。

知了观点

蛙二爷作为知名网红火锅品牌火凤祥下的新火锅品牌，利用明星招牌，在此时推出新品牌，意欲何在呢？

通过观察现在火锅市场的发展现状，不难看出目前市场对火锅的分类越来越细化、越来越专业化。市面上现有的热门火锅类型有：鱼头火锅、毛肚火锅、菌子火锅等等，再对比蛙二爷火锅内容，就会发现这是一种细分之后的火锅品类，这样做不仅可以最大程度的定义消费者，还能够在产品的深入研发等方面做的更具竞争力。

往期回顾

整理&排版 | 美伢

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